酒店管理發(fā)展趨勢(shì)

1、國(guó)內(nèi)酒店發(fā)展趨勢(shì),國(guó)內(nèi)酒店發(fā)展趨勢(shì)市場(chǎng)化趨勢(shì)品牌化的服務(wù)連鎖趨勢(shì)社會(huì)化和專(zhuān)業(yè)化趨勢(shì)管理信息化的趨勢(shì)酒店外圍專(zhuān)業(yè)化、社會(huì)化,酒店餐飲服務(wù)的社會(huì)化趨于客房住宿為主的趨勢(shì)保安外包的趨勢(shì)電梯運(yùn)行保養(yǎng)外包趨勢(shì)保潔、健身、娛樂(lè)、鍋爐、病蟲(chóng)防治外包的趨勢(shì),中外酒店工程管理的差距,萬(wàn)能工（HOL—KARE),是美國(guó)假日飯店管理集團(tuán)對(duì)酒店客房進(jìn)行計(jì)劃維修設(shè)立的特殊工種北京麗都假日酒店1984年開(kāi)業(yè)，有1300間客房，18萬(wàn)米2，全國(guó)

2、有假日管理模式3000多家，年均營(yíng)業(yè)額7億元， 純利3億元，目前已經(jīng)應(yīng)20年酒店開(kāi)業(yè)時(shí)，工程部就規(guī)劃了萬(wàn)能工,萬(wàn)能工主要是對(duì)飯店既定的區(qū)域進(jìn)行有計(jì)劃、周而復(fù)始的循環(huán)維修工作,酒店實(shí)施萬(wàn)能工的目的意義,可以使客人得到及時(shí)快捷的服務(wù)使飯店的設(shè)備設(shè)施得到良好的維修和保養(yǎng)，確保其完好的使用功能最大限度的延長(zhǎng)設(shè)備設(shè)施的使用壽命及時(shí)解除部門(mén)在常規(guī)檢查中發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施的隱患，并得到及時(shí)排除,提高飯店工程的管理水平， 提高設(shè)備設(shè)施的完好率， 使

3、飯店的設(shè)施設(shè)備始終處于高水平的使用狀態(tài)維修一種高質(zhì)量的產(chǎn)品需要飯店管理層的積極協(xié)作和支持，這種協(xié)作支持包括設(shè)備設(shè)施、工具物品和人 力財(cái)力的投入，在協(xié)作的基礎(chǔ)上，正確執(zhí)行萬(wàn)能工系統(tǒng)， 可以對(duì)這種投入作出切實(shí)有效的反饋和效益,工程部實(shí)施萬(wàn)能工的優(yōu)點(diǎn),及時(shí)與客人進(jìn)行溝通，減少投訴，使客人及時(shí)得到工程服務(wù)使客房、商務(wù)區(qū)域與公共區(qū)域得到定期檢修萬(wàn)能工的實(shí)施可以大大提高工作效率在一定程度上避免了“外行”提出的維修申請(qǐng),酒店和部門(mén)得到的收益,

4、能使客人更滿(mǎn)意減少客人投訴減少因工程問(wèn)題而不能外賣(mài)的客房減少日常維修工作單進(jìn)一步控制維修計(jì)劃和費(fèi)用（人員、材料及整體計(jì)劃）延長(zhǎng)飯店更新改造的周期,數(shù)字對(duì)比,減少維修單北京鐵道大廈參加萬(wàn)能工培訓(xùn)后，靈活推行萬(wàn)能工維修管理方式， 第一月減少客房維修單575張節(jié)約費(fèi)用福建石獅的建聯(lián)大酒店實(shí)施萬(wàn)能工管理后，每年節(jié)約各種費(fèi)用70萬(wàn)元延長(zhǎng)使用時(shí)間北京麗都假日飯店，10多年來(lái)， 該飯店各種設(shè)施設(shè)備的完好率始終處于95%以上，客房的