煙葉分級

1、第一章第一章概述一、煙葉分級的重要性：一、煙葉分級的重要性：1、有利于合理利用國家資源，充分發(fā)揮其資源和經(jīng)濟(jì)效益有利于合理利用國家資源，充分發(fā)揮其資源和經(jīng)濟(jì)效益：大田煙葉素質(zhì)各異，調(diào)制后質(zhì)量也不相同，如果優(yōu)劣混雜，使用價值必然降低，造成資源浪費(fèi)，經(jīng)濟(jì)效益降低。2、滿足卷煙工業(yè)的需要滿足卷煙工業(yè)的需要：原煙經(jīng)過多次加工，科學(xué)配方才能生產(chǎn)出符合消費(fèi)者要求的、風(fēng)格不同的卷煙?？茖W(xué)配方是在煙葉分級的基礎(chǔ)上完成的。如高檔烤煙型卷煙以中部葉為主。3

2、、有利于貫徹以質(zhì)論價，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的價格政策：有利于貫徹以質(zhì)論價，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的價格政策：不同質(zhì)量的煙葉具有不同的使用價值，也具有不同的經(jīng)濟(jì)價值，通過煙葉分級可以使優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的價格政策得到正確貫徹。4、有利于促進(jìn)煙葉生產(chǎn)發(fā)展，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入：有利于促進(jìn)煙葉生產(chǎn)發(fā)展，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價政策有利于調(diào)動煙農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的積極性，增加煙農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，同時分級和價格也為煙農(nóng)指明了煙葉生產(chǎn)的方向。5、有利于商業(yè)經(jīng)營和對外貿(mào)易有利于商業(yè)經(jīng)營和對外貿(mào)易

3、：與國際市場接軌，外貿(mào)部門可以發(fā)展對外貿(mào)易，出口創(chuàng)匯。6、合理分級，有利于做好對煙葉副產(chǎn)品的開發(fā)利用合理分級，有利于做好對煙葉副產(chǎn)品的開發(fā)利用：低質(zhì)量煙葉及煙葉副產(chǎn)品合理的開發(fā)利用二、國標(biāo)的組成二、國標(biāo)的組成1、文字標(biāo)準(zhǔn)文字標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)對每一個等級所做的文字規(guī)定。C1F：中部葉、橘黃、成熟、葉片結(jié)構(gòu)疏松、身份中等、油份多、色度濃、長度45cm、殘傷≤10％2、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)物標(biāo)樣3、名詞術(shù)語名詞術(shù)語：標(biāo)準(zhǔn)中所使用的一切概念、術(shù)語4、

4、分組分組：13組＝8主組（上部檸檬黃、上部橘黃、上部紅棕、中部檸檬黃、中部橘黃、下部檸檬黃、下部橘黃、晚熟葉）＋5個副組（中下部雜色、上部雜色、光滑葉、青黃色、微帶青）5、分組因素及檔次分組因素及檔次：成熟度（完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟）、葉片結(jié)構(gòu)（疏松、尚疏松、稍密、緊密）、身份（中等、稍厚、厚、稍薄、薄）、油份（多、有、稍有、少）、色度（濃、強(qiáng)、中、弱、淡）6、驗(yàn)收規(guī)格驗(yàn)收規(guī)格：水分、純度允差、砂土率、扎把等7、檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法：

5、抽取比例、水分、砂土率等有標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法8、煙葉的包裝、運(yùn)輸、保管煙葉的包裝、運(yùn)輸、保管三、國標(biāo)的作用三、國標(biāo)的作用1、質(zhì)量導(dǎo)向作用2、對煙草農(nóng)業(yè)生產(chǎn)定向栽培的引導(dǎo)作用3、對卷煙質(zhì)量的規(guī)范作用4、協(xié)調(diào)國家、集體、個人三者利益關(guān)系的作用5、連接國際市場的紐帶作用四、中國煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展史四、中國煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展史中華人民共和國烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)：1959～1961年三年自然災(zāi)害，烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)放松執(zhí)行，煙廠生產(chǎn)被迫摻用煙頭、煙秸皮、煙權(quán)、荷葉，甚

6、至樹葉都摻人卷煙中。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及煙葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展，1962年河南省恢復(fù)執(zhí)行16級標(biāo)準(zhǔn)，卷煙廠亦停止摻用非煙葉的代用品。但當(dāng)時全國執(zhí)行的烤煙標(biāo)準(zhǔn)尚有8個之多。1963年制定出了烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)試行方案（17級制烤煙標(biāo)準(zhǔn)）。1977年17級制烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為15級烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)。1981年4月，國家標(biāo)準(zhǔn)局、農(nóng)業(yè)部、輕工業(yè)部、全國供銷合作總社聯(lián)合發(fā)布了《中華人民共和國烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)》，自1982年新煙上市起在全國煙區(qū)執(zhí)行。1985年10月國家標(biāo)

7、準(zhǔn)局及煙草專賣局聯(lián)合修改了原烤煙15級制標(biāo)準(zhǔn)，主要增加了煙葉成熟度和長度要求；修改了組織結(jié)構(gòu)和部分顏色概念，放寬了對殘傷的限制和對光澤的要求，嚴(yán)格劃清了青黃煙與黃煙的分界線；取消了不分部位的乙型標(biāo)準(zhǔn)，成為全國統(tǒng)一的15級制烤煙標(biāo)準(zhǔn)。1987年5月國家煙草專賣局制定了烤煙標(biāo)準(zhǔn)方案分作4個部位，3個基本色，選用了色均度、潔凈度等分級因素，共分為35個等級。1988年2月國家煙草專賣局對出口煙葉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)取消了頂葉組，增加了

8、完熟組，并將品質(zhì)因素中的“色均度”改為“色度”，取消了“潔凈度”，增加了“均勻度”。修訂后更明顯的是增加了4個等級，共為39個等級。1989年4月對39級烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)做了修訂。1990年4月國家煙專賣局將原來的微帶青組中的3個部位3個等級增加了1個上部微帶青等級，并將原來的微帶青概念的支脈帶青修訂為葉脈帶青。這樣就形成了“國家烤煙40級標(biāo)準(zhǔn)”1992年8月15日發(fā)布，自1992年9月工日在全國煙區(qū)實(shí)施。2000年4月4日:42級。在40

9、級的基礎(chǔ)上增加了C4F、C4L五、我國舊國標(biāo)與國外國標(biāo)差距：五、我國舊國標(biāo)與國外國標(biāo)差距：1、部位分得過于粗放：國際烤煙主產(chǎn)國分級標(biāo)準(zhǔn)一般劃分4~5個部位，我國15級國家標(biāo)準(zhǔn)只是劃分上、下兩個部位。2、對上等煙的顏色、光澤要求偏嚴(yán)。成熟度好、顏色偏深、偏暗的煙葉價格低3、沒按顏色、性質(zhì)、用途分組。一個等級內(nèi)允許有幾種顏色和不同質(zhì)量的煙葉4、不利于擴(kuò)大煙葉出口。部位分的過粗，混部位、混顏色、混等級。稍微偏低，會使煙株生長健壯，但內(nèi)在質(zhì)量變

10、差。偏高溫度，盡管煙株生長迅速，但抗逆性、內(nèi)在質(zhì)量也有變差趨勢。晝夜溫差大有利于改良煙葉的品質(zhì)。（2）土壤：土壤是煙株?duì)I養(yǎng)的直接供給者，微酸性土壤較適宜煙株的生長。若土壤含氮量過高，不適宜煙株的生長，土壤中氯離子（CI）含量0cm—60cm土層內(nèi)超過百萬分之60不適宜種煙，氯離子（CI－）含量高，煙葉灰暗，油分少，吸濕性強(qiáng)，燃燒性變差。在磷、鉀含量高的土壤上適宜種植煙葉。（3）日照和降雨：在年降雨量600mm～800mm的地區(qū)，適宜煙株

11、的生長。降雨過多，特別是后期降雨過多，會引起煙株徒長，促使病害發(fā)生，不易烘烤，影響烤后質(zhì)量；過少，會造成煙葉水分虧缺，產(chǎn)量下降，成熟采收季節(jié)易造成假熟現(xiàn)象。煙株生長發(fā)育也要有一定的日照長度。過短，滿足不了煙株的生長發(fā)育，產(chǎn)量沒有保證；過長，會使煙葉組織粗糙，葉片變厚，不同程度地降低煙葉的質(zhì)量。5、病蟲害：煙青蟲（破損）、蚜蟲（雜色）、赤星病和蛙眼?。垈┒?、煙葉質(zhì)量的概念二、煙葉質(zhì)量的概念煙葉質(zhì)量：煙葉質(zhì)量：反映和體現(xiàn)煙葉必要性狀均衡

12、情況的綜合性概念，包括外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量、物理特性、化學(xué)成分、安全性和使用質(zhì)量。具有時間性、對應(yīng)性和區(qū)域性。煙葉的可用性包括：1、煙氣特性：香味、化學(xué)成分（總糖、還原糖、煙堿、氯含量、鉀、總氮）、煙氣成分（總粒相物、煙氣煙堿、焦油量）、氯含量等。2、制造卷煙的經(jīng)濟(jì)性：煙葉梗片比率、煙葉組織的疏密、加工時回潮與干燥的難易、加工造碎和填充能力的大小等。（一）煙葉外觀質(zhì)量（一）煙葉外觀質(zhì)量煙葉的外觀主要有部位、顏色、成熟度、身份、油分、葉片結(jié)

13、構(gòu)、色度、葉片大小與形狀、葉面狀態(tài)、雜色、光滑和殘部位、顏色、成熟度、身份、油分、葉片結(jié)構(gòu)、色度、葉片大小與形狀、葉面狀態(tài)、雜色、光滑和殘傷特征傷特征等。煙葉外觀特征在很大程度上能夠反映出煙葉的化學(xué)品質(zhì)或吸食品質(zhì)，因此，可用外觀特征來評價、衡量煙葉的質(zhì)量。有些外觀特征如部位、顏色等主要反映煙葉的質(zhì)量特性，而油分、身份、葉片結(jié)構(gòu)和色度等則主要反映煙葉的質(zhì)量水平（優(yōu)劣），成熟度、雜色、光滑等既與煙葉質(zhì)量特性有關(guān)，又與煙葉質(zhì)量水平有關(guān)。所以，

14、選擇部位、顏色、光部位、顏色、光滑、雜色和含青度滑、雜色和含青度等外觀特征來衡量煙葉的質(zhì)量特征并稱為分組因分組因素，選擇成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長度、殘傷度、殘傷等外觀特征用以衡量煙葉的質(zhì)量水平（優(yōu)劣）并稱為分級因素。1、部位部位：煙葉在煙株上著生的空間位置。不同著生位置的煙葉具有不同的外觀特征，其反映的內(nèi)在質(zhì)量也有所不同。按部位高低而論，通常認(rèn)為中部葉質(zhì)量最好，上下二棚的質(zhì)量次之，頂葉

15、和腳葉質(zhì)量最差。2、顏色顏色：顏色是指鮮葉烘烤調(diào)制后呈現(xiàn)的基本色彩。不同顏色的煙葉具有不同的質(zhì)量特點(diǎn)。按顏色深淺而論，一般認(rèn)為桔黃色煙葉質(zhì)量最好，檸檬黃和紅棕色煙葉次之，青黃色煙葉質(zhì)量最差。檸檬黃煙葉一般因香氣不足，吃味平淡，在卷煙工業(yè)往往只作配方的填充料。3.成熟度：成熟度：指煙葉的成熟程度，包括田間鮮葉成熟度和調(diào)制后的成熟度在煙葉上的綜合表現(xiàn)。成熟度是衡量煙葉質(zhì)量的中心因素，是卷煙質(zhì)量的基礎(chǔ)。成熟度按程度檔次而論，以成熟的煙葉質(zhì)量為

16、好，尚熟煙葉質(zhì)量次之，假熟、欠熟葉質(zhì)量最差。完熟煙葉雖然質(zhì)量較佳，但數(shù)量不多，還沒形成一定批量，所以，并不是我國目前所追求的質(zhì)量目標(biāo)。4、葉片結(jié)構(gòu)葉片結(jié)構(gòu)：指煙葉細(xì)胞的疏密程度。疏松、尚疏松、稍密、緊密。葉片結(jié)構(gòu)按程度檔次而論，均以結(jié)構(gòu)疏松的煙葉質(zhì)量最好，結(jié)構(gòu)緊密的煙葉質(zhì)量最差。5、煙葉身份煙葉身份：指煙葉葉片的厚度，包括葉片的密度和單位面積重。一般密度大、單位面積重的煙葉葉片較厚；密度小、單位面積輕的煙葉葉片較薄。中等、稍厚、稍薄、厚

17、、薄。6、煙葉長度煙葉長度：指葉片由柄端至尖端的量度。對失去葉尖的煙葉應(yīng)以實(shí)有長度計(jì)算。葉片的長短主要對卷煙工業(yè)的出絲率、含梗率有影響。一般葉片短而窄的煙葉出絲率低，含梗率大。影響葉片長度的因素主要有部位、品種、栽培條件。一般地講，同一株煙葉中部葉較長，腳葉和頂葉較短。7、殘傷殘傷：煙葉組織受到破壞（病斑、焦枯），失去成絲的強(qiáng)度和堅(jiān)實(shí)性，基本無使用價值，以百分?jǐn)?shù)計(jì)算。破損破損：煙葉組織因機(jī)械損傷而失去原有的完整性，且每片葉損失面積不超過