202年出口果蔬罐頭風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告

1、2012年出口果蔬罐頭風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告本風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告按照食品風(fēng)險(xiǎn)分析原理，通過對(duì)出口果蔬罐頭生產(chǎn)全過程 可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估(包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià))，確定風(fēng)險(xiǎn)管理措施，適 用于蔬菜罐頭、蘑菇罐頭、水煮筍罐頭、水果罐頭等果蔬罐頭產(chǎn)品。一、 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(一)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別1. 1. 原料可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn) 原料可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)出口罐頭原料來自種植。經(jīng)調(diào)查，種植過程中主要品種可能使用的農(nóng)藥有：(1) 番茄：代森錳鋅、殺毒磯、甲霜靈、甲基硫菌靈、多菌靈

2、、氤戊菊酯、 氯氤菊酯、溴氤菊酯、氟氯氤菊酯、百菌清、三氯殺螨醇、毒死蟬、敵敵畏、 矮壯素(CHLORMEQUAT)、助壯素(MEPIQUAT-CHLORIDE)、異丙甲草胺 (metolachlor)、阿維菌素、白草枯(Paraquat)、久效磷、吡蟲琳和乙烯利等。(2) 蘑菇：多菌靈、乙酰甲胺磷、敵敵畏、樂果、甲胺磷、克百威、阿維 菌素、溴氤菊酯、氯氤菊酯、聯(lián)苯脂菊、二嗪磷。(3) 筍：敵克松(對(duì)二甲氨基苯重氮磺酸鈉)、退菌特(二硫

3、代四甲基秋 蘭姆、N，N 一二甲基二硫代氨基甲酸、敵敵畏、甲胺磷、草甘磷、樂果、毒死 蟬、溴氤菊酯、氯氤菊酯、六六六、甲基對(duì)硫磷、狄氏劑。(4) 花生：吡蟲琳、樂果、馬拉硫磷、克百威、氯氤菊酯、氟蟲脲、阿維 菌素、三氯殺螨醇、辛硫磷。(5) 荔枝：敵百蟲、樂果、氧化樂果、亞胺硫磷、喹硫磷、滅多威、氤戊 菊酯、氯氤菊酯、敵敵畏、辛硫磷、吠喃丹、甲胺磷。6)蘆筍：代森鋅、多菌靈、甲基硫菌靈、氤戊菊酯、氯氤菊酯、氧樂果、 蘆筍：代森鋅、多菌靈