海參有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)珍品。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因?yàn)槠浜?0多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55％以上，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。010051、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。2、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、

2、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王興國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)科普講座營(yíng)養(yǎng)食療食補(bǔ)健康飲食減肥保健內(nèi)容76.5g1.1g13.2g288.9g千焦357mg12mg2.4mg70mg0.01mg0.02mg0.1mg海參在組成成分上有一定特點(diǎn)，即含膽固醇極低，脂肪含量相對(duì)少，

3、是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、性物質(zhì)，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求。刺參中含有的精氨酸最豐富，號(hào)稱“大富翁“。精氨酸是男性精細(xì)胞的主要成分。在韓國(guó)、日本非常盛行用海參補(bǔ)腎。食用海參補(bǔ)腎秘袂在于按療程連續(xù)食用，連續(xù)食用6天以上，每天早晨空腹食用

4、效果最佳3，抗癌靈丹海參海參具很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒，能抑制癌細(xì)胞，抑制蛋白質(zhì)、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。海參對(duì)抗癌有明顯療效，對(duì)惡性腫瘤的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移具有顯著抑制作用，這已被科學(xué)所證明。臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦瘤及術(shù)后轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)的良性、惡性瘤等患者的食療和治療。4，孕婦的理想補(bǔ)

5、品婦女從懷孕期開始食用海參，能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，從母乳中吸收了DNA的兒童，所生嬰兒記憶力特別強(qiáng)；對(duì)兒童身體發(fā)育，智商水平有顯著的裨益。通過(guò)對(duì)100名孕婦跟蹤調(diào)查，孕婦各食用刺參1000克，出生的嬰兒無(wú)一例弱智、缺鈣、患乙肝現(xiàn)象，并且頭發(fā)亮黑、奶牙超期不退。5，手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品海參精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。有人曾做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：兩個(gè)病情相近，