珠海食品生產(chǎn)加工項(xiàng)目立項(xiàng)申請(qǐng)報(bào)告

1、珠海食品生產(chǎn)加工工程 珠海食品生產(chǎn)加工工程立項(xiàng)申請(qǐng)報(bào)告 立項(xiàng)申請(qǐng)報(bào)告規(guī)劃設(shè)計(jì)/投資方案 投資方案/產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng) 產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)第一章 概述一、工程概況 一、工程概況〔一〕工程名稱(chēng)及背景 〔一〕工程名稱(chēng)及背景珠海食品生產(chǎn)加工工程火腿腸是深受寬闊消費(fèi)者寵愛(ài)的一種肉類(lèi)加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再參加調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改進(jìn)劑(卡拉膠、Vc 等)

2、、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，承受腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶便利、食用簡(jiǎn)潔、保質(zhì)期長(zhǎng)?；鹜取灿⒄Z(yǔ)：Ham〕,是腌制或熏制的動(dòng)物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經(jīng)過(guò)鹽漬、煙熏、發(fā)酵和枯燥處理的腌制動(dòng)物后腿，一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治 火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。中國(guó)傳統(tǒng)特色美食。原產(chǎn)于浙江金華， 現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安