品牌餐飲股權(quán)眾籌

1、,,,桂林米粉眾籌計(jì)劃書(shū)一碗不由命運(yùn)擺布的米粉,,,１２３４５６,項(xiàng)目摘要市場(chǎng)調(diào)研及分析項(xiàng)目定位商業(yè)模式財(cái)務(wù)計(jì)劃附件,目錄,1、項(xiàng)目摘要桂林米粉，桂林名片之一，與桂林山水并肩，伴隨桂林每年所接待的2000萬(wàn)的中外游客，而揚(yáng)名中外；,2000年的歷史，造就了桂林米粉獨(dú)特的味道和文化，造就了桂林人民獨(dú)特的味蕾品味；,在經(jīng)濟(jì)大融合的21世紀(jì)，廣受歡迎的桂林米粉卻沒(méi)能在全國(guó)市場(chǎng)上取得與其口碑相匹配

2、的市場(chǎng)地位；,2、桂林米粉現(xiàn)狀,目前在全國(guó)還沒(méi)有全國(guó)性的米粉品牌,,,2,北京餐飲市場(chǎng)調(diào)研及分析,,,,,,,1312.1萬(wàn)戶籍人口占常住人口的62%,802.7萬(wàn)外來(lái)人口占常住人口的38%,21，148，000,瞬間人口高峰達(dá)3000萬(wàn)，年度人口凈增長(zhǎng)30萬(wàn)-40萬(wàn)；,截至2013年底，北京常住人口總數(shù)達(dá)到2114.8萬(wàn),戶口簿,?市場(chǎng)調(diào)研及分析,27000億元。年度增幅2位數(shù)；,?市場(chǎng)調(diào)研及分析,800億元存量，每年以2位

3、數(shù)增長(zhǎng)；快餐營(yíng)業(yè)額約480億元；,平均門店數(shù)：,30家。,平均營(yíng)業(yè)額：中餐快餐，1-2萬(wàn)元；洋快餐絕對(duì)霸占市場(chǎng)，中餐少有品牌，粉類中餐更是不成規(guī)模；,140家,300家,33家,48家,57家,168家,?市場(chǎng)調(diào)研及分析,改,變,已,經(jīng),開(kāi),始,,,,優(yōu)勢(shì),,,,,,項(xiàng)目S W O T分析,劣勢(shì),機(jī)會(huì)?桂林米粉現(xiàn)有店面基本屬于底層次競(jìng)爭(zhēng)；?尚未有粉類品牌連鎖占據(jù)高值市場(chǎng)份額；?連鎖餐飲品牌品類價(jià)格走高趨勢(shì)明顯；

4、?8090后新一代的消費(fèi)特性未被滿足；?眾籌模式，可籌集更多的資源，短期迅速爆發(fā)； ?互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)讓各種機(jī)會(huì)的可能性不斷增大；,?伏牛堂、人人湘、雕爺牛腩成功吸引了眾多跟隨創(chuàng)業(yè)者；?已有品牌的互聯(lián)網(wǎng)模式已占據(jù)資本、傳播和市場(chǎng)客戶的主要注意力；,?餐飲行業(yè)壟斷程度低； ?現(xiàn)有米粉店面形象普遍低端 ，形象差；?中國(guó)人數(shù)量多，市場(chǎng)容量大；

5、 ?市場(chǎng)無(wú)統(tǒng)一的技術(shù)、食材、培訓(xùn)體系，行業(yè)后臺(tái)資源?南方人大量北方遷徙，粉類需求量極大； 待整合；?桂林第二名片，本已具備市場(chǎng)傳播基礎(chǔ)： ?用南方粉類滿足北方面食口味，還須細(xì)致打磨產(chǎn)品；,威脅,我們的同行,黃太吉--估值18億，店面30家人人湘--估值3億，開(kāi)業(yè)店面3家伏牛堂--估值2億，開(kāi)業(yè)店面4家佳味？？,人人湘 VS 總壇桂林米粉,,現(xiàn)在店面的情況,佳味餐飲管理公

6、司-國(guó)貿(mào)店運(yùn)營(yíng)情況,1、每天流水在6000-8000元。2、客均單價(jià)16元。3、月流水18萬(wàn)左右，月盈利35000元。,,佳味-桂林米粉團(tuán)隊(duì),兩個(gè)古惑仔+EMBA繆文負(fù)責(zé)營(yíng)銷及社群運(yùn)營(yíng)。梅文彬負(fù)責(zé)產(chǎn)品、后勤。農(nóng)紹騰負(fù)責(zé)店面管理。,,,3,項(xiàng) 目 定 位,人類，已與信息連為一體智能設(shè)備，已成為人類器官的延伸當(dāng)下，已全面進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代、社群化的時(shí)代應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)的思維和方法，切入有巨量市場(chǎng)的藍(lán)海行業(yè)；用品牌

7、化、時(shí)尚化、社群化對(duì)北京現(xiàn)有的桂林米粉店進(jìn)行升級(jí)改造，打造一個(gè)百萬(wàn)人的社群、千萬(wàn)人消費(fèi)、年銷售2億以上的中餐品牌,?項(xiàng)目定位 ----佳味餐飲管理公司：管理北京最多的桂林米粉店,商業(yè)模式定位地域特色產(chǎn)品（米粉）,?項(xiàng)目定位互聯(lián)網(wǎng)模式,資本市場(chǎng),,,,,?項(xiàng)目定位,商業(yè)模式定位,做實(shí),做虛,打磨實(shí)體店的產(chǎn)品\客戶體驗(yàn)，提升業(yè)績(jī)，,創(chuàng)新盈利模

8、式和業(yè)態(tài)；,利用實(shí)體店的網(wǎng)點(diǎn)資源和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，爭(zhēng)奪商業(yè)區(qū)、,商務(wù)區(qū)、生活社區(qū)資源，將產(chǎn)業(yè)平臺(tái)化、社群化；,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,?項(xiàng)目定位,股東,員工,桂林同鄉(xiāng)會(huì),桂林同鄉(xiāng)會(huì)朋友圈,廣西同鄉(xiāng)會(huì),北京吃貨,全國(guó)吃貨,傳播及市場(chǎng)定位,眾籌群廣西同鄉(xiāng)會(huì)朋友圈讓 所 有 消 費(fèi) 者，都 成 為 傳 播 者讓 所 有 傳 播 者，都 成 為 消 費(fèi) 者,?項(xiàng)目定位,當(dāng)米粉美食走向全國(guó)

9、當(dāng)?shù)昝孢B鎖成為極致體驗(yàn),實(shí)體米粉店，將成為最大的線下導(dǎo)流入口模式可能會(huì)擁有200家以上的佳味-桂林米粉將具有強(qiáng)大的市場(chǎng)空間與想象力。,,,4,商 業(yè) 模 式,?商業(yè)模式,定位方案——粉類快餐便利店,桂 林 米 粉 + 星 巴 克 + 711,,,,,,,,定位方案—粉類快餐便利店,北京佳味餐飲管理公司通過(guò)品牌輸出與管理系統(tǒng)建立--全面整合北京現(xiàn)有400家米粉店通過(guò)全面整合達(dá)到品牌溢價(jià)、效果優(yōu)化的目標(biāo),佳味-（朝陽(yáng)-國(guó)貿(mào)店）,

10、佳味-（海淀片區(qū)）,佳味-（其他區(qū)域）,?商業(yè)模式,,,打造一個(gè)“不由命運(yùn)擺布”的社群,社群定位要自由，要美味，要民主年代定位：主力80后、90后、70后；職業(yè)定位：主力白領(lǐng)，少量金領(lǐng)；功能需求定位：便捷、健康、好粉味；心理需求定位：時(shí)尚、安全、獨(dú)特、小清新 、樂(lè)于分享和傳播；收入定位：4000元以上—12000元市場(chǎng)定位 餐飲類別：南派精品套餐；

11、 時(shí)段定位：全日食，中餐為主，晚 \早餐為輔； 市場(chǎng)區(qū)域：商務(wù)區(qū)、商務(wù)居住結(jié)合區(qū)、自由商務(wù)區(qū)、商業(yè)旅游區(qū)； 就餐模式：堂食品體驗(yàn)，外賣掙利潤(rùn)；,?商業(yè)模式,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,?項(xiàng)目定位發(fā)展布局圖,社群化、品牌化、時(shí)尚化

12、 北京店1店,北京店5店北京店10店環(huán)渤海城市帶90店,上海2店長(zhǎng)江城市帶90店,廣深2店珠江城市帶80店,桂林總店桂林5店北部灣40店,,,5,財(cái) 務(wù) 計(jì) 劃,本輪眾籌融資計(jì)劃,估值300萬(wàn)，出讓百分之20%股份，募集資金30萬(wàn)元用于店面升級(jí)改造-會(huì)員體系建設(shè)以及微信訂餐系統(tǒng)升級(jí),整合眾籌資源,佳味餐飲管理公司眾籌計(jì)劃：整體估值300萬(wàn)(

13、含國(guó)貿(mào)店)1.300元參與送80元～店里消費(fèi)。2.1000元送價(jià)值300元消費(fèi)。3.3000元，占佳味千分之一股份，店面消費(fèi)1000元，麗江101酒店標(biāo)準(zhǔn)間3晚～4.15000元，股份千分之五店面消費(fèi)3000元+麗江101酒店6晚+一年眾籌顧問(wèn)+一個(gè)眾籌方案+佳味合伙人榮譽(yù)。5.60000元，佳味百分之二股份+店面消費(fèi)15000元+麗江101酒店合伙人專車接送～20間房+5年眾籌顧問(wèn)+佳味聯(lián)合創(chuàng)始人。6.300000，佳味百

14、分之十+終生消費(fèi)免50000…,1.300元參與送80元～店面消費(fèi)。2.1000元送價(jià)值300元店面消費(fèi)。3.3000元，占佳味千分之一股份，店面消費(fèi)1000元，麗江101酒店標(biāo)準(zhǔn)間3晚4.15000元，限5份，股份千分之五店面消費(fèi)3000元+麗江101酒店6晚+一年眾籌顧問(wèn)+一個(gè)眾籌方案+佳味合伙人榮譽(yù)。5.60000元，限3份，佳味百分之二股份+店面消費(fèi)15000元+麗江101酒店合伙人專車接送～20間房+5年眾籌顧問(wèn)