完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、0巴彥淖巴彥淖爾市農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流村牧區(qū)集體聚餐及流動(dòng)餐廳宴席食品安全管理宴席食品安全管理辦法（法（試行）行）總則總則第一條為加強(qiáng)農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流動(dòng)餐廳宴席食品安全管理，預(yù)防和控制群體性食物中毒和食源性疾病發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院食品安全辦關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例

2、》等法律法規(guī)，結(jié)合我市實(shí)際，特制定本辦法。第二條本辦法所指農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流動(dòng)餐廳宴席是指巴彥淖爾市境內(nèi)農(nóng)村牧區(qū)家庭舉辦婚喪嫁娶、過(guò)壽、圓鎖、滿(mǎn)月、節(jié)日慶典等集體聚餐活動(dòng)，聘請(qǐng)流動(dòng)餐廳或流動(dòng)廚師承擔(dān)烹飪加工的就餐人數(shù)在50人（含50人）以上的集體性宴席活動(dòng)。第三條本辦法所指流動(dòng)餐廳是指為農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐宴席提供食品及原料采購(gòu)、加工制作等一條龍服務(wù)的流動(dòng)場(chǎng)所（廚房）。第四條各旗縣區(qū)人民政府對(duì)本轄區(qū)農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流動(dòng)餐廳宴席食品安全負(fù)

3、總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村牧區(qū)流動(dòng)餐廳宴席食品安全保障工作配備滿(mǎn)足基礎(chǔ)食品藥品監(jiān)管工作需要的機(jī)構(gòu)、編制、人員、經(jīng)費(fèi)、裝備；健全蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，配齊配強(qiáng)監(jiān)管2第二章第二章備案登案登記及申及申報(bào)管理管理第十條凡符合下列條件的，填寫(xiě)流動(dòng)餐廳備案申請(qǐng)表（附件1），向所在地食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)申請(qǐng)備案登記。（一）承辦集體聚餐的流動(dòng)餐廳必須配備有獨(dú)立的主食熱菜餐車(chē)（廚房）和獨(dú)立的涼菜餐車(chē)或獨(dú)立的涼菜操作功能間，熱菜涼菜分

4、車(chē)或分間操作。要具備有相對(duì)分開(kāi)的洗菜、洗魚(yú)、洗肉設(shè)備，應(yīng)配備餐用具清洗、消毒（如消毒桶等）、保潔和有效的防塵、防蠅等設(shè)施，有能夠滿(mǎn)足食品儲(chǔ)存和存放的冷藏冷凍和貨架等設(shè)施設(shè)備，要有烹調(diào)加工的設(shè)施設(shè)備和充足的加工空間，涼菜餐車(chē)或操作間內(nèi)必須配置冷藏柜和可調(diào)控室內(nèi)溫度的設(shè)施設(shè)備。流動(dòng)餐車(chē)不得使用內(nèi)加煤內(nèi)扒灰爐灶。（二）必須配備滿(mǎn)足需要的留樣柜和留樣容器。（三）廚師及其他從業(yè)人員必須持有健康合格證明。（四）廚師及其他從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)食品安全知識(shí)