淺析超市暖通設(shè)計(jì)

1、科技信息2009年第27期SCIENCE&TECHNOLOGYINFMATION科技信息SCIENCE&TECHNOLOGYINFMATION科●1.工程概況該超市位于濟(jì)南市某廣場上。地上兩層（局部二層），建筑高度9.5m，總建筑面積為18870m2。其中地上一層為超市區(qū)、倉庫及商業(yè)出租區(qū)，建筑面積15285m2；二層為辦公區(qū)，建筑面積3585m2。2.超市冷熱負(fù)荷的特點(diǎn)超市空調(diào)屬于舒適性空調(diào)，設(shè)置的目的是為顧客創(chuàng)造一個(gè)舒適的購物環(huán)境，

2、為營業(yè)員提供良好的工作環(huán)境并有利于商品的儲(chǔ)存。超市負(fù)荷的主要特點(diǎn)是：大型超市有較大的內(nèi)區(qū)，人流量大，人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜，人員負(fù)荷和新風(fēng)負(fù)荷占冷負(fù)荷的大部分，而建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)負(fù)荷所占比例較小。為保證超市的采光和商品宣傳的需要，超市使用的各種照明設(shè)備較多且發(fā)熱值高(如投射燈、鹵素?zé)舻?，導(dǎo)致照明負(fù)荷很大。冬季外區(qū)由于圍護(hù)結(jié)構(gòu)負(fù)荷的存在導(dǎo)致熱負(fù)荷相對較大，而內(nèi)區(qū)由于受建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的影響較小，而人員負(fù)荷和照明負(fù)荷不變使其熱負(fù)荷很小，甚至有可能是冷負(fù)荷。

3、過渡季節(jié)室外溫度低于室內(nèi)溫度，這個(gè)時(shí)期不存在圍護(hù)結(jié)構(gòu)冷負(fù)荷，送新風(fēng)可以降低超市內(nèi)的溫度。同時(shí)由于內(nèi)區(qū)人流集中，且食品加工區(qū)，商品促銷區(qū)也集中在內(nèi)區(qū)，造成內(nèi)區(qū)空氣品質(zhì)極差，逗留時(shí)間過長時(shí)會(huì)感到疲乏、不適、惡心、頭暈、頭疼等癥狀，因此做好內(nèi)區(qū)的通風(fēng)很重要。3.空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)大型超市由于人員眾多，濕負(fù)荷大，采用全空氣空調(diào)系統(tǒng)較合理，吊頂式空調(diào)機(jī)組和組合式的柜式空調(diào)機(jī)組為常見的兩種形式，但后者須設(shè)空調(diào)機(jī)房占用商業(yè)空間，本超市為節(jié)省使用面積，提高商

4、業(yè)利用率，在業(yè)主的要求下采用了吊頂式空調(diào)機(jī)組，且采用了高排管（6排管）機(jī)組，以加大冷風(fēng)比，提高處理焓差，降低室內(nèi)濕度。每層均設(shè)全回風(fēng)機(jī)組，回風(fēng)新風(fēng)混合機(jī)組。其中回風(fēng)新風(fēng)混合機(jī)組，在機(jī)組進(jìn)風(fēng)側(cè)設(shè)回風(fēng)靜壓箱，新風(fēng)管和回風(fēng)管混合后進(jìn)入回風(fēng)靜壓箱，新風(fēng)管與回風(fēng)管均設(shè)調(diào)節(jié)閥門，新風(fēng)有外墻開設(shè)新風(fēng)口和共用雙速新風(fēng)機(jī)引入新風(fēng)兩種方式。冬夏季按新風(fēng)比20％運(yùn)行，春秋過渡季可以通過改變空調(diào)機(jī)組新風(fēng)管和回風(fēng)管閥門的開度，以及共用新風(fēng)雙速風(fēng)機(jī)采用高速運(yùn)行來實(shí)

5、現(xiàn)新風(fēng)量的加大或全新風(fēng)運(yùn)行，達(dá)到節(jié)能的目的?？照{(diào)送風(fēng)口設(shè)于人流通道和倉儲(chǔ)貨架間的上方，這樣既避開了貨架等遮擋影響了氣流組織，又能使人流集中的地方較為舒適。一層辦公區(qū)設(shè)分體空調(diào)和一臺(tái)吊頂新風(fēng)機(jī)組，平時(shí)營業(yè)時(shí)間啟用吊頂新風(fēng)機(jī)組，與賣場空調(diào)同時(shí)運(yùn)行，其余時(shí)間由于辦公時(shí)間較營業(yè)提前或滯后，這樣可以關(guān)斷集中空調(diào)系統(tǒng)，而單開每個(gè)房間的分體空調(diào)，既滿足舒適需要，又節(jié)能節(jié)電。4.通風(fēng)防排煙系統(tǒng)超市氣流組織為上送上回，上送上排，內(nèi)外區(qū)送風(fēng)，內(nèi)區(qū)和加工區(qū)排

6、風(fēng)。排風(fēng)口設(shè)于超市中部，風(fēng)管與空調(diào)管錯(cuò)開布置，這樣氣流為由超市外區(qū)向內(nèi)區(qū)流動(dòng)，既可以使新風(fēng)流入中部，使人不感到胸悶，不可使外區(qū)（與外圍護(hù)接觸的地方）較冷的空氣流向內(nèi)區(qū)溫度較高的地方，提高舒適度。采用排風(fēng)與排煙共用風(fēng)管系統(tǒng)。選用雙速風(fēng)機(jī)，平時(shí)低速排風(fēng)，過渡季高速排風(fēng)，消防時(shí)高速排煙。在超市南側(cè)、西側(cè)外墻增設(shè)斜流風(fēng)機(jī)，以輔助新風(fēng)補(bǔ)風(fēng)和排風(fēng)。二層生鮮區(qū)的后倉不設(shè)吊頂空調(diào)機(jī)組，單設(shè)排風(fēng)機(jī)加大排風(fēng)量，使超市氣流流向此段，既防止各種氣味向超市中心擴(kuò)

7、散，又能補(bǔ)充超市中部冷氣流，達(dá)到節(jié)能的目的。5.油煙系統(tǒng)由于面包房加工區(qū)和熱熟食加工區(qū)產(chǎn)生大量油煙，而此部分氣味較大，氣味擴(kuò)散較快，故單設(shè)兩套排油煙系統(tǒng)，由風(fēng)管貼外墻引至屋頂經(jīng)油煙凈化器和油煙風(fēng)機(jī)排出。并且在油煙罩與油煙管道連接處另設(shè)一油煙凈化器，使之和風(fēng)管均設(shè)于易于清洗的部位，使之易于維護(hù)，易于觀察，減除消防隱患。6.幾點(diǎn)體會(huì)6.1商場人流：人流密度地點(diǎn)集中，時(shí)間集中，極易超設(shè)計(jì)負(fù)荷，因此確定人流密度較關(guān)鍵，尤其超市一層促銷區(qū)、收銀區(qū)

8、。6.2通風(fēng)：魚肉區(qū)，面包熟食加工區(qū)，皮具區(qū)（皮鞋、皮包等）應(yīng)加大排風(fēng)量使此區(qū)域?yàn)樨?fù)壓區(qū)（比較而言）或單設(shè)輔助排風(fēng)系統(tǒng)，防止氣味擴(kuò)散以提高超市空氣的舒適度。6.3油煙系統(tǒng)：由于超市中油煙管路使油污集淀起火機(jī)率多，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮維修清洗的方便性?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】［1］空氣調(diào)節(jié).中國建筑工業(yè)出版社，1994，11.［2］空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)手冊（第二版）.中國建筑工業(yè)出版社，1995，11.［3］實(shí)用供熱空調(diào)設(shè)計(jì)手.中國建筑工業(yè)出版社，1993，6.［

9、責(zé)任編輯：湯靜］淺析超市暖通設(shè)計(jì)許素潔1姜彩鳳2(1.濟(jì)南正大建筑設(shè)計(jì)院山東濟(jì)南250000；2.山東建工集團(tuán)山東濟(jì)南250000)【摘要】通過設(shè)計(jì)實(shí)例并結(jié)合超市商品的布置、生鮮區(qū)、食品加工區(qū)、人流等特點(diǎn)，對空調(diào)系統(tǒng)、氣流組織，結(jié)合超市營業(yè)時(shí)間、過渡季空調(diào)運(yùn)行等方面的設(shè)計(jì)思路，以滿足大型超市賣場的舒適度、室內(nèi)空氣質(zhì)量要求?！娟P(guān)鍵詞】超市；冷熱負(fù)荷；空調(diào)系統(tǒng)；氣流組織；空氣質(zhì)量●（上接第350頁）早期檢測及預(yù)防、控制上起到重要作用?；蛐?/p>

10、片技術(shù)代表著分子技術(shù)領(lǐng)域的最新發(fā)展，具有快速診斷和敏感的核酸分析能力。該技術(shù)在微生物分析、病原體檢測、基礎(chǔ)和應(yīng)用環(huán)境科學(xué)的監(jiān)控等方面都具有廣闊的應(yīng)用前景。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)楊林[8]建立的CSFV基因芯片診斷技術(shù)這項(xiàng)先進(jìn)的技術(shù)可以成功地檢測到CSFV保守區(qū)基因并且熒光信號清晰敏感性利特異性較高實(shí)際應(yīng)用效果很好是一種檢出率高的診斷方法?；蛐酒\斷技術(shù)解決了CSF診斷中的難題該技術(shù)為豬瘟病毒感染的早期診斷提供了一種快速、高效、敏感、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方

11、法?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】［1］殷震劉景華.動(dòng)物病毒學(xué)北京科學(xué)出版社1997652～664.［2］黃茜華，張楚瑜等.豬瘟病毒石門株全基因組cDNA文庫構(gòu)建、序列測定及分析科學(xué)通報(bào)199944（17）18231826.［3］聶玉春，陳建國等.豬瘟病毒強(qiáng)毒株F114株全長cDNA的構(gòu)建，微生物學(xué)報(bào)，2001，41:452456.［4］RuggliNTratschinJD.SummerfieldA.Classicalswinefevervirusint

12、erfereswithcellularantiviraldefense:evidencefanovelfunctionofN(pro).JVirol.2003.77(13):764554.［5］LiuJJ.Therecombinantnucleocapsidproteinsofclassicalswinefeverviruscanactasatranscripionalregulat.VirusRes.1998.53:7580.［6］R

13、umenapfTUngerGStraussJHThielHJ.Processingoftheenvelopeglycoproteinsofpestivirus.JVirol.1993.67:32883294.［7］陳玉棟等.20034(2):124128.［8］楊林.豬瘟病毒基因芯片診斷技術(shù)的研究及應(yīng)用［學(xué)位論文］博士2005.作者簡介：李叢叢（19821—），女，漢族，碩士，現(xiàn)工作于山東醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，助教，主要從事細(xì)胞生物學(xué)和遺傳

14、學(xué)的研究。李秋艷，女，漢族，工作于萊陽農(nóng)學(xué)院學(xué)生處。［責(zé)任編輯：張慧］科○建筑與工程○●226科技信息2009年第27期SCIENCE&TECHNOLOGYINFMATION科技信息SCIENCE&TECHNOLOGYINFMATION科●1.工程概況該超市位于濟(jì)南市某廣場上。地上兩層（局部二層），建筑高度9.5m，總建筑面積為18870m2。其中地上一層為超市區(qū)、倉庫及商業(yè)出租區(qū)，建筑面積15285m2；二層為辦公區(qū)，建筑面積3585

15、m2。2.超市冷熱負(fù)荷的特點(diǎn)超市空調(diào)屬于舒適性空調(diào)，設(shè)置的目的是為顧客創(chuàng)造一個(gè)舒適的購物環(huán)境，為營業(yè)員提供良好的工作環(huán)境并有利于商品的儲(chǔ)存。超市負(fù)荷的主要特點(diǎn)是：大型超市有較大的內(nèi)區(qū)，人流量大，人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜，人員負(fù)荷和新風(fēng)負(fù)荷占冷負(fù)荷的大部分，而建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)負(fù)荷所占比例較小。為保證超市的采光和商品宣傳的需要，超市使用的各種照明設(shè)備較多且發(fā)熱值高(如投射燈、鹵素?zé)舻?，導(dǎo)致照明負(fù)荷很大。冬季外區(qū)由于圍護(hù)結(jié)構(gòu)負(fù)荷的存在導(dǎo)致熱負(fù)荷相對較大，而

16、內(nèi)區(qū)由于受建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的影響較小，而人員負(fù)荷和照明負(fù)荷不變使其熱負(fù)荷很小，甚至有可能是冷負(fù)荷。過渡季節(jié)室外溫度低于室內(nèi)溫度，這個(gè)時(shí)期不存在圍護(hù)結(jié)構(gòu)冷負(fù)荷，送新風(fēng)可以降低超市內(nèi)的溫度。同時(shí)由于內(nèi)區(qū)人流集中，且食品加工區(qū)，商品促銷區(qū)也集中在內(nèi)區(qū)，造成內(nèi)區(qū)空氣品質(zhì)極差，逗留時(shí)間過長時(shí)會(huì)感到疲乏、不適、惡心、頭暈、頭疼等癥狀，因此做好內(nèi)區(qū)的通風(fēng)很重要。3.空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)大型超市由于人員眾多，濕負(fù)荷大，采用全空氣空調(diào)系統(tǒng)較合理，吊頂式空調(diào)機(jī)組和組合

17、式的柜式空調(diào)機(jī)組為常見的兩種形式，但后者須設(shè)空調(diào)機(jī)房占用商業(yè)空間，本超市為節(jié)省使用面積，提高商業(yè)利用率，在業(yè)主的要求下采用了吊頂式空調(diào)機(jī)組，且采用了高排管（6排管）機(jī)組，以加大冷風(fēng)比，提高處理焓差，降低室內(nèi)濕度。每層均設(shè)全回風(fēng)機(jī)組，回風(fēng)新風(fēng)混合機(jī)組。其中回風(fēng)新風(fēng)混合機(jī)組，在機(jī)組進(jìn)風(fēng)側(cè)設(shè)回風(fēng)靜壓箱，新風(fēng)管和回風(fēng)管混合后進(jìn)入回風(fēng)靜壓箱，新風(fēng)管與回風(fēng)管均設(shè)調(diào)節(jié)閥門，新風(fēng)有外墻開設(shè)新風(fēng)口和共用雙速新風(fēng)機(jī)引入新風(fēng)兩種方式。冬夏季按新風(fēng)比20％運(yùn)行

18、，春秋過渡季可以通過改變空調(diào)機(jī)組新風(fēng)管和回風(fēng)管閥門的開度，以及共用新風(fēng)雙速風(fēng)機(jī)采用高速運(yùn)行來實(shí)現(xiàn)新風(fēng)量的加大或全新風(fēng)運(yùn)行，達(dá)到節(jié)能的目的?？照{(diào)送風(fēng)口設(shè)于人流通道和倉儲(chǔ)貨架間的上方，這樣既避開了貨架等遮擋影響了氣流組織，又能使人流集中的地方較為舒適。一層辦公區(qū)設(shè)分體空調(diào)和一臺(tái)吊頂新風(fēng)機(jī)組，平時(shí)營業(yè)時(shí)間啟用吊頂新風(fēng)機(jī)組，與賣場空調(diào)同時(shí)運(yùn)行，其余時(shí)間由于辦公時(shí)間較營業(yè)提前或滯后，這樣可以關(guān)斷集中空調(diào)系統(tǒng)，而單開每個(gè)房間的分體空調(diào)，既滿足舒適需

19、要，又節(jié)能節(jié)電。4.通風(fēng)防排煙系統(tǒng)超市氣流組織為上送上回，上送上排，內(nèi)外區(qū)送風(fēng)，內(nèi)區(qū)和加工區(qū)排風(fēng)。排風(fēng)口設(shè)于超市中部，風(fēng)管與空調(diào)管錯(cuò)開布置，這樣氣流為由超市外區(qū)向內(nèi)區(qū)流動(dòng)，既可以使新風(fēng)流入中部，使人不感到胸悶，不可使外區(qū)（與外圍護(hù)接觸的地方）較冷的空氣流向內(nèi)區(qū)溫度較高的地方，提高舒適度。采用排風(fēng)與排煙共用風(fēng)管系統(tǒng)。選用雙速風(fēng)機(jī)，平時(shí)低速排風(fēng)，過渡季高速排風(fēng)，消防時(shí)高速排煙。在超市南側(cè)、西側(cè)外墻增設(shè)斜流風(fēng)機(jī)，以輔助新風(fēng)補(bǔ)風(fēng)和排風(fēng)。二層生鮮

20、區(qū)的后倉不設(shè)吊頂空調(diào)機(jī)組，單設(shè)排風(fēng)機(jī)加大排風(fēng)量，使超市氣流流向此段，既防止各種氣味向超市中心擴(kuò)散，又能補(bǔ)充超市中部冷氣流，達(dá)到節(jié)能的目的。5.油煙系統(tǒng)由于面包房加工區(qū)和熱熟食加工區(qū)產(chǎn)生大量油煙，而此部分氣味較大，氣味擴(kuò)散較快，故單設(shè)兩套排油煙系統(tǒng)，由風(fēng)管貼外墻引至屋頂經(jīng)油煙凈化器和油煙風(fēng)機(jī)排出。并且在油煙罩與油煙管道連接處另設(shè)一油煙凈化器，使之和風(fēng)管均設(shè)于易于清洗的部位，使之易于維護(hù)，易于觀察，減除消防隱患。6.幾點(diǎn)體會(huì)6.1商場人流：

21、人流密度地點(diǎn)集中，時(shí)間集中，極易超設(shè)計(jì)負(fù)荷，因此確定人流密度較關(guān)鍵，尤其超市一層促銷區(qū)、收銀區(qū)。6.2通風(fēng)：魚肉區(qū)，面包熟食加工區(qū)，皮具區(qū)（皮鞋、皮包等）應(yīng)加大排風(fēng)量使此區(qū)域?yàn)樨?fù)壓區(qū)（比較而言）或單設(shè)輔助排風(fēng)系統(tǒng)，防止氣味擴(kuò)散以提高超市空氣的舒適度。6.3油煙系統(tǒng)：由于超市中油煙管路使油污集淀起火機(jī)率多，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮維修清洗的方便性?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】［1］空氣調(diào)節(jié).中國建筑工業(yè)出版社，1994，11.［2］空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)手冊（第二版）.中國

22、建筑工業(yè)出版社，1995，11.［3］實(shí)用供熱空調(diào)設(shè)計(jì)手.中國建筑工業(yè)出版社，1993，6.［責(zé)任編輯：湯靜］淺析超市暖通設(shè)計(jì)許素潔1姜彩鳳2(1.濟(jì)南正大建筑設(shè)計(jì)院山東濟(jì)南250000；2.山東建工集團(tuán)山東濟(jì)南250000)【摘要】通過設(shè)計(jì)實(shí)例并結(jié)合超市商品的布置、生鮮區(qū)、食品加工區(qū)、人流等特點(diǎn)，對空調(diào)系統(tǒng)、氣流組織，結(jié)合超市營業(yè)時(shí)間、過渡季空調(diào)運(yùn)行等方面的設(shè)計(jì)思路，以滿足大型超市賣場的舒適度、室內(nèi)空氣質(zhì)量要求?！娟P(guān)鍵詞】超市；冷熱負(fù)

23、荷；空調(diào)系統(tǒng)；氣流組織；空氣質(zhì)量●（上接第350頁）早期檢測及預(yù)防、控制上起到重要作用?；蛐酒夹g(shù)代表著分子技術(shù)領(lǐng)域的最新發(fā)展，具有快速診斷和敏感的核酸分析能力。該技術(shù)在微生物分析、病原體檢測、基礎(chǔ)和應(yīng)用環(huán)境科學(xué)的監(jiān)控等方面都具有廣闊的應(yīng)用前景。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)楊林[8]建立的CSFV基因芯片診斷技術(shù)這項(xiàng)先進(jìn)的技術(shù)可以成功地檢測到CSFV保守區(qū)基因并且熒光信號清晰敏感性利特異性較高實(shí)際應(yīng)用效果很好是一種檢出率高的診斷方法?；蛐酒\斷技術(shù)

24、解決了CSF診斷中的難題該技術(shù)為豬瘟病毒感染的早期診斷提供了一種快速、高效、敏感、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。【參考文獻(xiàn)】［1］殷震劉景華.動(dòng)物病毒學(xué)北京科學(xué)出版社1997652～664.［2］黃茜華，張楚瑜等.豬瘟病毒石門株全基因組cDNA文庫構(gòu)建、序列測定及分析科學(xué)通報(bào)199944（17）18231826.［3］聶玉春，陳建國等.豬瘟病毒強(qiáng)毒株F114株全長cDNA的構(gòu)建，微生物學(xué)報(bào)，2001，41:452456.［4］RuggliNTrats

25、chinJD.SummerfieldA.Classicalswinefevervirusinterfereswithcellularantiviraldefense:evidencefanovelfunctionofN(pro).JVirol.2003.77(13):764554.［5］LiuJJ.Therecombinantnucleocapsidproteinsofclassicalswinefeverviruscanactasat

26、ranscripionalregulat.VirusRes.1998.53:7580.［6］RumenapfTUngerGStraussJHThielHJ.Processingoftheenvelopeglycoproteinsofpestivirus.JVirol.1993.67:32883294.［7］陳玉棟等.20034(2):124128.［8］楊林.豬瘟病毒基因芯片診斷技術(shù)的研究及應(yīng)用［學(xué)位論文］博士2005.作者簡介：李叢叢