東華大學生物化學考研精品筆記

1、專業(yè)課復習資料（最新版） 專業(yè)課復習資料（最新版）封面2細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構(gòu)成細胞的天線，參與細胞通信。紅細胞表面 ABO 血型決定簇就含有巖藻糖。第一節(jié) 單糖一、 單糖的結(jié)構(gòu)1、 單糖的鏈狀結(jié)構(gòu)確定鏈狀結(jié)構(gòu)的方法（葡萄糖） ：a. 與 Fehling 試劑或其它醛試劑反應(yīng)，含有醛基。b. 與乙酸酐反應(yīng)，產(chǎn)生具有五個乙?；难苌铩. 用鈉、汞劑作用，生成山梨醇。圖 2最

2、簡單的單糖之一是甘油醛(glyceraldehydes)，它有兩種立體異構(gòu)形式(Stereoismericform)，圖 7.3。這兩種立體異構(gòu)體在旋光性上剛好相反，一種異構(gòu)體使平面偏振光(Plane polarizedliyot)的偏振面沿順時針方向偏轉(zhuǎn)，稱為右旋型異構(gòu)體(dextrorotary)，或 D 型異構(gòu)體。另一種異構(gòu)體則使平面偏振不的編振機逆時針編轉(zhuǎn)，稱左旋異構(gòu)體(levorotary,L)或 L 型異構(gòu)體。像甘油醛這樣具

3、有旋光性差異的立體異構(gòu)體又稱為光學異構(gòu)體(Cptical lsmer)， 常用 D，L 表示。以甘油醛的兩種光學異構(gòu)體作對照，其他單糖的光學異構(gòu)構(gòu)與之比較而規(guī)定為 D 型或 L型。差向異構(gòu)體(epimer)：又稱表異構(gòu)體，只有一個不對稱碳原子上的基因排列方式不同的非對映異構(gòu)體，如 D-等等糖與 D-半乳糖。鏈狀結(jié)構(gòu)一般用 Fisher 投影式表示：碳骨架、豎直寫；氧化程度最高的碳原子在上方，2、 單糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)在溶液中，含有 4 個以上