宜春市年產(chǎn)15000噸茶油生產(chǎn)線工廠設(shè)計(jì).pdf

1、油茶是我國(guó)主要的木本食用油料樹(shù)種,全國(guó)油茶總面積約5500萬(wàn)畝,占我國(guó)木本食用油料面積的80％。全國(guó)年茶油產(chǎn)量約15-20萬(wàn)噸,占木本食用油產(chǎn)量的80％。油茶是世界上稀缺資源,茶油的品質(zhì)與價(jià)值與橄欖油相近。研究表明:茶油能有效防治心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高,幫助“三高”患者改善健康。茶油耐貯藏,不易酸敗,不受致癌的黃曲霉素B1的污染。同時(shí)油茶還是食品、制藥、化工以及化妝品工業(yè)的重要優(yōu)質(zhì)原料。
　　 目

2、前油茶籽制毛油的方法主要有壓榨法和浸出法:熱榨法高溫蒸炒、高溫高壓壓榨技術(shù),設(shè)備多,工藝操作復(fù)雜,毛油色澤深,油中的天然維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞；浸出法制油多采用平轉(zhuǎn)浸出、常溫蒸發(fā)法,使6＃溶劑油消耗過(guò)多,生產(chǎn)存在安全隱患,釋放的溶劑氣體對(duì)環(huán)境也不友好；較高的溫度分離毛油,破壞了油中的天然維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且精煉成本升高。茶油精煉大多以間歇式精煉方式為主,導(dǎo)熱油爐加熱對(duì)茶油的的維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞嚴(yán)重。且導(dǎo)熱油爐采用的礦物油,對(duì)人體有較

3、大的致癌作用。在脫臭工藝中高溫時(shí)間長(zhǎng),真空度高,產(chǎn)生較高的反式脂肪酸,影響茶油的品質(zhì)。總之,目前油茶籽加工生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)水平低、工序繁多、操作麻煩；生產(chǎn)成本高,對(duì)環(huán)境污染大。浸出工藝落后,生產(chǎn)出來(lái)的毛油質(zhì)量差,精煉成本高。對(duì)有益物質(zhì)破壞嚴(yán)重,產(chǎn)生較高的反式脂肪酸,影響產(chǎn)品整體品質(zhì),因此,急需高新技術(shù)注入,使油茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。
　　 本文擬設(shè)想在重要油茶產(chǎn)區(qū)宜春市新建一個(gè)年產(chǎn)15000噸精制茶油加工廠。在加工廠工藝路線的選擇

4、上,對(duì)目前茶油的加工技術(shù)進(jìn)行了分析和比較,采取國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)工藝路線進(jìn)行新建項(xiàng)目的建設(shè)。主要為低溫冷榨技術(shù),入榨溫度在50℃以下,機(jī)榨餅殘油率低,毛油質(zhì)量好,可直接達(dá)到GB11765—2003-級(jí)壓榨油標(biāo)準(zhǔn)；箱鏈?zhǔn)浇?、?fù)壓蒸發(fā)技術(shù),浸出效果好,餅粕殘油率低,毛油質(zhì)量好,溶劑消耗少,環(huán)境影響??；符合歐盟技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的物理精煉技術(shù),軟塔脫臭工藝,自動(dòng)化程度高,批間差異小,安全性高,85％以上的維生素E能保存在油脂中,產(chǎn)生反式脂肪酸小于1％,符