荔枝去核剝殼機的設計

1、1摘要荔枝產于我國南部，是亞熱帶水果，其果肉鮮甜而且富含營養(yǎng)價值，世界上只有中國、越南、泰國等少數(shù)幾個亞洲國家能種植荔枝。我國是荔枝的生產大國，每年的產量巨大，而且產期相對集中，大約是每年的67月份。荔枝大多以內銷為主，只有極少部分用于出口，而其果肉保鮮難度大，不適宜長距離運輸。此外，荔枝的產后加工現(xiàn)狀也不甚理想，主要以荔枝罐頭、荔枝干、荔枝果酒等傳統(tǒng)食品為主，遠不能滿足經濟和社會的發(fā)展需求。對于目前荔枝的生產狀況，我們要充分發(fā)揮荔枝高

2、產量的經濟效益，就必須提高荔枝的產后加工能力，從多方面，多渠道開發(fā)荔枝的經濟價值。為此，本人設計了一部荔枝的產后加工機器——荔枝去核剝殼機。該機器主要有兩個功能，一是去核，二是剝殼，同時把分離的果核，果肉和果殼分別收入各自的收集器中，用于以后的生產加工需要。要實現(xiàn)上述兩個功能，為該機器設計了三個機構，從上到下分別為：定向機構、去核機構、剝殼機構。定向機構是用于給荔枝定向，讓荔枝以一定的方向落入料夾中，方便去核功能的實現(xiàn)；去核機構位于機器

3、的中部，去核刀在去核刀軸的控制下完成去核；剝殼機構則位于整部機器的下部，利用三個棍之間的相互作用，簡單快捷地實現(xiàn)果殼分離。本研究設計有助于提高荔枝的產后加工能力，減少果肉，果汁的損失率，可以用于荔枝加工生產企業(yè)，提高其自動化程度，節(jié)省人力，提高生產效率和產品質量。關鍵字：關鍵字：荔枝果肉去核果肉剝殼荔枝果肉剝取技術荔枝生產現(xiàn)狀3目錄1緒論..................................................

4、................11.1研究背景............................................................11.1.1荔枝生產現(xiàn)狀......................................................11.1.2荔枝產后加工現(xiàn)狀..................................................11.2研究

5、的目的和意義....................................................11.3國內外研究現(xiàn)狀......................................................21.3.1國內外荔枝物理機械特性的研究現(xiàn)狀..................................21.3.2國內外荔枝果肉機械剝取技術的研究現(xiàn)狀.................

6、.............31.3.3國內外荔枝果肉定向技術的研究現(xiàn)狀..................................41.4本章小結............................................................42荔枝去核剝殼裝置的設計................................................42.1總體方案的設計...........

7、...........................................52.1.1設計目標..........................................................52.1.2去核剝殼裝置結構及其工作原理......................................52.2定向機構設計.........................................

8、...............62.2.1.定向機構結構......................................................62.2.2關鍵部件設計......................................................72.3去核機構設計........................................................72.3.1

9、去核機構的結構及工作原理..........................................72.3.2凸輪機構的設計....................................................82.3.3料盤機構的設計...................................................222.4剝殼機構設計..........................

10、.............................252.4.1剝殼機構結構及工作原理...........................................262.4.2剝殼機構關鍵部件設計.............................................272.5傳動機構設計.......................................................28