酒店部門經(jīng)理年終總結范文

1、酒店部門經(jīng)理年終總結范文 酒店部門經(jīng)理年終總結范文酒店部門經(jīng)理年終總結 1回首以往在酒店廚師工作中的努力難免會讓自己的內(nèi)心感慨萬分，究竟作為其中一員的自己能夠為了酒店的經(jīng)營做出貢獻也是非常慶幸的事情，但細數(shù)自己在廚師工作中取得的成就之時也會由于存在的不足感到有些遺憾，為了不讓這種心情擴散到以后的廚師工作中還是應當依據(jù)今年的狀況進行總結比較好。 對酒店廚房的食材選購工作進行端詳并做好衛(wèi)生檢驗，對于酒店廚師的進展來說廚房區(qū)域的衛(wèi)生狀況以及食

2、材平安往往是非常重要的，正由于如此自己對于酒店選購人員供應的食材往往都會具備著較高的要求，無論是食材的種類還是新奇程度都會影響到用餐客戶對酒店整體形象的評價，而且對于廚師的手藝來說食材的質量對于菜品的影響也是無法忽視的存在，所以我參加了今年的食材選購工作并建議相關人員建立了固定的選購渠道。為了做好酒店廚房的清潔工作還對相應的服務人員提出了要求并進行了認真檢查，無論是食材或是碗筷的清洗對于廚師工作的好壞都具備著非常重要的影響。 依據(jù)客戶的

3、需求對菜品的味道進行改良并開發(fā)出新的樣式，雖然自己在傳統(tǒng)菜式的制作方面具備著較高的水平卻缺乏創(chuàng)新觀念，盡管花費了許多時間進行開發(fā)卻在味去實施實現(xiàn)，所以在某某年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進行通報，以期大家對我的方案進行建議與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導與關心。 1、總體工作方案描述 一個基本原則：以飯店經(jīng)營進展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。 兩項重要工作：人力資源管理工作的

4、提升與外協(xié)工作的有效開展; 三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結合、適崗人員的聘請與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升; 2、xxxx 年詳細工作方案 ⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店進展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在 xxxx 年我和我所在部門將嚴格根據(jù)酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，幫助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也