各種食品儲(chǔ)存方法大全_第1頁(yè)
已閱讀1頁(yè),還剩9頁(yè)未讀 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、1各種食品儲(chǔ)存方法大全電冰箱貯存茶葉法將密封好的茶葉罐或塑料袋裝入電冰箱冷藏室貯存,溫度以5℃左右為好,可保持茶葉的新鮮度。電冰箱貯存咖啡法夏季,將速溶咖啡放入冰箱中存放,不會(huì)結(jié)塊。電冰箱貯存蔬菜水果法電冰箱內(nèi)放置蔬菜水果時(shí),宜直立存放,有利于保鮮。電冰箱貯存萵筍法電冰箱里先放一條濕毛巾,將萵筍放在上面,可防止萵筍蔫萎生銹。電冰箱貯存鮮蝦法鮮蝦洗凈后,生放在冰箱中凍存,會(huì)嚴(yán)重影響體表美觀,并使蝦肉變味,可先用水或用油氽至斷生,使紅色固定

2、,鮮味恒長(zhǎng),再放入冰箱貯存。蝦仁則應(yīng)加清水再入冰箱凍存。電冰箱貯存香煙法香煙放入冰箱內(nèi),煙味會(huì)更佳,不會(huì)受潮。電冰箱貯存豬肝法在豬肝外面涂上一層食油后放進(jìn)電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干縮。羊肝、牛肝等都可用此法貯存。冬瓜貯存法選擇帶有一層完整白刷表皮不破損的冬瓜,放在陰涼通風(fēng)處,瓜下墊上稻草或木板,冬瓜便可貯存4~5個(gè)月。豆腐干貯存法①將豆腐干泡在清水中,冷天2天,夏天1天或半天換一次水,燒前撈出洗凈可貯存數(shù)天。②將豆腐干放在冰

3、箱冷凍室內(nèi),隨吃隨取,如豆腐干已發(fā)黃,只要在清水里浸1~2小時(shí),就能變軟變白。豆腐貯存法①先取豆腐重量1/10的食鹽,用開(kāi)水化開(kāi),冷卻后將豆腐放入,即可防酸3將新鮮豬肉切成條塊,在肉面上均勻地涂一層蜂蜜,用線串起來(lái)吊掛在通風(fēng)處,不但可以延長(zhǎng)貯存時(shí)間,而且可使肉味更鮮美可口。腐竹貯存法含水分過(guò)高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12~14%,然后裝入食品袋,扎緊袋口,置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲(chóng),可以經(jīng)常翻曬,讓蟲(chóng)子自行爬出,不能

4、用藥劑噴殺。高壓鍋貯存食物法將食物置于高壓鍋中,開(kāi)鍋后?;?,待蒸氣放完,立即蓋上限壓閥,讓食物與空氣隔絕,可保存48小時(shí),色、味、質(zhì)不變。紅棗加鹽貯存法按紅棗量的4%左右加入炒干研細(xì)的鹽,分層撒勻,然后密封。紅棗久藏不壞,也不會(huì)變咸。紅棗晾曬貯存法①在清明節(jié)前,紅棗上蓋一層篾席后放在陽(yáng)光下稍曬,或在陰涼通風(fēng)處攤晾幾天,涼透后放入缸中,封好缸口。②晾曬后在紅棗中拌些草木灰,裝桶上蓋。均可防止紅棗霉變生蟲(chóng)?;ń奋钕阗A存花生油法花生油加熱后,

5、放進(jìn)一小把花椒茴香,冷卻后再存放,可以久存不變質(zhì),味道還特別香?;ㄉA存法①用塑料食品袋裝攤曬干凈的花生米,每袋500~600克,內(nèi)放幾片剪碎的干辣椒片,密封置于干燥處,可防潮、防霉、防蟲(chóng),一年內(nèi)不壞。如放入一小包花椒,貯存期可更長(zhǎng)。②將曬干的花生米,用清水淘凈,并立即用沸水浸燙10~14分鐘后撈出焙干,趁熱拌上細(xì)鹽、五香粉,拌勻,再重新攤開(kāi)晾干(勿曝曬,免出油)。用塑料袋裝好,可保存兩三個(gè)夏季,味道依然如故。③將花生米倒入花椒鹽水中燒

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論