綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計劃書

1、-綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計劃書 綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計劃書第一章 第一章 摘要 摘要市場背景 市場背景近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，高節(jié)奏的生活頻率，增加了人們對速食產(chǎn)品的需求，因此，方便面、方便粉絲等速食產(chǎn)品便應(yīng)運而生。與此同時，隨著經(jīng)濟水平的提高，人們對食品的要求已不僅要求于吃飽，且開始注重營養(yǎng)和健康。當(dāng)前速食產(chǎn)品市場的結(jié)構(gòu)單一性與消費者對健康、營養(yǎng)、多樣化食品的需求不可避免的構(gòu)成了矛盾。中國是一個飲食文化大國，各地區(qū)都有著各自的

2、飲食文化與風(fēng)味食品，而且各地風(fēng)味小吃更是千差萬別，豐富多彩。這些千萬種小吃，不僅具有很深的地域文化底蘊，而且很多小吃都有口味好、營養(yǎng)豐富等特點，這是個極其廣闊的有待開發(fā)的飲食資源。產(chǎn)品簡介 產(chǎn)品簡介米豆腐是廣大西南地區(qū)人民所喜愛的一種風(fēng)味小吃。本公司將米豆腐加工成為新一代“健康、營養(yǎng)、方便”的綠色速食產(chǎn)品。產(chǎn)品營養(yǎng)價值高、清涼爽口、老少皆宜，有著獨特的地方風(fēng)味以及文化底蘊。實施計劃 實施計劃在南京及周邊地區(qū)還沒有同類產(chǎn)品（米豆腐）出現(xiàn)的

3、前提下，我公司計劃將芙蓉米豆腐作為一個速食品牌產(chǎn)品，實現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)。公司將實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的可速食化產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品） ，最后成為中國速食品行業(yè)的強勢企業(yè)，將獨具中國特色的速食產(chǎn)品推向國際。我們堅信憑借我們的知識、能力、勇氣、熱情必將取得成功！-（1）現(xiàn)代化改造： ）現(xiàn)代化改造：米豆腐是一種傳統(tǒng)食品，按照其傳統(tǒng)的做法，它的保質(zhì)期只有三天，這無論是從保質(zhì)期還是包裝形式是都決定了它的地域性。為了使米豆腐這

4、種傳統(tǒng)食品突破地域性，走向全國甚至是全世界，我們采用了現(xiàn)代化的食品加工工藝技術(shù)，經(jīng)歷了實驗室實驗，工業(yè)化設(shè)計，把它包裝起來，以一種“具有文化底蘊的速食產(chǎn)品”的形式把它推向市場。簡易工藝流程圖 簡易工藝流程圖? 選料： 選料：原料主要是糙米和凝固劑（活性鈣） 。? 浸泡： 浸泡：浸泡前除凈米中的雜物，淘洗干凈。然后放入盛器中加水，再加入適 量粉狀新石灰，浸泡一段時間。? 磨漿： 磨漿：將浸泡好的大米加入到磨漿機里磨成米漿。 ? 煮漿