乳酸菌源納米硒的表征及生物學(xué)效應(yīng)研究.pdf

1、硒作為一種微量元素具有重要的生物學(xué)效應(yīng)和預(yù)防治療疾病的作用,硒生物活性范圍比較狹窄,因此應(yīng)用時(shí)比較容易進(jìn)入硒的毒性范圍,但納米硒具有較強(qiáng)的高效高安全優(yōu)勢(shì)。本論文首先通過(guò)從本實(shí)驗(yàn)室分離篩選保藏的乳酸菌中篩選出抗高濃度亞硒酸鈉還原菌株;然后對(duì)其亞硒酸鈉還原產(chǎn)物進(jìn)行 TEM、XPS和 SEM-EDX聯(lián)用表征測(cè)試,驗(yàn)證所篩選的抗高濃度亞硒酸鈉菌株能將亞硒酸鈉還原成納米硒;最后研究合成的納米硒對(duì)小鼠生物效應(yīng)(抗氧化,促生長(zhǎng)、繁殖)的影響。主要研究

2、結(jié)果如下:
　　(1)本實(shí)驗(yàn)篩選得到了5株還原率較高的乳酸菌菌株,從中選擇一株還原效率為46.79％(亞硒酸鈉添加濃度為4mM的條件下)的乳酸菌菌株LA4進(jìn)行后續(xù)試驗(yàn)。將其亞硒酸鈉還原產(chǎn)物通過(guò) X射線光電子能譜儀(XPS)、透射電鏡(TEM)以及場(chǎng)掃描電鏡(SEM)+能量分析光譜儀(EDX)聯(lián)用分析測(cè)試,發(fā)現(xiàn)乳酸菌 LA4能將亞硒酸鈉還原為納米尺寸的單質(zhì)硒,粒徑基本在50-200nm之間;將其他乳酸菌菌株以及乳酸菌 LA4亞硒酸鈉

3、還原產(chǎn)物進(jìn)行場(chǎng)發(fā)射電鏡掃描,發(fā)現(xiàn)與其他乳酸菌菌株相比,乳酸菌 LA4能還原亞硒酸鈉形成大量的納米硒顆粒,但其他乳酸菌菌株形成的納米硒顆粒較少。由此表明,乳酸菌 LA4亞硒酸鈉還原效率要比其他乳酸菌菌株還原效率高很多。
　　(2)利用 LA4乳酸菌株進(jìn)行亞硒酸鈉還原反應(yīng),制備納米硒。通過(guò)對(duì)昆明系小鼠灌胃不同濃度納米硒進(jìn)行試驗(yàn):對(duì)照組,0.2mg/kg納米硒組,0.5mg/kg納米硒組,1.0mg/kg納米硒組,研究分析乳酸菌 LA4

4、源納米硒對(duì)小鼠生長(zhǎng)與繁殖性能的影響。提取的納米硒對(duì)小鼠生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用,納米硒添加水平在0.5mg/kg時(shí),對(duì)小鼠促生長(zhǎng)與繁殖性能效果最明顯,此時(shí)小鼠日增重提高了24.88%(P<0.01),料重比降低了23.34%(P<0.01),小鼠的平均產(chǎn)仔率提高了40.00%,產(chǎn)仔窩數(shù)比較對(duì)照組提高了40.00%,同時(shí)平均每窩產(chǎn)仔數(shù)也提高了11.44%;結(jié)合納米硒使小鼠全血、睪丸中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活力分別提高了19.27%(P<0.01)、

5、90.68%(P<0.01)的影響以及 GSH-Px在動(dòng)物繁殖性能方面的重要性,可以推斷乳酸菌 LA4源納米硒能夠明顯提高小鼠的生長(zhǎng)與繁殖性能。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示當(dāng)納米硒添加水平增加到1.0mg/kg·bw時(shí),仍然對(duì)小鼠生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用。
　　(3)通過(guò)對(duì)昆明系小鼠灌胃不同濃度納米硒進(jìn)行試驗(yàn):對(duì)照組,0.2mg/kg納米硒組,0.5mg/kg納米硒組,1.0mg/kg納米硒組,研究分析乳酸菌 LA4源納米硒對(duì)小鼠抗氧化性能的影響。乳酸菌

6、 LA4源納米硒對(duì)小鼠全血、睪丸中的 GSH-PX的活性具有極顯著提高作用(P<0.01);有利于提高脾臟、肝臟、腎臟和肺組織 CAT活力(P<0.01),但對(duì)心臟和大腦 CAT活力提高并不顯著(P>0.05);對(duì)小鼠大腦、肝臟以及脾臟等重要器官組織T-AOC和 POD活力也具有極顯著提高作用(P<0.01);乳酸菌 LA4源納米硒可以極顯著的提高小鼠血清中 T-SOD活力(P<0.01),有利于降低小鼠血清及重要器官組織的 MDA、M