廚師學(xué)校98872

1、貴陽新東方廚師學(xué)校課程設(shè)置課程設(shè)置：《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪?cè)霞庸すに嚒?、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《宴席知識(shí)》、《飲食成本核算》等等基本功：由實(shí)操教師演示10種刀法，20種花刀，10余種顛勺及裝盤技術(shù)。熱菜部分：講授湘、川、魯、粵四大菜系、經(jīng)典名菜、酒店流行菜、創(chuàng)新菜、宮廷菜、滋補(bǔ)藥膳及家常菜。食品雕刻：傳授展臺(tái)設(shè)計(jì)、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。藝術(shù)拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。綜合部分：傳授鹵菜、涼菜制

2、作及醬鹵燒臘、粵式燒鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風(fēng)味小吃、整雞、鴨脫骨等。面點(diǎn)部分：中式及西式時(shí)尚流行面點(diǎn)。廚師學(xué)校證書廚師資格證書：一般廚師學(xué)校在學(xué)員畢業(yè)時(shí)可以讓學(xué)員參加全國統(tǒng)一進(jìn)行的職業(yè)技能資格考試，通過后頒發(fā)《職業(yè)技能資格證書》即等級(jí)證書。證書分為初級(jí)廚師證（五級(jí)），中級(jí)廚師證（四級(jí)），高級(jí)廚師證（三級(jí))烹調(diào)技師證(二級(jí))烹調(diào)高級(jí)技師證(一級(jí)).初級(jí)廚師證中級(jí)廚師證兩年制川菜大廚專業(yè)特色專業(yè)一年制川菜精英專業(yè)半年制川菜專修專業(yè)特色

3、短期班半年制川菜專修專業(yè)三個(gè)月川菜強(qiáng)化專業(yè)川菜高級(jí)進(jìn)修專業(yè)中式面點(diǎn)特色專業(yè)西式面點(diǎn)特色專業(yè)精品火鍋特色專業(yè)食品雕刻特色專業(yè)精品西餐特色專業(yè)傳統(tǒng)面塑特色專業(yè)高級(jí)調(diào)酒特色專業(yè)鹵烤特色專業(yè)考證輔導(dǎo)班（初、中、高）職業(yè)經(jīng)理人班行政總廚班廚師學(xué)校就業(yè)前景廚師已成為全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。中國廚師需求總量400多萬中餐廚師又是缺口最大的行業(yè)之一，廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門高薪職業(yè)就業(yè)前景

4、一片光明!貴陽新東方廚師學(xué)校中國烹飪是文化，是科學(xué)，是藝術(shù)。貴陽新東方是西部地區(qū)最大的廚師學(xué)校，以川菜黔菜培訓(xùn)為主，黔菜是其一大結(jié)晶，也是中國烹飪“以味為核心，以養(yǎng)為目的”這一本質(zhì)特征的一大體現(xiàn)?；厮葜袊腼兊臍v史長(zhǎng)河，千古菜系，除了魯、川、粵外，就是惟一破例以省以下城市及區(qū)域稱謂的黔菜系，稱為十大菜系之首。淮揚(yáng)菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系，淮揚(yáng)菜，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。許多標(biāo)志