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文檔簡介
1、《獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(本科)》19年6月在線作業(yè)下列哪種是防腐劑（A.檸檬酸B.BHAC.亞硝酸鹽D.苯甲酸正確答案:D有機磷農(nóng)藥的主要急性毒性為A.抑制膽堿脂酶活性B.致癌性C.血液系統(tǒng)障礙D.肝臟損害正確答案:A采用嗜熱鏈球菌抑制法測定鮮乳中抗生素的殘留，如樣本中不含有青霉素，其反應液呈A.紅色B.黃色C.白色D.黑色正確答案:A肉開始變得僵直，一般始于宰后A.1hB.28hC.810hD.1016h正確答案:BPM2.5是指大氣中直徑小
2、于或等于2.5的顆粒物，該顆粒物量度單位是A.cmB.mmC.umD.nm正確答案:C正確答案:B下列哪種是肉類制品的發(fā)色劑A.檸檬酸B.BHAC.亞硝酸鹽D.苯甲酸正確答案:C冷凍加工的凍庫溫度一般為A.H16B.18℃C.23℃D.30℃正確答案:B活體肉pH值為A.5.6B.6.5C.7.4D.8.0正確答案:C下列哪種是內(nèi)源性污染A.水污染B.空氣污染C.感染病原菌D.操作人員帶菌正確答案:C菌落總數(shù)的數(shù)值是指A.整個樣品的細菌
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