肉末西紅柿

1、肉末西紅柿肉末西紅柿原料：瘦豬肉原料：瘦豬肉5050克，西紅柿克，西紅柿150150克，植物油克，植物油2525克，醬油、精鹽、白糖、干淀粉各適量。克，醬油、精鹽、白糖、干淀粉各適量。制法：將豬肉剁成末，放入碗內(nèi)入籠蒸熟；西紅柿去蒂洗凈，切成約制法：將豬肉剁成末，放入碗內(nèi)入籠蒸熟；西紅柿去蒂洗凈，切成約13厘米厚的圓形片，兩面撒上干厘米厚的圓形片，兩面撒上干淀粉放在盤內(nèi)。將炒鍋置火上，放油燒熱，將粘勻干淀粉的西紅柿片逐片放入，兩面煎成金

2、黃色放入盤內(nèi)。淀粉放在盤內(nèi)。將炒鍋置火上，放油燒熱，將粘勻干淀粉的西紅柿片逐片放入，兩面煎成金黃色放入盤內(nèi)。將炒鍋置火上，加少許底油，放入煎好的西紅柿片，把熟肉末均勻的撒在西紅柿片上，加入少許醬油、精將炒鍋置火上，加少許底油，放入煎好的西紅柿片，把熟肉末均勻的撒在西紅柿片上，加入少許醬油、精鹽和適量白糖，加蓋轉(zhuǎn)小火燜鹽和適量白糖，加蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。把西紅柿片產(chǎn)成泥，與肉末湯汁混在一起，盛入盤內(nèi)即成。分鐘。把西紅柿片產(chǎn)成泥，與肉末湯汁混

3、在一起，盛入盤內(nèi)即成。點(diǎn)評：此菜酸甜鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素點(diǎn)評：此菜酸甜鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素A、B1B1、C等多種營養(yǎng)。等多種營養(yǎng)。燒茄泥燒茄泥原料：茄子原料：茄子250250克，醬油克，醬油1212克，精鹽克，精鹽15克，味精克，味精2克，濕淀粉及蔥、姜、蒜末各少許，植物油克，濕淀粉及蔥、姜、蒜末各少許，植物油250250克?？恕Ｖ品ǎ簩⑶炎酉磧?，削去蒂和皮，切成制法：將茄子洗凈，削去蒂和

4、皮，切成1厘米厚的圓片；把蔥姜蒜末、濕淀粉、醬油、味精放入碗內(nèi)，加厘米厚的圓片；把蔥姜蒜末、濕淀粉、醬油、味精放入碗內(nèi)，加入少許水調(diào)成芡汁。將炒鍋置火上，放入油，燒至八九成熱，下入茄片，炸至兩面焦黃，撈出瀝油回軟。入少許水調(diào)成芡汁。將炒鍋置火上，放入油，燒至八九成熱，下入茄片，炸至兩面焦黃，撈出瀝油回軟。鍋內(nèi)留底油少許，旺火燒熱后放入蔥末熗鍋，放入茄片，翻勻鏟碎成泥狀，加入鹽及少許清水，燒沸后，鍋內(nèi)留底油少許，旺火燒熱后放入蔥末熗鍋，放

5、入茄片，翻勻鏟碎成泥狀，加入鹽及少許清水，燒沸后，將碗內(nèi)芡汁倒入，拌勻出鍋。將碗內(nèi)芡汁倒入，拌勻出鍋。點(diǎn)評：茄子含有豐富的維生素點(diǎn)評：茄子含有豐富的維生素A、B、C適合一歲左右的孩子食用。適合一歲左右的孩子食用。蒸茄條蒸茄條長茄子150克，蒜末、甜面醬、植物油、糖、味精少許。（1）茄子去蒂洗凈，上鍋隔水蒸熟，晾涼后，撕成細(xì)條擺盤中，（2）炒鍋放適量油，將所以調(diào)料放入攪勻，做成調(diào)料汁（3）將做好的調(diào)料汁淋在蒸好的茄子上即可。紫菜蛋卷紫菜蛋

6、卷雞蛋半個，油菜50克，醬油少許。1.將油菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出切碎澆少許醬油，然后把醬油擠出；2.將平鍋置火上，放適量植物油加熱；3.倒入調(diào)好的雞蛋，攤成一個薄餅，然后把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上卷成一個卷，切成小卷即可食用。鹵豬肝原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）做法：將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。營養(yǎng)提示：紫菜富含鈣質(zhì)，生菜和番茄不但水分含量高

7、，而且還能提供豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。小蛋餃主要原料：豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許配料主要有：油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉作法：1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調(diào)好味。2、把雞蛋打勻，制作小蛋餃時用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調(diào)好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續(xù)燒，熟之后即