紅外光譜及液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對酒殘留物的綜合判別方法研究.pdf

1、酒是人類社會飲用時間較長，也是較為普遍的人工制作飲料。雖然它并非是人類生存所必須的物質(zhì)，但是它與人類文明發(fā)展和社會復(fù)雜化進(jìn)程有著密切的聯(lián)系;對古酒及相關(guān)物質(zhì)遺存的研究離不開酒類殘留物的分析，而酒液本身容易揮發(fā)，考古發(fā)掘中出土的酒液樣品十分有限，但是發(fā)現(xiàn)的酒器或者疑似盛裝酒液的器物數(shù)量龐大，由于目前對酒殘留物的分析手段不成熟、樣品預(yù)處理過程繁瑣，對這些器物的用途及功能往往難以確認(rèn)，因此找到一種快速、有效、相對簡便的分析方法及測試流程來解決

2、針對酒殘留物的鑒定與識別是非常必要的。本文首先采用紅外光譜與統(tǒng)計(jì)學(xué)結(jié)合，建立了酒殘留物識別模型，對考古出土的未知樣品屬性進(jìn)行了宏觀預(yù)測，然后通過液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對疑似古酒或酒殘留物中的多酚類物質(zhì)進(jìn)行微觀定性分析，對紅外分析結(jié)果做出進(jìn)一步判斷，其主要結(jié)論有兩點(diǎn):
　　(1)通過對樣品紅外光譜采集后采用Fisher判別分析方法建立酒殘留物判別模型，模型的預(yù)測效果良好，能夠準(zhǔn)確的區(qū)分不同液體甚至不同酒液，并能準(zhǔn)確的對不同種酒殘留物及疑似古