房務(wù)部管理大鋼

1、海南文昌維嘉國際大酒店1房務(wù)部管理大鋼酒店客房管理，簡單地說就是對酒店房務(wù)部內(nèi)人和事的管理，事又是通過有關(guān)的人去進(jìn)行管理的。因此，如果要管理好一間酒店或者是一個大部門，首先就是要了解酒店或其部門內(nèi)的事，即其產(chǎn)品的“特點(diǎn)”和由這一產(chǎn)品特點(diǎn)所決定 的對經(jīng)營管理這一產(chǎn)品的所有人員的要求。酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)：酒店產(chǎn)品是高消費(fèi)的產(chǎn)品1、酒店產(chǎn)品是高氣氛的產(chǎn)品2、酒店產(chǎn)品是高素質(zhì)服務(wù)的產(chǎn)品3、酒店產(chǎn)品是專業(yè)化的的產(chǎn)品4、酒店產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定性（因受服務(wù)

2、員情緒或各種因素的影響）五十、團(tuán)體合作精神 五十、團(tuán)體合作精神1、團(tuán)體的定義：（1） 、團(tuán)體成員必須互相依靠，互相合作與配合，共同將房務(wù)部的有關(guān)工作任務(wù)完成。（2） 、個人需要及依賴相互的經(jīng)驗(yàn)、能力和承諾，來達(dá)成同一目標(biāo)。2、團(tuán)體的元素；領(lǐng)導(dǎo)： 領(lǐng)導(dǎo)：（1）負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)所轄下之成員，完成工作任務(wù)及保持團(tuán)體的工作效率。（2）成員依賴領(lǐng)導(dǎo)給予工作方向及聯(lián)系各組員以達(dá)到一致的目標(biāo)。（3）好的領(lǐng)導(dǎo)必須細(xì)心照顧成員所關(guān)注的。海南文昌維嘉國際大酒店36

3、、由于市場的開放，自由經(jīng)濟(jì)帶來的后果一定會引來同行的競爭，人們不會再盲目的長期光顧一間場所，也就是多了不同的選擇。7、由于現(xiàn)時人們經(jīng)濟(jì)來源增多，家庭組合等各種生活方式也發(fā)生了變化，使得這些人變成現(xiàn)今消費(fèi)市場的主力。綜合以上種種，形成現(xiàn)時的顧客來源，指導(dǎo)他們的消費(fèi)意識有：8、做一個清醒的顧客9、之前對要付出的有一個期望10、消費(fèi)場所及規(guī)模要能夠適合他們五十二、酒店的特性介紹 五十二、酒店的特性介紹（一）酒店的特性（酒店的商品） 酒店的特性

4、（酒店的商品）酒店的商品是什么？它出售的是什么？在有形的方面講：酒店的商品《產(chǎn)品》所出售的是房間、設(shè)備、餐飲、娛樂、及其它提供給客人使用的設(shè)施。這些就是酒店的“硬件” ，屬于有形的，可以看到的。在無形的方面講：酒店的商品（產(chǎn)品）所出售的另一重要部分，就是“服務(wù)” ，這就是“軟件”在某些情況下是看不到的，無形的。酒店的商品，其特性為， 這種商品的數(shù)量是固定的，無法臨時而且必須當(dāng)天出售的，不能等到第二天，因?yàn)槠浣ㄖ把b修費(fèi)及昂貴，而地點(diǎn)是不