主要毛皮動(dòng)物毛皮-肉-脂肪組織特性及褪黑激素對(duì)兔的發(fā)育調(diào)節(jié).pdf

1、毛皮用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物主要包括水貂、狐貍、貉子和長(zhǎng)毛兔等，是以毛皮為主要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的動(dòng)物。目前我國(guó)毛皮用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物以人工飼養(yǎng)為主。山東省是毛皮用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖大省，其中水貂、狐貍、貉子養(yǎng)殖占全國(guó)的60％以上，長(zhǎng)毛兔的養(yǎng)殖量也位居前列，是山東省畜牧養(yǎng)殖中重要組成部分，為國(guó)家出口創(chuàng)匯，推動(dòng)山東地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮積極作用，但毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在一些亟待解決的科學(xué)問(wèn)題。在加工利用方面主要有毛皮品質(zhì)鑒別技術(shù)問(wèn)題，肉脂肪等副產(chǎn)品利用問(wèn)題以及褪黑激素發(fā)育調(diào)控科學(xué)使用

2、問(wèn)題，這些問(wèn)題成為制約毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。本研究圍繞上述問(wèn)題開(kāi)展了一系列研究，為探索解決途徑和方法提供了科學(xué)依據(jù)。
　　從山東東平、泰安郊區(qū)及諸城等地區(qū)收集水貂、狐貍和貉子，取不同部位皮膚組織做橫切切片和縱切切片，再經(jīng)蘇木精-伊紅（HE）染色，鏡檢，比較三種動(dòng)物不同部位的毛皮發(fā)育結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；取三種動(dòng)物的皮下脂肪，利用氣相色譜檢測(cè)脂肪酸成分，比較分析其成分特點(diǎn)；取三種動(dòng)物和長(zhǎng)毛兔肌肉組織利用液相色譜、氣相-質(zhì)譜聯(lián)用分析儀分別檢

3、測(cè)肌肉中氨基酸組成和揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)成分，比較四種動(dòng)物肌肉中營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味特點(diǎn)；利用褪黑激素（malotonin, MT）ELISA檢測(cè)試劑盒檢測(cè)埋植過(guò)褪黑激素的水貂和狐血液、肌肉中褪黑激素殘留量，并通過(guò)Balb/c小鼠腹腔接種試驗(yàn)評(píng)價(jià)褪黑激素殘留的生物安全性。選用30只長(zhǎng)毛兔，埋植不同劑量褪黑激素緩釋劑，檢測(cè)血液中褪黑激素的釋放動(dòng)態(tài)和長(zhǎng)毛兔采食量以及生長(zhǎng)發(fā)育變化，分析褪黑激素對(duì)長(zhǎng)毛兔發(fā)育調(diào)節(jié)。
　　結(jié)果顯示：
　?。?）水貂

4、狐貉等毛皮動(dòng)物皮膚層由外到內(nèi)依次為表皮層、真皮和皮下組織層，表皮層由角質(zhì)層、顆粒層、棘層和基底層組成，真皮由乳頭層和網(wǎng)狀層組成。毛囊結(jié)構(gòu)是多毛囊結(jié)構(gòu)，每一個(gè)毛囊內(nèi)含有一個(gè)初級(jí)毛囊和十幾個(gè)次級(jí)毛囊，大部分毛囊內(nèi)還含有皮脂腺。從分布來(lái)看，不同部位的毛囊密度、數(shù)量和形態(tài)差別較大，頸部毛囊密度較大，分布較均勻，毛囊大小較一致，形態(tài)偏?。槐巢亢臀膊棵页纱胤植?，每簇大約由3~5個(gè)形態(tài)完整的毛囊組成，內(nèi)含多個(gè)皮脂腺，毛囊形態(tài)較為一致，毛囊直徑較大，

5、毛囊和皮脂腺均較發(fā)達(dá)，尾部毛囊數(shù)量雖較背部要少，但毛囊簇卻顯得更為發(fā)達(dá)。腹部毛囊最為稀疏，以單個(gè)毛囊為主，顯示針毛較少，多為絨毛。
　　（2）水貂、狐貍和貉子皮下脂肪中均以不飽和脂肪酸為主，分別為68.86%、72.75%和71.22%，含量占70%左右，遠(yuǎn)高于豬、牛和羊脂肪中的不飽和脂肪酸含量（豬59.7%、牛40.2%和羊33.6%）；必需脂肪酸（包括亞油酸和亞麻酸）可達(dá)到25.76%、21.53%和24.51%，高出豬、牛和

6、羊必需脂肪酸的2.2~9.9倍；其中，亞油酸含量較豬、牛和羊更高，可達(dá)2.2~11倍。除此之外，水貂脂肪酸中還含有一定量的花生四烯酸，神經(jīng)酸和DHA等。
　　（3）水貂、狐貍、貉子和長(zhǎng)毛兔肌肉（股四頭肌）組織中所測(cè)的氨基酸總量分別為19.03%、20.46%、20.61%和22.28%；其中必需氨基酸（包括賴氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸和纈氨酸）分別占7.39%、8.74%、8.61%和8.85%。含量較高的

7、谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和賴氨酸在水貂肌肉中分別占所測(cè)氨基酸總量的13.50%、8.62%、8.46%和7.62%；在狐股肌肉中分別占所測(cè)氨基酸總量的15.79%、9.48%、9.87%和8.75%；在貉子肌肉中分別占所測(cè)氨基酸總量的15.72%、9.36%、9.61%和8.35%。在水貂、狐貍、貉子和長(zhǎng)毛兔肌肉中分別能夠檢測(cè)到23種、24種、16種和32種風(fēng)味性成分，其中醛類成分最多，分別有12種，10種，7種和7種，醛類成分相對(duì)含量

8、分別為70.79%、46.22%、51.01%和24.55%。
　?。?）埋植褪黑激素的水貂和狐貍血液中褪黑激素殘留量分別為（101.40±52.14）ng/L和（72.31±24.84）ng/L，肌肉中褪黑激素含量為（663.43±26.36）ng/g和（240.31±45.12）ng/g。腹腔一次性注射50mg/只和5mg/只劑量的褪黑激素，小鼠24d內(nèi)采食量分別增加13.02%和14.98%，平均體重分別增加10.87%和1

9、3.06%，這種增加作用主要表現(xiàn)在注射MT的2周內(nèi)，注射MT血液血細(xì)胞數(shù)量明顯升高，這種作用維持1～2周，小鼠的行為如運(yùn)動(dòng)、睡眠、采食和內(nèi)臟器官等沒(méi)有顯著的變化。
　?。?）青年長(zhǎng)毛兔分別按5mg/只和10mg/只的劑量埋植褪黑激素對(duì)血液中褪黑激素濃度影響均不顯著（P＞0.05），對(duì)增重、采食量、料重比和毛皮發(fā)育質(zhì)量影響也不顯著（P＞0.05），但能顯著抑制睪丸發(fā)育，增大脾臟和腎臟發(fā)育指數(shù)（P＜0.05）。
　　結(jié)論：

10、>　?。?）三種毛皮動(dòng)物毛皮組織結(jié)構(gòu)初級(jí)毛囊（針毛毛囊）和次級(jí)毛囊（絨毛毛囊）各自結(jié)構(gòu)特征明顯，二者粗細(xì)分布差別較大；頸部、前腿部毛囊密實(shí)，背部和后腿部毛囊較稀疏。
　?。?）水貂、狐貍和貉子皮下脂肪中不飽和脂肪酸含量占70%以上，必需脂肪酸豐富，是重要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸來(lái)源。
　　（3）水貂、狐貍、貉子和長(zhǎng)毛兔肌肉中氨基酸總量和必需氨基酸含量較高，可作為動(dòng)物蛋白的重要來(lái)源；肌肉中含有含量較高的醛類風(fēng)味性成分，需要采