廣州市餐飲場所污染防治管理辦法

1、廣州市餐飲場所污染防治管理辦法 廣州市餐飲場所污染防治管理辦法廣州市人民政府令 廣州市人民政府令第95號《廣州市餐飲場所污染防治管理辦法 廣州市餐飲場所污染防治管理辦法》已經(jīng)2013年8月19日市政府第14屆80次常務(wù)會議討論通過，現(xiàn)予以公布，自2013年11月1日起施行。市長 市長 陳建華 陳建華2013年9月3日廣州市餐飲場所污染防治管理辦法 廣州市餐飲場所污染防治管理辦法第一條 第一條 為防治本市餐飲場所污染，進(jìn)一步改善環(huán)境質(zhì)量，

2、保障群眾身體健康，促進(jìn)餐飲場所健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》 、 《廣州市大氣污染防治規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。第二條 第二條 本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)餐飲場所的污染防治及其相關(guān)管理活動。餐飲垃圾的相關(guān)管理活動，按照本市餐飲垃圾管理的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第三條 第三條 市環(huán)境保護(hù)主管部門(以下簡稱市環(huán)保部門)負(fù)責(zé)本市餐飲場所污染防治的統(tǒng)一監(jiān)督管理，并組織實(shí)施本辦法。各區(qū)、縣級市環(huán)境保護(hù)主管部門(

3、以下簡稱區(qū)、縣級市環(huán)保部門)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲場所污染防治的具體監(jiān)督管理。規(guī)劃、經(jīng)貿(mào)、建設(shè)、城市管理、食品藥品監(jiān)管、工商、水務(wù)等行政管理部門和公安機(jī)關(guān)、城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)依照各自職責(zé)，協(xié)同實(shí)施本辦法。第四條 第四條 市、區(qū)、縣級市人民政府應(yīng)當(dāng)安排財政資金，用于餐飲場所污染防治管理工作。第五條 第五條 本市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展及空間布局規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境功能區(qū)和污染防治要求，推進(jìn)餐飲場所與居民住宅樓分離，建設(shè)相對獨(dú)立的餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)。具備條件的

4、餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)，應(yīng)當(dāng)建設(shè)專門的油煙集中處理設(shè)施。市、區(qū)、縣級市人民政府應(yīng)當(dāng)積極運(yùn)用業(yè)態(tài)調(diào)整等市場化經(jīng)濟(jì)手段，加強(qiáng)餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)的污染綜合防治工作。第六條 第六條 新建、改建、擴(kuò)建具有餐飲功能的建筑物時，應(yīng)當(dāng)設(shè)計餐飲場所專用煙道、污水處理設(shè)施和隔音降噪設(shè)施，合理安排廢氣、污水和噪聲等污染防治設(shè)施的安裝位置。第七條 第七條 新建、改建、擴(kuò)建餐飲場所，應(yīng)當(dāng)依法執(zhí)行環(huán)境影響評價制度。工商、環(huán)保、食品藥品監(jiān)管、消防等相關(guān)部門在受理新建、改

5、建、擴(kuò)建餐飲場所行政許可申請時，一次性告知申請人需辦理的行政審批事項。第八條 第八條 在居民點(diǎn)內(nèi)建設(shè)餐飲場所，餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)在環(huán)境影響評價過程中采取派發(fā)調(diào)查問卷、現(xiàn)場公示、召開座談會等方式，進(jìn)行利害關(guān)系人意見調(diào)查。第九條 第九條 新建、改建、擴(kuò)建下列餐飲場所的，無需辦理環(huán)境影響評價文件審批手續(xù)：(一)不設(shè)廚房和中央空調(diào)的兌制冷熱飲品、涼茶、零售燒鹵熟肉食品、食品復(fù)熱的餐飲場所；(二)不設(shè)炒爐和無煎、炒、炸、燒烤、焗等產(chǎn)生油煙和廢氣制作工序

6、的甜品、燉品、西式糕點(diǎn)、中式包點(diǎn)等餐飲場所。新建、改建、擴(kuò)建6個基準(zhǔn)灶頭以上(含6個基準(zhǔn)灶頭)，涉及環(huán)境敏感區(qū)的餐飲場所，應(yīng)當(dāng)委托具備相應(yīng)資質(zhì)的環(huán)境影響評價機(jī)構(gòu)填寫環(huán)境影響報告表，并報餐飲場所所在地的區(qū)、縣級市環(huán)保部門審批。新建、改建、擴(kuò)建前兩款之外餐飲場所的，按照規(guī)定通過網(wǎng)上填報環(huán)境影響登記表等形式，向餐飲場所所在地的區(qū)、縣級市環(huán)保部門進(jìn)行環(huán)評備案。餐飲業(yè)戶自行或者委托專業(yè)單位定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，應(yīng)當(dāng)如實(shí)做好臺賬記錄，臺賬記錄材

7、料保存時限應(yīng)當(dāng)不少于1年。第二十條 第二十條 餐飲場所排放的油煙排放濃度和去除效率，應(yīng)當(dāng)符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)的規(guī)定。第二十一條 第二十一條 餐飲場所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域內(nèi)的，其含油污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置進(jìn)行預(yù)處理，符合國家關(guān)于污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，經(jīng)水務(wù)行政主管部門同意后，方可排入公共污水管網(wǎng)。餐飲場所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域外或者不具備接駁公共污水管網(wǎng)條件的

8、，其含油污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置和生化處理設(shè)施等處理，符合國家和地方規(guī)定的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放。第二十二條 第二十二條 餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理安裝排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、冷卻塔、空調(diào)器等產(chǎn)生環(huán)境噪聲的設(shè)備，采取隔音降噪措施，定期保養(yǎng)維護(hù)。餐飲場所的邊界噪聲應(yīng)當(dāng)符合國家和地方規(guī)定的噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。位于居民住宅建筑物內(nèi)的餐飲場所排放噪聲超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，由所在地區(qū)、縣級市環(huán)保部門責(zé)令限期整改，整改期限不得超過3個月；整改期間，可以限制

9、其營業(yè)時間，其中，造成夜間噪聲污染擾民的，其經(jīng)營時間限制在每天的7時至22時。第二十三條 第二十三條 大中型餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)采取統(tǒng)一標(biāo)識等措施，對排污口、污染防治設(shè)施等實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理。第二十四條 第二十四條 本市實(shí)行餐飲場所排污許可制度。區(qū)、縣級市環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)按照廣東省排污許可證的相關(guān)管理規(guī)定的條件、程序、要求，對餐飲業(yè)戶核發(fā)、變更、撤銷、吊銷、注銷餐飲場所排污許可證。餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證照。第

10、二十五條 第二十五條 餐飲場所排污許可證分為正、副本，具有同等法律效力。正本應(yīng)當(dāng)載明下列主要事項：(一)持有人名稱、經(jīng)營地址、法定代表人(負(fù)責(zé)人)；(二)污水、廢氣和噪聲治理設(shè)施(措施)；(三)有效期限；(四)備注(包括基準(zhǔn)爐頭及餐位數(shù)，油煙、污水排放口位置及排向；不產(chǎn)生油煙的餐飲場所需注明不得設(shè)置炒爐、不得排放油煙)；(五)發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期、證書編號。副本除載明前款規(guī)定事項外，還應(yīng)當(dāng)載明下列主要事項：(一)排污口的名稱、編號；(二)

11、污染物排放執(zhí)行的國家或地方標(biāo)準(zhǔn)；(三)污染物排放的數(shù)量、濃度限值等要求；(四)污染物處理工藝和能力；(五)油煙凈化設(shè)施清洗記錄、清洗技術(shù)要求；(六)年審記錄；(七)持有人須履行的義務(wù)。第二十六條 第二十六條 餐飲業(yè)戶依法取得餐飲場所排污許可證不免除其防治污染、污染損害賠償、繳納排污費(fèi)等法律、法規(guī)規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。第二十七條 第二十七條 各區(qū)、縣級市人民政府應(yīng)當(dāng)將利用變更工商注冊登記事項規(guī)避行政處罰、污染擾民嚴(yán)重且拒不整改的餐飲業(yè)戶納入社