毛蚶氨基多糖降血脂活性的研究.pdf

1、本研究采用高脂小鼠模型對(duì)毛蚶CGAG、海蜇CGAG、馬氏珠母貝CGAG進(jìn)行了降血脂活性的比較。結(jié)果顯示：毛蚶CGAG、海蜇GAG具有降低高脂模型小鼠TC、LDL-C，及升高其HDL-C的作用，對(duì)于降低TG作用不明顯；馬氏珠母貝CGAG具有降低高脂模型小鼠TC、LDL-C的功能，對(duì)于降低TG及升高HDL-C作用不明顯。其中，在降低高脂模型小鼠TC、LDL-C方面，以毛蚶效果最佳，海蜇次之，馬氏珠母貝最差；在升高HDL-C方面，毛蚶組與海蜇

2、組效果相當(dāng)。給藥前后相比，毛蚶組TC、LDL-C的下降率以及HDL-C的上升率均高于馬氏珠母貝組和海蜇組，因此本研究選用鮮毛蚶全臟器為原料，對(duì)毛蚶GAG提取工藝、定性檢測(cè)及降血脂功能進(jìn)行了進(jìn)一步研究。 首先以提取物中總氨基己糖含量和氨基態(tài)氮為指標(biāo)，對(duì)酶解毛蚶工藝流程進(jìn)行了比較，優(yōu)選出雙酶水解的最佳條件：同時(shí)加0.8％的中性枯草桿菌酶和1.5％的木瓜蛋白酶，50℃，pH7.0，水解8h。然后再對(duì)提取的粗多糖進(jìn)行精制、純化，分別得到

3、含雜質(zhì)很少的毛蚶GAG精制品(毛蚶GAG1)、毛蚶GAG純化品(包括三個(gè)主要級(jí)份：毛蚶GAG2-2、毛蚶GAG2-3-1、毛蚶GAG2-3-2)，并對(duì)其進(jìn)行了定性檢測(cè)。毛蚶GAG1的中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、糖醛酸、硫酸基的含量分別為17.6％、60.2％、47.5％、12.7％、9.1％、2.6％；毛蚶GAG2-2的中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、己糖醛酸、硫酸基的含量分別為11.4％、72.5％、44.

4、2％、28.3％、11.7％、3.2％；毛蚶GAG2-3-1主要以氨基半乳糖、氨基葡萄糖為主，中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、己糖醛酸、硫酸基含量分別8.3％、84.3％、58.4％、25.9％、7.8％、3.7％；毛蚶GAG2-3-2主要以氨基半乳糖、氨基葡萄糖為主，中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、己糖醛酸、硫酸基的含量分別為7.2％、87.8％、61.4％、26.4％、6.4％、4.5％。 再以毛蚶G

5、AG1進(jìn)行了降血脂小鼠實(shí)驗(yàn)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示：毛蚶GAG1-L、毛蚶GAG1-M、GAG1-H組相對(duì)HFD組小鼠血清的TG、TC、LDL-C、AI水平分別下降了8.36％、15.21％、27.67％、29.8％；15.32％、27.61％、52.31％、61.8％；19.30％、33.18％、60.38％、69.1％，同時(shí)HDL-C水平分別提高了6.11％、23.66％、35.88％。與HFD、ND相比，毛蚶GAG1-M、GAG1-H組的T

6、C、LDL-C下降水平及其HDL-C的上升水平均達(dá)極顯著水平(P＜0.01)。提示毛蚶GAG1高、中劑量均能有效地抑制高脂飲食小鼠血脂的升高，并能使血脂以上各項(xiàng)指標(biāo)降至正常水平。根據(jù)降脂功能性食品評(píng)價(jià)原則，可以得出毛蚶GAG1具有降血脂功能。毛蚶GAG1-M、GAG1-H組可明顯改善高脂飲食小鼠肝臟組織學(xué)的病變程度，表現(xiàn)為用藥后肝小葉和肝血竇結(jié)構(gòu)清晰，細(xì)胞排列整齊，肝細(xì)胞內(nèi)無明顯脂滴空泡，說明毛蚶多糖具有保護(hù)肝臟的作用。 最后對(duì)