肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目投資立項可行性研究報告

1、第一章 項目總論1.1 項目背景1.1.1 項目名稱及項目單位1.1.2 項目單位概況1.1.3 可行性研究報告編制的依據(jù)、原則和范圍1. 編制依據(jù)（1） 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》 （國家發(fā)改委第 40 號令）(2005 年本)；（2） 《投資項目可行性研究指南（試用版） 》 （中國電力出版社 2002 年 3 月出版） ；（3） 《生豬屠宰管理條例》 （國務院令第 525 號） ；（4） 《廣東省工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實施方案（修訂版） 》

2、 （粵府辦[2005]15 號） ；（5） 《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》（6）廣東省《關(guān)于組織申報省級生豬屠宰整治專項資金的通知》 （粵經(jīng)貿(mào)整規(guī)〔2008〕901 ）（7）國家及地區(qū)的有關(guān)政策、法令和法規(guī)；（8）項目單位提供的部分企業(yè)內(nèi)部資料。2. 編制原則根據(jù)原國家計委委托中國國際工程咨詢公司編制的《投資項目可行性研究指南》 ，進行可行性研究工作并編寫可行性研究報告。（1）認真總結(jié)國內(nèi)生豬屠宰的先進技術(shù)和工藝，做到

3、技術(shù)先進可靠、方案優(yōu)化合理，保證長周期穩(wěn)定、高效益運行。（2）企業(yè)運營要遵守環(huán)境保護法，以期實現(xiàn)經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益的統(tǒng)一。（3）充分利用 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠現(xiàn)有的各種設施和人力資源，以節(jié)省投資，提高經(jīng)濟效益。3. 可行性研究報告編制的范圍本可行性研究報告編制的內(nèi)容及范圍主要包括：研究我國生豬屠宰現(xiàn)狀及相關(guān)政策，評估該項目建設的意義；調(diào)查項目擬建地各項技術(shù)指標（包括地理、氣候及社會經(jīng)濟環(huán)境等） ，對項目能源的消耗情況進行

4、評估；研究該項目單位的技術(shù)水平、組織結(jié)構(gòu)狀況；對該項目建成后的各項能耗指標、對環(huán)境的影響及其相關(guān)設備進行綜合評估；研究該項目的實施進度、投資估算、融資方案和財務評價，分析可能存在的各項風險等。1.2 項目提出的背景1.2.1 項目提出的宏觀背景中國肉類產(chǎn)業(yè)是在政府的宏觀指導下，自由養(yǎng)殖、自由購銷、價格隨行就市。所以，它的發(fā)展是在市場經(jīng)濟的成長中不斷進行調(diào)整、組合。在肉類產(chǎn)業(yè)鏈中，肉類加工以它特有的連結(jié)作用對促進我國農(nóng)牧業(yè)發(fā)展、繁榮市場經(jīng)

5、濟起到重要作用。中國肉類工業(yè)的發(fā)展正處在新的轉(zhuǎn)型期，其資本結(jié)構(gòu)、技術(shù)裝備、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)規(guī)模都在得到快速提升。1. 近三年來中國肉類工業(yè)發(fā)展的新趨勢 （1）肉類資源穩(wěn)定擴大，給肉類加工業(yè)發(fā)展提供了原料基礎(chǔ)和可支配貨源。 品牌是具有保值含金量的。2. 中國肉類工業(yè)發(fā)展的前景 值得注意的是，近三年來，中國肉類食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的發(fā)展中，屠宰加工領(lǐng)域的虧損企業(yè)個數(shù)和虧損額呈現(xiàn)出與肉制品及副產(chǎn)品加工領(lǐng)域完全相反的趨勢。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：

6、2006 年屠宰及肉類加工規(guī)模以上企業(yè)中虧損企業(yè)的個數(shù) 354 個，比 2003 年下降了 1%。其中，屠宰加工的虧損企業(yè) 217 個，比 2003 年增長了 32%；肉制品及副產(chǎn)品加工的虧損企業(yè) 137 個，比 2003 年下降了 30%。從虧損額上分析，2006 年屠宰及肉類加工規(guī)模以上企業(yè)中虧損企業(yè)的虧損額 6 億元，比 2003 年增長了 50%。其中，屠宰加工的虧損企業(yè)虧損額 4.7億元，比 2003 年增長了 1.6 倍；肉

7、制品及副產(chǎn)品加工的虧損企業(yè)虧損額 1.9 億元，比 2003年下降了 24%。也就是說，中國肉制品及副產(chǎn)品加工領(lǐng)域在減虧增效方面取得了比較明顯的成績；而在屠宰加工領(lǐng)域，虧損企業(yè)和虧損額都是大幅度增加的。這種情況告訴我們，由于后續(xù)深加工落后，國內(nèi)肉食初級加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，品種單一，品質(zhì)同質(zhì)化，中國的肉類市場還沒有完全進入階梯式差異化的成熟期，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和增長模式轉(zhuǎn)換方面還蘊藏著極大的發(fā)展?jié)摿Α?在未來的 3-5 年內(nèi)，中國肉

8、類工業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢： ——按照國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達到 8400 萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為 60％、20％和 20％；肉制品加工產(chǎn)品量將超過 1100 萬噸。 ——國內(nèi)市場需求變化將帶動肉類食品行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品優(yōu)化，單一肉類品種主導市場的格局將被多樣化、差異化、混合品種所替代。豬肉消費會保持絕對量的增長、相對比重的下降；牛羊肉、禽肉消費的相對比重將持續(xù)上升。各種精深加工的分部位冷鮮肉、小

9、包裝肉、半成品肉、冷凍肉、熟肉制品以及以肉類為原料的方便食品、功能性食品、休閑食品和旅游食品的消費將明顯上升。 ——對肉類消費安全更加重視。標準、認證、檢測、監(jiān)管執(zhí)行力度進一步強化。國內(nèi)消費對肉類食品的需求將進一步從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高。 ——高新技術(shù)和先進營銷方式的應用，將為肉類食品行業(yè)的發(fā)展提供更加有力的支撐。各種高新技術(shù)應用的重點主要集中在食品的安全、衛(wèi)生、方便、降低成本和保護環(huán)境等方面。肉類流通基本實現(xiàn)“冷鏈”化，采用配送、連鎖

10、超市、肉類專賣店等現(xiàn)代化方式經(jīng)營。這些先進技術(shù)和營銷方式，對國內(nèi)肉類食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級將發(fā)揮積極的促進作用。 ——市場體系和企業(yè)組織體制的日趨完善，將為肉類食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更為規(guī)范的市場環(huán)境和競爭格局。加入世貿(mào)組織，我國肉類食品行業(yè)對外開放的程度將進一步擴大。國外資金、先進技術(shù)及管理經(jīng)驗的引進和利用，有助于我國肉類行業(yè)與國際水平、國際市場接軌。但我國肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)總體起步較低，大量產(chǎn)品品種以內(nèi)需型為主，市場體系不夠完善，在相當程度上制約

11、著肉類產(chǎn)品有效參與國際市場競爭。在國際化競爭形勢下，肉類食品行業(yè)必須提高加工水平，增加產(chǎn)品科技含量，確保產(chǎn)品符合安全優(yōu)質(zhì)的要求，以應對未來的市場競爭。關(guān)于增建項目單位生豬肉品的物流配送設施、將購銷運輸配送流程中實行計算機網(wǎng)絡管理、增加冷凍設備等生豬屠宰的生產(chǎn)線綜合技術(shù)升級措施，符合《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中““十一五 十一五”時期食品工業(yè)重點突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù)” 時期食品工業(yè)重點突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù)”中規(guī)定：“在現(xiàn)代物流 在

12、現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲與智能配送技術(shù)、智能分級技 技術(shù)方面，重點攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲與智能配送技術(shù)、智能分級技術(shù)、快速預冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等 術(shù)、快速預冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等。 ” 《綱要》中的““十一五”時期食品工業(yè)重點行業(yè)裝備制造業(yè)發(fā)展方向”指出“畜禽屠宰加工：重點開發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式濕燙及連續(xù)自動去毛(羽)、多工位扒皮設備，胴體劈半和