（中醫(yī)資料）523-千金食治

1、千金食治書名：千金食治作者：孫思邈朝代：唐年份：公元618年－公元907年序?qū)傩裕何羯褶r(nóng)遍嘗百藥，以辨五苦六辛之味，逮伊芳尹而湯液之劑備。黃帝欲創(chuàng)九針，以治三陰三陽之疾，得岐伯而砭艾之法精。雖大圣人有意于拯民之瘼，必待賢明博通之臣，或為之先，或為之后，然后圣人之所為，得行于永久也。醫(yī)家之務(wù)，經(jīng)是二圣二賢而能事畢矣。后之留意于方術(shù)者，茍知藥而不知灸，未足以盡治療之體∶知灸而不知針，未足以極表里之變，如能兼是圣賢之者，其名醫(yī)之良乎！有唐真人

2、孫思邈者，乃其人也。以上智之材，抱康時之志，當(dāng)太宗治平之際，思所以佐后庇民之事，以謂上醫(yī)之道，真圣人之政而王官之一守也。而乃祖述農(nóng)、黃之旨，發(fā)明岐、摯之學(xué)，經(jīng)掇扁鵲之《難》，方采倉公之《禁》，前仲景《黃素》，元化《綠》，葛仙翁之《必效》，胡居士之《經(jīng)驗》，張苗之《藥對》，叔和之《脈法》，皇甫謐之《三部》，陶隱居之《百一》。自余郭玉、范汪、僧坦、阮炳，上極文本之初，下訖有隋之世，或經(jīng)或方，無不采摭。集諸家之所秘要，去眾說之所未至。成書一部

3、，總?cè)恚夸浺煌?。臟腑之論，針艾之法，脈證之辨，食治之宜。始婦人而次嬰孺；先香港腳而后中風(fēng)、傷寒、癰疽、消渴、水腫；七竅之、五石之毒、備急之方、養(yǎng)性之術(shù)，總篇二百三十二門，合方論五千三百首，莫不十全可驗，四種兼包。濃德過于千金，遺法傳于百代。使二圣二賢之美，不墜于地，而世之人得以階近而至遠(yuǎn)，上識于三皇之奧者，孫真人善述之功也。然以俗尚險怪，我道純正，不述剖腹易心之異；世務(wù)徑省，我書浩博，不可道聽涂說而知，是以學(xué)寡其人，寢以紛靡；賢不

4、繼世，簡編斷缺；不知者以異端見黜，好之者以闕疑輟功。恭惟我朝以好生為德，以廣愛為仁，乃詔儒臣，正是墜學(xué)。臣等術(shù)謝多通，職專典校，于是請內(nèi)府之秘書，探《道藏》之別錄，公私眾本，搜訪幾遍，得以正其訛謬，補(bǔ)其遺佚。文之重復(fù)者削之，事之不倫者緝之，編次類聚，月功至。綱領(lǐng)雖有所立，文義猶或疑阻。是用端本以正末，如∶《素問》、《九墟》、《靈樞》、《甲乙》、《太素》、《巢源》、諸家《本草》、前古脈書、《金匱玉函》、《肘后備急》、謝士秦《刪繁方》、劉涓

5、子《鬼遺論》之類，事關(guān)所出，無不研核。尚有所闕，而又溯流以討源，如∶《五鑒經(jīng)》、《千金翼》、《崔氏纂要》、《延年秘錄》，《正元廣利》、《外臺秘要》、《兵部手集》、夢得《傳信》之類。凡所派別，無不考理，互相質(zhì)正，反復(fù)稽參；然后遺文疑義，煥然悉明。書雖是舊，用之惟新，可以濟(jì)函靈，裨乃圣好生之治；可以傳不朽，副主上廣愛之心；非徒為太平之文致，可佐皇極之錫福。校讎既成，繕寫伊芳始，恭以上進(jìn)，庶備親覽。x太子右贊善大夫臣高保衡xx尚書都官員外郎臣

6、孫奇xx尚書司封郎中充秘閣校理臣林億等謹(jǐn)上。x序論第一屬性：仲景曰∶人體平和，惟須好將養(yǎng)，勿妄服藥。藥勢偏有所助，令人臟氣不平，易受外患。夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成??；百姓日用而不知，水火至近而難識。余慨其如此，聊因筆墨之暇，撰五味損益食治篇，以啟童稚，庶勤而行之，有如影響耳。河?xùn)|衛(wèi)汛記曰∶扁鵲云人之所根據(jù)者形也，亂于和氣者病也，理于煩毒者藥也，濟(jì)命扶危者醫(yī)也。安身之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥。不知食宜者，不足以

7、存生也；不明藥忌者，不能以除病也。斯之二事，有靈之所要也，若忽而不學(xué)，誠可悲夫！是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資血?dú)?。若能用食平，釋情遣疾者，可謂良工。長年餌老之奇法，極養(yǎng)生之術(shù)也。夫為醫(yī)者當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之；食療不愈，然后命藥。藥性剛烈，猶若御兵；兵之猛暴，豈容妄發(fā)。發(fā)用乖宜，損傷處眾；藥之投疾，殃濫亦然。高平王熙稱∶食不欲雜，雜則或有所犯；有所犯者，或有所傷；或當(dāng)時雖無災(zāi)苦，積久為人作患。又食啖肴，務(wù)令簡少，魚肉

8、、果實，取益人者而食之。凡常飲食，每令節(jié)儉，若貪味多餐，臨盤大飽，食訖覺腹中彭亨短氣，或致暴疾，仍為霍亂。又夏至以后，迄至豆蔻∶味辛、溫、澀、無毒。溫中，主心腹痛，止吐嘔，去口氣臭。蒲桃∶味甘、辛、平、無毒。主筋骨濕痹∶益氣，倍力，強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食輕身不老，延年。治腸間水，調(diào)中?？勺骶?，常飲益人。逐水，利小便。覆盆子∶味甘、辛、平、無毒。益氣、輕身、令發(fā)不白。大棗∶味甘、辛、熱、滑、無毒。主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾氣，助十二

9、經(jīng)，平胃氣；通九竅；補(bǔ)少氣，少津液，身中不足；大驚；四肢重；可和百藥，補(bǔ)中益氣，強(qiáng)志，除煩悶，心下懸，治腸。久服輕身，長年不饑，神仙。生棗∶味甘、辛。多食令人熱渴，氣脹。若寒熱羸瘦者，彌不可食，傷人。藕實∶味苦、甘、寒、無毒。食之令人心歡，止渴，去熱；補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病。久服輕身，耐老，不饑，延年。一名水芝。生根寒，止熱渴，破留血。雞頭實∶味甘、平、無毒。主濕痹，腰脊膝痛；補(bǔ)中；除暴疾；益精氣，強(qiáng)志意，耳目聰明。久服輕身，不饑，耐

10、老，神仙。芰實∶味甘、辛、平、無毒。安中，補(bǔ)五臟；不饑，輕身。一名菱。黃帝云∶七月勿食生菱芰，作蟯蟲。栗子∶味咸、溫、無毒。益氣，濃腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑。生食之，甚治腰腳不遂。櫻桃∶味甘、平、澀。調(diào)中益氣?？啥嗍常钊撕妙伾?，美志性。橘柚∶味辛、溫、無毒。主胸中瘕滿，逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳；除膀胱留熱，停水，破五淋，利小便；治脾不能消谷，卻胸中，吐逆霍亂，止瀉利，去寸白。久服去口臭，下氣，通神。輕身長年。一名橘皮，陳久者良。津符子

11、∶味苦、平、滑。多食令人口爽，不知五味。梅實∶味酸、平、澀、無毒。下氣，除熱煩滿，安心；止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑志，惡疾；止下利；好唾口干；利筋脈。多食壞人齒。柿∶味甘、寒、澀、無毒。通鼻、耳氣，主腸不足，及火瘡、金瘡止痛。木瓜實∶味酸、咸、溫、澀，無毒。主濕痹氣，霍亂大吐下后腳轉(zhuǎn)筋不止。其生樹皮無毒，亦可煮用。榧實∶味甘、平、澀、無毒。主五痔，去三蟲，殺蠱毒、鬼疰惡毒。甘蔗∶味甘、平、澀、無毒。下氣和中，補(bǔ)脾氣，利大腸，止渴，

12、去煩，解酒毒。棗∶味苦、冷、澀、無毒。多食動宿病，益冷氣，發(fā)咳嗽。芋∶味辛、平、滑、有毒。寬腸胃、充肌膚，滑中。一名土芝，不可多食，動宿冷。烏芋∶味苦、甘、微寒、滑，無毒。主消渴、癉熱；益氣。一名藉姑，一名水萍，三月采。杏核人∶味甘、苦、溫、冷而利、有毒。主咳逆上氣；腸中雷鳴；喉痹；下氣；產(chǎn)乳金瘡，寒心奔，驚癇，心下煩熱；風(fēng)氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急；殺狗毒。五月采之。其一核兩人者害人，宜去之。杏實尚生，味極酸，其中核猶未硬者，采

13、之暴干食之，甚止渴，去冷熱毒。扁鵲云∶“杏人不可久服，令人目盲，眉發(fā)落，動一切宿病。”桃核人∶味苦，甘、辛、平、無毒。破瘀血，血閉瘕，邪氣，殺小蟲，治咳逆上氣，消心下硬，除卒暴聲血，破瘕，通月水，止心痛。七月采，凡一切果核中有兩人者并害人，不在用。其實味酸，無毒，多食令人有熱。黃帝云∶“飽食桃入水浴，成淋病”。李核人∶味苦、平、無毒。主僵仆躋，瘀血骨痛。實∶味苦、酸、微溫、澀、無毒。除固熱，調(diào)中，宜心，不可多食，令人虛。黃帝云∶“李子不

14、可和白蜜食，蝕人五內(nèi)”。梨∶味甘、微酸、寒、澀、有毒。除客熱氣，止心煩。不可多食，令人寒中。金瘡、產(chǎn)婦勿食，令人萎困、寒中。林檎∶味酸、苦、平、澀、無毒。止渴、好唾。不可多食，令人百脈弱。柰子∶味酸、苦、寒、澀、無毒。耐饑、益心氣。不可多食，令人臚脹。久病患食之，病尤甚。安石榴∶味甘、酸、澀、無毒。止咽燥渴。不可多食，損人肺。枇杷葉∶味苦、平、無毒。主不止，下氣。正爾削取生樹皮嚼之，少少咽汁亦可，煮汁冷服之，大佳。胡桃∶味甘、冷、滑、無