2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、餐廳停電應急預案餐廳停電應急預案2篇餐廳停電應急預案范本一:餐廳停電應急預案范本一:1、及時報修與匯報要求、及時報修與匯報要求⑴各餐廳、生產部門遇突發(fā)停電時,要堅持內緊外松的原則,及時致電工程部說明停電位置及涉及影響的范圍,并做好對方接電話員工的工號及時間記錄⑵及時向餐飲部總監(jiān)行政總廚及值班經理匯報停電位置及涉及影響的范圍⑶通知大堂副理、保安部、財務部等相關部門,做好營業(yè)安全及協(xié)調工作,并做好相關文字記錄⑷由部門總監(jiān)及時報告總經理辦公室

2、⑸部門值班經理當值大廚要馬上到各停電現(xiàn)場,指揮應急方案的實施,并加強與工程部、保安部值班經理、大堂副理溝通,解決特發(fā)事件。2、應采取的應急措施、應采取的應急措施⑴餐廳、廚房當值經理、大廚要現(xiàn)場指揮,按各廳、廚應急程序分配好領班、員工的應變工作⑵領班主廚以上管理人員要馬上落實應急照明系統(tǒng),控制好門口及所有走火通道,加強巡查,密切注意客情,若有客人進入,應向客人作好解釋,請客人理解,待情況穩(wěn)定后再作安排⑶穩(wěn)定好用餐客人的情緒,并與客人作好解

3、釋工作,勸愈客人盡量減少走動,并注意保管好自己的貴重物品⑶各餐廳、廚房視供電恢復的電壓穩(wěn)定后接通設備開關,并檢查運行情況⑷對因停電而影響變質的食品要及時處理,并做好文字記錄⑸餐廳經理主動向現(xiàn)場的客人對因停電造成客人的不便表示歉意,并感謝客人的理解和合作餐廳停電應急預案范本二:餐廳停電應急預案范本二:酒店因市電臨時停供,或遇跳閘等特殊情況時,作為經營部門在正常營業(yè)期間,應做好以下工作:1、服務人員保持鎮(zhèn)靜,首先穩(wěn)定客人情緒迅速開啟應急燈或

4、幫客人點燃蠟燭。(備足蠟燭放在固定位置,方便取用。)2、提醒客人不要離開座位,并看管好隨身物品。3、餐廳經理應第一時間聯(lián)系工程部詢問停電原因,如果是酒店內部供電設備問題應立即檢修如果是地區(qū)停電,或其他一些原因一時無法解決,應向賓客表示歉意并做好解釋工作。4、對于因停電而需要取消用餐的客人,服務人員應帶客人到吧臺查單,幫客人結賬因停電沒有及時提供的菜品或給客人造成的其它損失,上報餐飲部經理酌情處理。建議:1、酒店應配備大功率的發(fā)電機組,以

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