會買菜的孩子，才是好孩子。

1、會買菜的孩子，才是好孩子。會買菜的孩子，才是好孩子。1.土豆：土豆：沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要干的，不要有沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是

2、很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會中毒。堿存在的標(biāo)志，如果食用會中毒。劣質(zhì)薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊劣質(zhì)薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發(fā)芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味發(fā)芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不土豆上不能有

3、小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的當(dāng)然價格也是一方面，貨真價實最好！當(dāng)然價格也是一方面，貨真價實最好！土豆有黃肉和白肉兩種。黃肉較粉。白肉稍甜。土豆有黃肉和白肉兩種。黃肉較粉。白肉稍甜。過大的土豆可能生長過時，纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆，肉過大的土豆可能生長過時，纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應(yīng)該棄之。

4、色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應(yīng)該棄之。2.豬肉：豬肉：一嗅：即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味；一嗅：即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味；二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓后的凹印可迅速恢復(fù)原狀二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓后的凹印可迅速恢復(fù)原狀，系新鮮好肉；，系新鮮好肉；、茄子的茄子的“眼睛眼睛”長在哪里？在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白長在哪里？在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶

5、淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛眼睛”。眼睛越大，表示。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。誰都希望買到嫩茄子，所以要撿眼睛大的買。同時，嫩茄子手握誰都希望買到嫩茄子，所以要撿眼睛大的買。同時，嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺

6、縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮了。茄子的最佳消費期為了。茄子的最佳消費期為5、6月。月。4、如何選購辣椒？、如何選購辣椒？蔬菜市場上的辣椒不外乎三種。一種是辣味重的辣椒，另一種是蔬菜市場上的辣椒不外乎三種。一種是辣味重的辣椒，另一種是甜味重、無辣味的甜椒，還有一種是介于上述兩者之間的半辣味椒。甜味重、無辣味的甜椒，還有一種是介于上述兩者之間的半辣味椒。總的來說，辣椒的果實形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關(guān)總的來說，辣椒的果實形狀與其味

7、道的辣、甜之間存在著明顯的相關(guān)性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。如果你比較重視營養(yǎng)，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。如果你比較重視營養(yǎng)，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕（比重?。?，在經(jīng)濟上也合算，只是吃