機(jī)械畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）-食堂餐具清洗機(jī)的設(shè)計(jì)【全套圖紙】

1、<p>　　食堂餐具清洗機(jī)的設(shè)計(jì)</p><p><b>　　設(shè)計(jì)說明書</b></p><p>　　學(xué)生姓名 </p><p>　　學(xué) 號(hào) </p><p>　　所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院 </p><p>　　專 業(yè) 農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化

2、</p><p>　　班 級(jí) 13 – 1 </p><p>　　指導(dǎo)教師 </p><p>　　日 期 2013.05 </p><p>　　塔里木大學(xué)機(jī)械電氣化工程學(xué)院制</p><p><b>　　前 言</b&g

3、t;</p><p>　　近幾年來，中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)逐年膨脹，發(fā)展勢(shì)頭十分迅猛。2006年，中國(guó)餐飲業(yè)銷售額首度突破萬億元大關(guān)！</p><p>　　但是，餐飲業(yè)的衛(wèi)生狀況不容樂觀。在繁榮背后，隱藏有嚴(yán)重問題。許多中小型餐飲企業(yè)，對(duì)于餐具的清洗、消毒，方法原始，意識(shí)落后，僅通過簡(jiǎn)單的洗滌，甚至未進(jìn)行消毒即重新使用，造成細(xì)菌滋生，催化各類傳染病的交叉感染。國(guó)家相關(guān)部門對(duì)此高度重視，社會(huì)輿論也是

4、深度關(guān)注！</p><p>　　商機(jī)，在不經(jīng)意間誕生。當(dāng)年，一次性衛(wèi)生餐具的興起，造就許多財(cái)富英雄。而如今，一次性衛(wèi)生餐具由于破壞環(huán)提供給餐飲企業(yè)，由消費(fèi)者有償使用，這種多贏的商業(yè)模式受到市場(chǎng)熱烈歡迎。一時(shí)間，投保，使用中易受污染等問題，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)及要求。國(guó)家逐漸出臺(tái)：限制一次性筷子的生產(chǎn)和銷售。在此背景下，專業(yè)消毒餐具企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。消毒餐具廠把餐具集中消毒后，資消毒餐具企業(yè)廠，成為市場(chǎng)中的熱門項(xiàng)目，

5、許多投資者瞬間暴富！質(zhì)量高低不齊，更加深了消費(fèi)者的抱怨。于是突然間，消毒餐具市場(chǎng)進(jìn)入盤整洗牌階段。好項(xiàng)目不會(huì)讓人失望。很快，消毒餐具市場(chǎng)在發(fā)展中壯大，但在發(fā)展中遇到了一些問題。首先，有消費(fèi)者對(duì)于有償使用消毒餐具提出異議；其次，由于投資者層次不一，造成消毒餐具市場(chǎng)的服務(wù)場(chǎng)再次火爆。原因是：消費(fèi)者的消費(fèi)觀念發(fā)生變化，認(rèn)識(shí)到中小型餐飲企業(yè)的清洗、消毒品牌連鎖的餐具消毒企業(yè)通過規(guī)范流程及專業(yè)服務(wù)，確立了市場(chǎng)地位，建立了良性循環(huán)；再加上，有些地方

6、政府倡導(dǎo)使用餐具集中消毒，激發(fā)了投資者的信心。餐具畢竟無法和專業(yè)公司相比。越來越多的消費(fèi)者接受和選擇有償使用消毒餐具；其次，有些</p><p>　　關(guān)鍵詞：餐具浸泡；清洗；運(yùn)輸；沖洗</p><p>　　完整說明書全套圖紙，加153893706</p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b&g

7、t;　　1 緒論1</b></p><p>　　1.1研究對(duì)象及內(nèi)容1</p><p><b>　　1.2研究目的1</b></p><p>　　1.3可行性分析1</p><p>　　1.5本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問題及解決的思路1</p><p>　　2 餐具清洗機(jī)的

8、結(jié)構(gòu)及工作原理2</p><p>　　2.1清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)2</p><p>　　2.2清洗機(jī)的工作過程2</p><p>　　2.3清洗機(jī)的傳動(dòng)部分3</p><p>　　3 動(dòng)力源的選擇3</p><p>　　3.1電機(jī)的選擇3</p><p>　　3.2各級(jí)傳動(dòng)比的確定4<

9、;/p><p>　　3.3運(yùn)動(dòng)參數(shù)及動(dòng)力參數(shù)計(jì)算4</p><p>　　4 帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì)與計(jì)算5</p><p><b>　　4.1設(shè)計(jì)功率5</b></p><p><b>　　4.2選擇帶型5</b></p><p>　　4.3確定大、小帶輪的基準(zhǔn)直徑5</p

10、><p><b>　　4.4驗(yàn)算帶速5</b></p><p>　　4.5 V帶的基準(zhǔn)長(zhǎng)度和中心距5</p><p>　　4.6驗(yàn)算小帶輪包角5</p><p>　　4.7 V帶根數(shù)5</p><p>　　4.8作用在帶輪軸上的壓力6</p><p>　　4.9帶輪的

11、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)6</p><p><b>　　5 鏈輪的設(shè)計(jì)6</b></p><p><b>　　5.1鏈輪齒數(shù)6</b></p><p><b>　　5.2鏈條節(jié)數(shù)6</b></p><p><b>　　5.3計(jì)算功率7</b></p>

12、<p><b>　　5.4鏈條節(jié)距7</b></p><p>　　5.5實(shí)際中心距，設(shè)中心距可調(diào)7</p><p><b>　　5.6計(jì)算鏈速7</b></p><p>　　5.7作用在軸上的壓力7</p><p><b>　　6 軸3的設(shè)計(jì)7</b>&

13、lt;/p><p>　　6.1材料的選擇7</p><p>　　6.2軸上元件的定位8</p><p>　　6.3軸的扭轉(zhuǎn)剛度校核計(jì)算9</p><p>　　7 清洗機(jī)主要部分9</p><p>　　7.1清洗機(jī)的動(dòng)力傳動(dòng)部10</p><p>　　7.2清洗浸泡裝置11</p&g

14、t;<p>　　7.3傳送洗刷裝置12</p><p>　　7.4餐具接收裝置12</p><p>　　7.5總體結(jié)構(gòu)及其裝置之間的連接12</p><p><b>　　總 結(jié)14</b></p><p><b>　　致 謝15</b></p><p>

15、;　　參 考 文 獻(xiàn)16</p><p><b>　　1 緒論</b></p><p>　　1.1研究對(duì)象及內(nèi)容</p><p>　　清洗作為一種人們?nèi)粘Ｉ钪械幕净顒?dòng)，大家已經(jīng)習(xí)以為常，普遍到?jīng)]有人重視。我國(guó)在20世紀(jì)80年代以前，還沒有出現(xiàn)清洗行業(yè)的概念。</p><p>　　但是，近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人

16、們生活水平的提高，清洗也越來越引起人們的關(guān)注。一方面，90年代以后，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，清洗活動(dòng)逐步擴(kuò)大，出現(xiàn)了大批專業(yè)的清洗公司。特別是最近幾年，大量的下崗人員參與該領(lǐng)域的活動(dòng)，各種各樣的清洗公司遍及全國(guó)各地。他們一般既從事一般工業(yè)清洗，也從事民用清洗。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)已經(jīng)有各種清洗公司2000多家，從業(yè)人員30多萬。</p><p><b>　　1.2研究目的</b><

17、/p><p>　　餐飲業(yè)的衛(wèi)生狀況不容樂觀。在繁榮背后，隱藏有嚴(yán)重問題。許多中小型餐飲企業(yè)，對(duì)于餐具的清洗、消毒，方法原始，意識(shí)落后，僅通過簡(jiǎn)單的洗滌，甚至未進(jìn)行消毒即重新使用，造成細(xì)菌滋生，催化各類傳染病的交叉感染。國(guó)家相關(guān)部門對(duì)此高度重視，社會(huì)輿論也是深度關(guān)注！消費(fèi)者的消費(fèi)觀念發(fā)生變化，認(rèn)識(shí)到中小型餐飲企業(yè)的清洗、消毒餐具畢竟無法和專業(yè)公司相比。越來越多的消費(fèi)者接受和選擇有償使用消毒餐具；其次，有些品牌連鎖的餐具

18、消毒企業(yè)通過規(guī)范流程及專業(yè)服務(wù)，確立了市場(chǎng)地位，建立了良性循環(huán)；再加上，有些地方政府倡導(dǎo)使用餐具集中消毒，從而激發(fā)了投資者的信心。</p><p><b>　　1.3可行性分析</b></p><p>　　成功設(shè)計(jì)出清洗機(jī)應(yīng)有以下幾個(gè)任務(wù)要求：</p><p>　　(1)省電耐用、方便快捷、操作簡(jiǎn)便、效率高、體積小、壽命長(zhǎng)、安全等優(yōu)點(diǎn)。<

19、/p><p>　　(2)結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便。</p><p>　　(3)可將筷、勺、碗、碟等餐具上的污垢剝離。</p><p>　　(4)能將清洗完的筷、勺、碗、碟等餐具收好。</p><p><b>　　1.4研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　清洗行業(yè)概念的首次出現(xiàn)，是在1

20、992年由原國(guó)家環(huán)保局（現(xiàn)國(guó)家環(huán)?？偩郑┙M織北京大學(xué)等單位編制，并得到國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的《中國(guó)消耗臭氧層物質(zhì)逐步淘汰國(guó)家方案》中。按照國(guó)務(wù)院的分工，清洗行業(yè)由原電子工業(yè)部（現(xiàn)信息產(chǎn)業(yè)部）負(fù)責(zé)。從1992年開始，一些從事清洗設(shè)備、清洗劑、清洗技術(shù)生產(chǎn)應(yīng)用和研究的企事業(yè)單位和個(gè)人，開始發(fā)起籌備成立一個(gè)全國(guó)性的清洗行業(yè)組織。1994年5月17日，中國(guó)洗凈工程技術(shù)合作協(xié)會(huì)正式得到國(guó)家批準(zhǔn)，并在民政部登記注冊(cè)。</p><p>

21、　　九年來，我國(guó)清洗行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，洗凈協(xié)會(huì)的會(huì)員單位也從最初的精密工業(yè)清洗領(lǐng)域，發(fā)展到現(xiàn)在遍及全國(guó)民用清洗和一般工業(yè)清洗領(lǐng)域。一些國(guó)際知名企業(yè)也紛紛主動(dòng)申請(qǐng)加入</p><p>　　中國(guó)洗凈工程技術(shù)合作協(xié)會(huì)。目前，洗凈協(xié)會(huì)是中國(guó)清洗行業(yè)惟一的全國(guó)性一級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)，具有廣泛的代表性。</p><p>　　1.5本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問題及解決的思路</p>&l

22、t;p><b>　　1.51 研究?jī)?nèi)容</b></p><p>　　本設(shè)計(jì)基于筷、勺、碗、碟等餐具通過高壓清洗機(jī)的工作原理就是——?jiǎng)恿︱?qū)動(dòng)泵通過對(duì)水完成一個(gè)吸、排過程，將一定量的水輸送到高壓管路，使其以很大的能量到達(dá)高壓噴嘴。而高壓噴嘴的孔徑要比高壓管路直徑小很多，經(jīng)過噴嘴孔加速凝聚的水才能形成了射流的形式。當(dāng)高壓清洗機(jī)噴出的射流打擊在清洗對(duì)象上時(shí)就稱為射流作業(yè)。當(dāng)高壓水射流的沖擊力大

23、于污垢和物體表面附著力時(shí)，高壓水射流就會(huì)將污垢剝離，沖走，從而達(dá)到清洗物體的目的。</p><p><b>　　1.52解決思路</b></p><p>　　目前洗碗機(jī)控制系統(tǒng)大多采用定時(shí)控制的模式，不能根據(jù)餐具量和污染度來自動(dòng)選擇洗滌的進(jìn)水量、水溫和洗滌時(shí)間，存在耗水、耗能大和洗滌時(shí)間長(zhǎng)的缺點(diǎn)。并且大多數(shù)產(chǎn)品功能單一，人性化不足，很難適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)需求。</p&

24、gt;<p><b>　　解決的思路如下：</b></p><p>　　（1）動(dòng)力源的選擇；</p><p>　?。?）確定傳動(dòng)機(jī)構(gòu)；</p><p>　?。?）慣性分級(jí)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；</p><p><b>　　（4）畫出裝配圖；</b></p><p>　

25、?。?）對(duì)傳動(dòng)軸、鏈輪及連桿進(jìn)行受力分析。</p><p>　　2 餐具清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作原理</p><p><b>　　2.1清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)</b></p><p>　　清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)如下圖2-1所示</p><p>　　1、電動(dòng)機(jī)2、電機(jī)鍵支架3、帶輪4、減速器5、鏈輪6、風(fēng)機(jī)7、洗刷裝置</p><

26、;p>　　8、支架9、傳送帶10、洗餐具池11、收餐具裝置12、風(fēng)管13、刷子14、軸15、滾筒</p><p>　　圖2-1清洗機(jī)結(jié)構(gòu)圖</p><p>　　2.2清洗機(jī)的工作過程</p><p>　　清洗機(jī)的工作過程：首先餐具通過洗餐具池對(duì)餐具進(jìn)行浸泡去除餐具上的大型顆粒，然后通過傳送帶1向上運(yùn)輸并在運(yùn)輸過程對(duì)其進(jìn)行清水沖洗沖去仍停留在餐具上的大型顆粒，通

27、過傳送帶1運(yùn)輸?shù)絺魉蛶?上，餐具在傳送帶2上繼續(xù)運(yùn)輸，通過傳送帶2上部的洗刷裝置對(duì)餐具進(jìn)行多級(jí)洗刷，刷去餐具上的污漬，在通過風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)將餐具上的水吹干，最后通過收餐具裝置將餐具收好。</p><p>　　2.3清洗機(jī)的傳動(dòng)部分</p><p>　　清洗機(jī)的傳動(dòng)部分如圖2-2所示。</p><p>　　圖2-2傳動(dòng)部分結(jié)構(gòu)圖</p><p>　

28、　清洗機(jī)的傳動(dòng)主要是：由電動(dòng)機(jī)提供動(dòng)能，通過帶傳動(dòng)、減速器、鏈傳動(dòng)從而使整個(gè)清洗機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)起來，傳動(dòng)裝置將是整個(gè)清洗裝置不可缺少的一部分。</p><p><b>　　3 動(dòng)力源的選擇</b></p><p>　　3.1電機(jī)的選擇 </p><p>　　由于餐具清洗機(jī)需要的扭矩不是很大，因而確定電機(jī)的功率為0.75kW。由于清洗劑的轉(zhuǎn)速為60r/

29、min，查表3-1可知：電機(jī)的型號(hào)為Y90S-6，可確定電機(jī)的轉(zhuǎn)速為910r/min。</p><p>　　表3-1 Y系列（IP44）電動(dòng)機(jī)的技術(shù)數(shù)據(jù)</p><p><b>　　圖3-1 電動(dòng)機(jī)</b></p><p>　　3.2各級(jí)傳動(dòng)比的確定</p><p>　　根據(jù)清洗機(jī)的要求轉(zhuǎn)速，有以下計(jì)算得：</p&

30、gt;<p><b>　　（3-1）</b></p><p>　　確定各級(jí)傳動(dòng)的傳動(dòng)比分別為：帶傳動(dòng)；直齒輪傳動(dòng)(減速裝置) ；鏈傳動(dòng)。</p><p>　　3.3運(yùn)動(dòng)參數(shù)及動(dòng)力參數(shù)計(jì)算</p><p><b>　　此處已刪除</b></p><p>　　主要由電動(dòng)機(jī)、減速器、帶傳動(dòng)、

31、鏈傳動(dòng)以及支架構(gòu)成，主要為清洗機(jī)提供動(dòng)能使清洗機(jī)能正常工作； </p><p>　　圖7-1 清洗機(jī)的動(dòng)力傳動(dòng)部分</p><p><b>　　7.2清洗浸泡裝置</b></p><p>　　清洗浸泡裝置如圖7-2所示。</p><p>　　圖7-2 清洗浸泡裝置</p><p>　　其主要由洗餐

32、具池與傳送帶組成，主要對(duì)餐具進(jìn)行浸泡去除餐具上的大型顆粒，然后通過傳送帶向上運(yùn)輸；</p><p><b>　　7.3傳送洗刷裝置</b></p><p>　　傳送洗刷裝置如圖7-3所示。</p><p>　　圖7-3 傳送洗刷裝置</p><p>　　其主要是由刷子、風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、洗刷支架、傳送帶、鏈輪、軸、帶做軸承、滾

33、筒和下支架組成。其工作是餐具在傳送帶上繼續(xù)運(yùn)輸，通過傳送帶上部的洗刷裝置對(duì)餐具進(jìn)行多級(jí)洗刷，刷去餐具上的污漬，在通過風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)將餐具上的水吹干。</p><p><b>　　7.4餐具接收裝置</b></p><p>　　餐具接收裝置如圖7-4所示。</p><p>　　圖7-4 餐具接收裝置</p><p>　　其主要

34、在于不使餐具掉落在地上，便于以后的整理。</p><p>　　7.5總體結(jié)構(gòu)及其裝置之間的連接</p><p>　　總體結(jié)構(gòu)如圖7-5所示。</p><p>　　裝置之間的連接為：電動(dòng)機(jī)與減速器之間是通過帶傳動(dòng)連接；減速器雨洗刷裝置之間是通過鏈傳動(dòng)連接；洗刷裝置與清洗浸泡裝置之間是通過傳動(dòng)比1:1的鏈傳動(dòng)；如此，才能使整個(gè)清洗機(jī)構(gòu)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。</p>&

35、lt;p><b>　　圖7-5 總體結(jié)構(gòu)</b></p><p><b>　　總 結(jié)</b></p><p>　　通過本次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我深深體會(huì)到自己在理論知識(shí)方面的欠缺，同時(shí)也感到自己在知識(shí)的運(yùn)用上也不夠靈活，這也說明我在學(xué)習(xí)知識(shí)的過程中存在著一些缺點(diǎn)，總結(jié)有以下幾點(diǎn)：</p><p>　?。?）在初定方案過程中，由

36、于自己所見實(shí)物過少，零部件的尺寸不能確定，以至于一開始沒有一個(gè)可行的方案，在有了方案后又對(duì)方案進(jìn)行了多次修改，耽誤了大量時(shí)間。在計(jì)算過程中，對(duì)于帶輪和鏈輪的基本尺寸，計(jì)算結(jié)果與實(shí)際生產(chǎn)加工有偏差，也相應(yīng)作了修改。</p><p>　?。?）由于理論知識(shí)的欠缺，故在做設(shè)計(jì)的時(shí)候，有好多知識(shí)的不清楚以至于發(fā)現(xiàn)許多問題，沒有解決問題的能力，從而出現(xiàn)斷層，還得回頭翻課本，查找資料，然后進(jìn)行設(shè)計(jì)，浪費(fèi)了許多時(shí)間。

37、 </p><p>　　（3）由于前面學(xué)了畫圖軟件后沒有進(jìn)行鞏固，在畫圖時(shí)還要一邊探索一邊畫圖，對(duì)畫圖有一定影響。</p><p>　　通過這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我從中學(xué)到了很多，總結(jié)如下：</p><p>　?。?）綜合運(yùn)用機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)及其他課程的知識(shí)，使學(xué)的理論知識(shí)得到鞏固，加深了對(duì)知識(shí)的理解。</p><p>　

38、?。?）學(xué)習(xí)、掌握一般機(jī)械設(shè)計(jì)的基本思路及設(shè)計(jì)方法，使我們的思維更加活躍。</p><p>　?。?）對(duì)畫圖軟件有了進(jìn)一步理解，運(yùn)用的更加熟練。</p><p>　　總的來說，在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)中，我收獲很多，不能小看在課堂上學(xué)的任何一點(diǎn)知識(shí)，雖然暫時(shí)覺得用不上，但是在以后的日子里，總會(huì)用到；所以我在以后的日子里要更加努力學(xué)習(xí)知識(shí)。</p><p>　　這次在考慮問題方

39、面也有點(diǎn)片面，所以在以后的生活中，要盡量全面考慮問題，以免造成不必要的麻煩。</p><p><b>　　致 謝</b></p><p>　　對(duì)于這次畢業(yè)設(shè)計(jì)的完成，首先感謝母校---塔里木大學(xué)的辛勤培育，感謝學(xué)校給我提供了如此難得的學(xué)習(xí)環(huán)境和機(jī)會(huì)，使我將以前學(xué)到的知識(shí)又重新回顧了一遍，知道了學(xué)習(xí)的可貴與獲取知識(shí)的辛勤。承蒙指導(dǎo)老師的耐心指導(dǎo)，使我順利地完成了畢業(yè)設(shè)計(jì)

40、。在此，深深地感謝指導(dǎo)老師李傳峰老師，給予了我耐心的指導(dǎo)和幫助，體現(xiàn)出了他對(duì)工作高度負(fù)責(zé)的精神，特別是李傳峰老師，他利用上班的休息時(shí)間和在家的休息時(shí)間來為我指導(dǎo)，同時(shí)，在周末他也會(huì)隨時(shí)過來檢查進(jìn)度。在整個(gè)設(shè)計(jì)的過程中，他耐心的指導(dǎo)，才使我的設(shè)計(jì)順利完成，同時(shí)也感謝在這幾年中給予我知識(shí)的各位老師。</p><p>　　在設(shè)計(jì)期間，還有很多老師給予了我很大的幫助和指導(dǎo)。同學(xué)們、朋友們也給了我很多幫助和支持，這些使得我

41、更加有信心更好的完成設(shè)計(jì)任務(wù)，在此也向朋友和同學(xué)們表達(dá)我深深地謝意。對(duì)評(píng)閱該論文的所有老師致以最崇高的敬意，懇請(qǐng)各位老師對(duì)于論文中的不足之處給予批評(píng)和指正。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1]金輝.油煙快速清洗機(jī) 致富路上好幫手[J]. 大眾商務(wù). 2008(04):6-5. </p><p>　　[2]郭

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