歐洲榛子種仁生理生化指標(biāo)的研究.pdf

1、本文對(duì)歐洲榛子種仁采收前后、采后貯藏期間、萌發(fā)后以及PEG、NAA、IBA、2，4-D處理下的生理生化指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定。分析結(jié)果表明： 1.采收前后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：采收后種仁含水量、淀粉含量比采收前低，粗脂肪含量、可溶性糖含量、游離氨基酸總量，可溶性蛋白的含量、SOD、CAT、POD活性均高于采收前，采收前后粗脂肪含量穩(wěn)定的品種是1＃、2＃、3＃、4＃、7＃。采收前的種仁含水量，可溶性蛋糖，淀粉含量高于平榛(Corylushete

2、rphyllaF.)而粗脂肪含量、游離氨基酸總量、可溶性蛋白含量、淀粉酶活性、SOD、CAT、POD活性低于平榛，采收后的游離氨基酸總量、β-淀粉酶活性高于平榛而含水量、粗脂肪含量、可溶性糖含量、淀粉含量、可溶性蛋白含量、α-淀粉酶活性、POD、CAT、SOD活性均低于平榛；歐洲榛子9個(gè)品種間采收前含水量、粗脂肪含量、可溶性糖含量略有差異，而游離氨基酸、可溶性蛋白含量、淀粉酶活性、POD、CAT、SOD活性各品種間差異均極顯著，采收后品

3、種間可溶性糖、淀粉含量差異顯著，而可溶性蛋白、游離氨基酸總量、SOD、CAT、POD、淀粉酶活性差異極顯著，聚類分結(jié)果表明，采收前1＃、3＃、7＃品種是高脂、高蛋白品種，4＃是高碳水化合物品種，采收后7＃品種為高脂高淀粉品種，8＃為高蛋白和高糖品種。 2.不同方法處理種子的實(shí)驗(yàn)表明，可容性蛋白、游離氨基酸總量、CAT活性、POD活性均是沙藏種子大于干藏的種子且差異顯著，粗脂肪含量和淀粉含量無顯著差異；不同PEG濃度處理種子的實(shí)驗(yàn)

4、結(jié)果表明，在10％以下的濃度，隨PEG濃度的遞增，可溶性蛋白、SOD活性和CAT活性升高，該濃度以上，三者變小，說明10％的PEG處理是最佳濃度；綜合處理的試驗(yàn)表明可溶性蛋白的最佳處理組合是10％PEG+沙藏+NAA，α-淀粉酶和β-淀粉酶的最佳組合分別是10％PEG+沙藏+IBA和10％PEG+冷干藏+NAA，而20％PEG+沙藏+NAA、30％PEG+沙藏+2，4-D、10％PEG+沙藏+NAA則分別是SOD、CAT、POD的最佳處

5、理。 3.不同貯藏時(shí)間動(dòng)態(tài)研究證明在采后一年的貯藏期內(nèi)，粗脂肪含量按“低—高—低—高”的特點(diǎn)變化，峰值分別出現(xiàn)于3月初和7月下旬，可溶性糖含量?jī)H有一個(gè)峰值，出現(xiàn)于3月份，淀粉含量的兩個(gè)峰值分別出現(xiàn)于3月和5月，游離氨基酸和可溶性蛋白均按“高—低—高—低”的特點(diǎn)變化，峰值分別為10月和1-3月、1-5月和5月，CAT活性則采收后下降，10月至第二年3月則基本不變，以后下降，7月活性又升高，而SOD活性則在9月、3月、7月有3個(gè)高峰

6、；不同貯藏時(shí)間對(duì)粗脂肪、可溶性糖、淀粉、游離氨基酸、可溶性蛋白、SOD活性、CAT活性的影響達(dá)極顯著水平，聚類分析結(jié)果表明，各指標(biāo)不同測(cè)定時(shí)間間變異小的品種分別是2＃和3＃、2＃和5＃、5＃和9＃、1＃和5＃、2＃和5＃、1＃和9＃及2＃和3＃；淀粉、游離氨基酸總量，可溶性蛋白含量、SOD活性、CAT活性幾個(gè)指標(biāo)品種間差異極顯著，聚類分析表明2＃和3＃是高脂肪品種而9＃是低脂肪品種，1＃、2＃和3＃是低碳水化合物品種而5＃是高碳水化合物

7、品種，9＃是高氨基酸和蛋白品種而2＃和5＃則是低氨基酸和蛋白品種；隨貯藏年度的增加歐榛種仁粗脂肪含量下降，碳水化合物含量升高，游離氨基酸和可溶性蛋白含量下降。 4.歐榛在沙藏、萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)階段的種仁養(yǎng)分和保護(hù)酶活性的動(dòng)態(tài)變化特點(diǎn)的研究結(jié)果表明：種子萌發(fā)后107天營(yíng)養(yǎng)耗盡；種仁的干重、粗脂肪含量萌發(fā)后下降迅速且與時(shí)間呈顯著線性負(fù)相關(guān)；可溶性糖在沙藏至萌發(fā)后12天內(nèi)下降而后上升，萌發(fā)24天后上升迅速，72天后進(jìn)入高峰期；淀粉含量在