2013縣直幼兒園食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查小結(jié)_第1頁
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文檔簡介

1、英山縣直機(jī)關(guān)幼兒園英山縣直機(jī)關(guān)幼兒園2013年食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)年食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查小結(jié)排查小結(jié)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳《關(guān)于開展2013年學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作》的文件精神,為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全監(jiān)督,切實(shí)

2、保障廣大師幼飲食安全,有效地防控食堂食物中毒事故發(fā)生,我們成立專班根據(jù)排查內(nèi)容進(jìn)行了全面排查,現(xiàn)將排查情況小結(jié)如下:一、成立食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,明確責(zé)任我園的食品衛(wèi)生工作一直堅(jiān)持做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:周思源(園長、黨支部書記)副組長:段金容(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)鄭學(xué)紅(副園長、分管衛(wèi)生保健)組員:范反修許子斌陳

3、中媛劉春芬韓敏葉風(fēng)蘭張荔胡傳強(qiáng)2、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議、教職工會議和食堂工作人員專門會議,建立了以園長為第一責(zé)任人的幼兒園食堂食品安全責(zé)任制,落實(shí)了1、環(huán)境衛(wèi)生:開學(xué)初組織專班對食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次深入地檢查,廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行了食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)了對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保了所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員沒有進(jìn)入;嚴(yán)格執(zhí)行了生熟分放和加工處理

4、制度、飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。食堂整體環(huán)境干凈整潔,但洗菜池還有一些殘?jiān)硗鈳旆课醇皶r(shí)開窗通風(fēng)。要求他們環(huán)境要定期徹底清潔,并要保持干凈,每天開窗通風(fēng),對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣要及時(shí)進(jìn)行處理更新。2、從業(yè)人員健康管理:幼兒園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,每期對工作人員進(jìn)行了健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,從業(yè)人員的健康合格證在有效期內(nèi),堅(jiān)持穿工作服上班。3、索證索票:

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