哈爾濱啤酒主題公園設計.pdf

1、依靠中東鐵路的建設，啤酒傳入哈爾濱，成為“中國第一啤酒”。哈爾濱啤酒發(fā)展至今已經(jīng)有百年歷史，這也與其厚重的啤酒文化密不可分。從建設中國第一啤酒廠開始，哈爾濱啤酒的發(fā)展經(jīng)歷了試探、接受、發(fā)展、逐漸興盛的過程，并逐步跳脫于啤酒這一商品范疇，逐漸開始開發(fā)啤酒的其他資源，與演藝活動及旅游等結合，隨著哈爾濱啤酒博物館的建設，也標志著對啤酒資源的利用開發(fā)方式也正朝著更合理化、商業(yè)化的方向邁進。在如今生態(tài)環(huán)境問題引發(fā)全世界關注的背景下，本文以哈爾濱啤

2、酒主題公園建設為契機，尋求一種有效傳承啤酒文化，適合大眾游憩，突出城市特色，促進經(jīng)濟發(fā)展的啤酒主題公園營建模型。
　　本文通過文獻法，比較法、案例調(diào)查法、例證法等多種方法，對啤酒主題公園的概念、啤酒文化內(nèi)涵、啤酒相關活動及典型案例、濕地設計等進行研究，結合實例，針對哈爾濱啤酒主題公園設計理論及方法進行系統(tǒng)探討。啤酒文化內(nèi)涵從文化屬性上分為物質(zhì)、精神及地域文化。物質(zhì)文化包含綿延厚重的起源文化、科學嚴謹?shù)墓に囄幕⑴c時俱進的創(chuàng)新文化;

3、精神文化包含豪爽待客的激情文化、分享喜樂的節(jié)慶文化、酒桌上的“語言”文化、啤酒的廣泛及平價性表現(xiàn)的平等文化、朦朧的意境文化以及發(fā)人深省的啤酒的“黑色”文化。啤酒文化跳出原有的文化內(nèi)容，逐漸衍生能出一種新的文化內(nèi)涵即地域文化，而這種文化更體現(xiàn)了不同地域人們的不同性格和習慣，也就是具有地方特色的啤酒文化。啤酒文化中最重核心的內(nèi)容是精神文化中的“黑色”文化，意在呼吁人們文明適度合理健康的飲酒，真愛生命、熱愛生活。
　　本文通過對內(nèi)蒙古包

4、頭雪鹿啤酒園、青島河南莊山啤酒文化主題公園及美國快閃啤酒花園等實際案例及相關調(diào)查研究，分別分析建設的臨近啤酒廠的選址，挖掘啤酒文化及設計自由等優(yōu)勢以及工業(yè)形式過重，市場調(diào)查不足及缺少文化內(nèi)涵等不足。
　　通過研究及調(diào)查分析，總結一套適合啤酒主題公園設計的原則即本于文化、高于文化，擇優(yōu)選擇、注重參與，因地制宜、生態(tài)優(yōu)先，注重科技、景觀創(chuàng)新，平等關愛、以人為本，注重意境、文化融合。其中以文化展現(xiàn)、游人參與性、平等關愛及意境的營造設計原

5、則的核心。設計方法首先為明確目標定位及策劃內(nèi)容，找出啤酒公園設計的問題并提出解決的策略，其次通過公園的選址及基址內(nèi)部的分析，找出適宜的設計方案及內(nèi)容。具體設計內(nèi)容包括總體規(guī)劃設計、水域及植物景觀設計、園林設施及其他設計以及分區(qū)設計等。分區(qū)設計又包含入口綜合服務區(qū)、主題公園、酒店、園務管理及預留土地等五大分區(qū)。
　　將以上啤酒主題公園的一套設計理論與文化融合，應用于哈爾濱啤酒主題公園實例中，提出了“一心”“二軸”“五分區(qū)”的總體布局

6、設計，即以啤酒的“黑色”文化為核心，設計觀賞休閑游憩軸及主題文化科普軸及入口綜合服務區(qū)、主題區(qū)、觀賞游憩區(qū)、園務管理區(qū)及預留土地區(qū)。全方位的滿足啤酒主題公園的科普宣傳、文化展示、游憩娛樂、互動體驗等一系列社會職能，兼顧后續(xù)的建設及創(chuàng)新。構建啤酒廢水處理的表面流-水平潛流混合型人工濕地模式，解決啤酒廢水處理及部分公園生產(chǎn)生活及景觀用水問題，景觀及經(jīng)濟性俱佳，生態(tài)職能突出。哈爾濱啤酒主題公園的設計是在國內(nèi)外啤酒主題公園設計的基礎上揚長避短，