安徽蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策建議

1、安徽蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策建議,,安徽省家禽業(yè)協(xié)會 秘書長 張偉 QQ號：2096662125 E-mail：zw13955106632@163.com 電話: 0551-65393072 13955106632 安徽省家禽業(yè)協(xié)會官網(wǎng): www.ahxm.com.

2、cn/jiaq,,安徽是蛋雞養(yǎng)殖大省，長期以來，安徽省蛋雞產(chǎn)業(yè)受“小規(guī)模、大群體”養(yǎng)殖模式的制約，處于“大而不強(qiáng)”的尷尬局面，整個蛋雞業(yè)從種雞到商品雞均供大于求，產(chǎn)能過剩，小規(guī)模養(yǎng)殖場正加速退出，蛋雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入由增量發(fā)展到盤活存量，由量變到質(zhì)變的新階段。 改變當(dāng)前“小規(guī)模、大群體、低投入、低產(chǎn)出、低成本、低價格”的局面，走“特色品牌、優(yōu)質(zhì)高價、技術(shù)領(lǐng)先、適度規(guī)?！敝肥前不盏半u產(chǎn)業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展新路經(jīng)。,一、現(xiàn)狀與特點,群

3、體規(guī)模 存欄量 設(shè)施設(shè)備條件 禽蛋總產(chǎn) 位次 區(qū)域分布 蛋雞規(guī)?；戎?養(yǎng)殖品種,,1、規(guī)模小 存欄5000~8000只是安徽蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖的主體，單個養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模仍然偏小。 2 、存欄多， 蛋雞存欄8538.21萬只，比2013年下降3.2 % 。 3 、禽蛋總產(chǎn)量 2014年122.53萬噸，比2013年下降1.6 % 。,,5、禽蛋總產(chǎn)量位次 居全國第八位

4、。 6、區(qū)域分布 我省蛋禽養(yǎng)殖主要集中在合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜陽市、淮南、滁州、安慶等地 7、蛋雞規(guī)?；戎?2013年我省蛋雞規(guī)模化比重76%。,,8、養(yǎng)殖品種 目前安徽省養(yǎng)殖的蛋雞品種海蘭占蛋雞養(yǎng)殖總量的80%，京紅、京粉占10%，農(nóng)大3號占3-5%以及鳳達(dá)綠殼烏骨蛋雞、鳳達(dá)粉殼烏骨蛋雞、東鄉(xiāng)綠殼蛋雞等。 9、少數(shù)企業(yè)整體水平居全國領(lǐng)先地位 在入選第一批國

5、家蛋雞核心育種場5家企業(yè)中就有安徽榮達(dá)禽業(yè)開發(fā)有限公司，該公司是安徽省乃至華東最大的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)。 在入選第一批國家蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地10家企業(yè)中就有黃山德青源種禽有限公司。,,10、主要蛋禽企業(yè) 黃山德青源種禽有限公司年最大存欄海蘭祖代3萬套、父母代62萬套。育繁推一體化。 安徽榮達(dá)禽業(yè)開發(fā)有限公司存欄鳳達(dá)綠殼烏骨蛋雞和鳳達(dá)粉殼烏骨蛋雞商品蛋雞300萬羽。全產(chǎn)業(yè)鏈模式。 安徽省安禽禽業(yè)有限公司常年存欄新羅曼、海蘭父母代

6、種雞32萬套、商品蛋雞35萬羽。,,安徽銀源家禽育種有限公司存欄海蘭褐、灰、“京紅”、“京粉”種雞10萬套、商品蛋雞20萬只。黃山市吉金雞業(yè)有限公司現(xiàn)存欄京紅、京粉、海蘭褐商品蛋雞50萬羽。蒼山生態(tài)養(yǎng)殖園存欄父母代1萬套、商品蛋雞10萬只安徽笨笨禽業(yè)發(fā)展有限公司商品蛋雞15萬只。,,阜陽金牌養(yǎng)雞總場是皖西北規(guī)模最大的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，商品蛋雞存欄量50萬只。宿州市新聯(lián)禽業(yè)有限責(zé)任公司存欄父母代種雞京紅、海蘭10萬套。 亳州市康樓

7、禽業(yè)有限公司年存欄蛋種雞6萬套、年存欄商品蛋雞50萬只。,二、現(xiàn)存問題,1、市場波動大 從一般經(jīng)濟(jì)規(guī)律來看，成本上升必然會推高商品的價格。從長期來看是如此，但是在一定時間內(nèi)價格并不完全是有其價值或者成本決定的，而是由供求關(guān)系決定的，尤其像雞蛋這樣以千家萬戶小規(guī)模場為主體生產(chǎn)且保存期短的產(chǎn)品，往往是蛋價高時一哄而上地生產(chǎn)，蛋價低時一哄而下，造成市場劇烈波動，使蛋雞生產(chǎn)成為高風(fēng)險產(chǎn)業(yè)，而養(yǎng)雞戶在整個蛋雞產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中長期處于弱勢地位，

8、在利益分配時沒有話語權(quán)，往往在市場下滑時沖擊最大。,,2、從業(yè)人員老齡化 大部分蛋雞養(yǎng)殖場以家庭為單位，夫妻二人共同養(yǎng)殖，少數(shù)為夫妻二人加子女或雇傭1人，養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人年齡以45-50歲、學(xué)歷以初中文化程度居多，由于雞場多位于郊區(qū)或偏遠(yuǎn)地區(qū)，對于專業(yè)技術(shù)人員缺乏吸引力，居住環(huán)境、家屬就業(yè)、子女上學(xué)都是他們需要正視面對的現(xiàn)實問題，中小型雞場很難滿足需要，造成養(yǎng)殖場很難留住人才，甚至連熟練的技術(shù)工人也明顯不足，飼養(yǎng)員大多是外出務(wù)

9、工不方便的年齡較大的農(nóng)民和婦女。,,3、飼養(yǎng)方式落后 主要以三層或四層階梯式籠養(yǎng)為主，育雛育成多采用地面平養(yǎng)，主要采用人工喂料，約有10%的養(yǎng)殖場采用不同形式的自動喂料設(shè)備，乳頭飲水器使用率在80%以上，但仍有少數(shù)采用水槽飲水，基本使用自備井提供水源，集蛋以人工方式為主，10～50萬只養(yǎng)殖規(guī)模機(jī)械自動集蛋方式飼養(yǎng)場占比達(dá)到20%。死雞主要以深埋方式處理，多數(shù)場購買主要原料自行加工飼料，大部分場家為“小而全”的生產(chǎn)模式，“育雛

10、-育成-產(chǎn)蛋”全程飼養(yǎng)，雞蛋銷售以商販上門收購為主。大部分雞場未申請雞蛋品牌或取得相關(guān)認(rèn)證。,,,4、生產(chǎn)水平偏低 每只入舍母雞產(chǎn)蛋約260-270個，一個產(chǎn)蛋年度的死淘率在15%以上，產(chǎn)蛋期全程料蛋比約為2.5:1.,,5、雞蛋生產(chǎn)成本持續(xù)升高 近十年來雞蛋平均售價變化不大，而雞蛋生產(chǎn)成本持續(xù)走高，雙重擠壓導(dǎo)致企業(yè)效益顯著下滑。雞蛋生產(chǎn)成本持續(xù)走高的主要原因： (1)飼料成本不斷提高 (2)

11、人力成本顯著增加 (3)設(shè)施設(shè)備投入增加 (4)環(huán)保成本上升,,(1)飼料成本不斷提高 2003年玉米平均價格是1100 元/噸，2015年2300元/噸。 (2)人力成本顯著增加 招工難、用工荒早已不在新鮮，傳統(tǒng)養(yǎng)殖設(shè)施下的家禽企業(yè)從業(yè)者有老齡化趨勢，想招到愿意從事這一行業(yè)的年輕人越來越難，最直接有效的措施之一是提高薪酬與福利待遇。 (3)設(shè)施設(shè)備投入增加 現(xiàn)在新建禽舍一般采用輕

12、鋼或磚混結(jié)構(gòu)，彩鋼泡沫夾心等保溫隔熱材料作為屋頂，三層或四層階梯式籠養(yǎng)，風(fēng)機(jī)濕簾控溫通風(fēng)，配套自動喂料機(jī)、自動光照控制、自動飲水、自動刮糞等系統(tǒng)，資金投入加大。,,(4)環(huán)保成本上升 近年來國家對家禽業(yè)環(huán)保要求越來越高，出臺了一系列法律法規(guī)，企業(yè)違法成本及主動制污成本大大增加。 2014年1月1日起施行的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》公布，條例規(guī)定未建設(shè)污染防治配套設(shè)施或者自行建設(shè)的配套設(shè)施

13、不合格，也未委托他人對畜禽養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行綜合利用和無害化處理，畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)即投入生產(chǎn)、使用，或者建設(shè)的污染防治配套設(shè)施未正常運(yùn)行的，由縣級以上人民政府環(huán)境保護(hù)主管部門責(zé)令停止生產(chǎn)或者使用，可以處10萬元以下的罰款。 2015年1月1日起施行的《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》最大特點是“按日計罰”的重罰，違法成本大大增加。,,6、產(chǎn)能過剩 家禽行業(yè)由于其進(jìn)入門檻不高，技術(shù)含量較低，種雞及雞

14、蛋產(chǎn)能急劇增加，整個行業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩。加上家禽業(yè)受“速成雞”事件和“H7N9流感”沖擊，需求不斷下降，消費(fèi)市場持續(xù)低迷，價格波動劇烈（如雞苗價格波動范圍可達(dá)0.1元~4元每只），一些企業(yè)虧損嚴(yán)重，流動資金嚴(yán)重短缺，生產(chǎn)經(jīng)營難以為繼，整體行業(yè)風(fēng)險市場不斷加大。,,7、行業(yè)發(fā)展不規(guī)范 在沒有明確統(tǒng)一的雞蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)測監(jiān)管制度不完善的情況下，千家萬戶的小型雞場生產(chǎn)的低價雞蛋質(zhì)量難以得到保證，而大型企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，需要對雞

15、蛋進(jìn)行清洗、消毒、噴碼、包裝、冷藏、實現(xiàn)質(zhì)量追溯，投入大，用工及環(huán)保治理成本高，但不能保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，不平等的競爭會造成品質(zhì)下滑，最終損害消費(fèi)者利益。,,8、金融瓶頸制約 在整體經(jīng)濟(jì)下行壓力加大及“H7N9流感”連續(xù)二年沖擊的背景下，家禽業(yè)整體經(jīng)營狀況不佳，省內(nèi)禽類養(yǎng)殖及禽肉加工企業(yè)面臨生產(chǎn)困難，家禽產(chǎn)業(yè)貸款面臨信用風(fēng)險, 更加劇了貸款難, 新增貸款更困難，少數(shù)銀行壓貸、抽貸，惜貸，提高貸款基準(zhǔn)利率。,三、對策建議,要使我省蛋雞養(yǎng)

16、殖業(yè)真正實現(xiàn)從小規(guī)模大群體逐步向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展模式轉(zhuǎn)變，需要在市場分析、養(yǎng)殖模式、設(shè)備投入、員工素質(zhì)、產(chǎn)品銷售、副產(chǎn)品銷售、環(huán)境保護(hù)、融資貸款等方方面面統(tǒng)籌考慮。,,1、準(zhǔn)確把握市場行情波動 (1)把握雞蛋價格上漲因素 主產(chǎn)區(qū)的雞蛋產(chǎn)量低 6個月前養(yǎng)雞戶進(jìn)雞數(shù)量少、養(yǎng)雞戶的養(yǎng)雞熱情低迷 蛋雛便宜或沒人要時進(jìn)雞、半年后蛋價高 雞蛋主產(chǎn)區(qū)淘汰母雞數(shù)量多

17、于新開產(chǎn)母雞 蔬菜價格上漲、農(nóng)民工返城、學(xué)校開學(xué),三、對策建議,(2)把握蛋雞養(yǎng)殖行情一般規(guī)律 一般以三年為一個周期波動，2009、2010 、2011三年蛋雞贏利，2012、2013、 2014年4月份蛋雞虧本，2014年4月份之后開始贏利 ，到2015年3月，一直高位運(yùn)行。 近幾年來，一年當(dāng)中，上半年蛋價偏低，下半年蛋價偏高，春節(jié)前蛋價較高，春節(jié)后蛋價開始下降，5-7月份低谷震蕩，7-

18、8月份逐漸上升，9-10月份達(dá)小高峰，11-12月份震蕩。,,,,(3)雞蛋期貨上市 可根據(jù)期貨市場價格來判斷市場走勢，合理安排生產(chǎn)計劃。 (4)把握進(jìn)雛時機(jī)及進(jìn)雛量 要根據(jù)孵化場孵化量、飼料場蛋雞料銷售情況、苗雞經(jīng)銷商苗雞發(fā)放情況對進(jìn)雛時機(jī)及進(jìn)雛量做出準(zhǔn)確判斷。,,2、探索蛋雞適度規(guī)模新型養(yǎng)殖模式 小規(guī)模、大群體的方式不利于現(xiàn)代技術(shù)的推廣運(yùn)用，也加大了疾病控制的難度，增加了生產(chǎn)成本，規(guī)模過大，對技術(shù)要求高，

19、投入大，所以必須進(jìn)行適度規(guī)模經(jīng)營。 建議單一商品場規(guī)模以2-15萬只為宜。,,(1) 蛋雞“153”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，即1棟蛋雞舍，飼養(yǎng)蛋雞5000只以上，實行濕簾風(fēng)機(jī)、喂料機(jī)、清糞機(jī)3機(jī)配套；雞舍類型主要為有窗開放式、封閉式二種，其中，封閉式雞舍使用效果最好；舍內(nèi)布局可三列四走道、四列五走道；配套籠具主要有390型、4128型。390型籠具為3層階梯式，每組可養(yǎng)蛋雞90只；4128型籠具為4層階梯式，每組可養(yǎng)蛋雞128只。其中的封

20、閉式雞舍+4128型籠具+3機(jī)配套，一棟雞舍飼養(yǎng)量可增至1.58萬只，具有投資少、飼養(yǎng)規(guī)模、節(jié)約雞舍面積的優(yōu)點，是中小規(guī)模家庭集約化飼養(yǎng)的有效模式。,,(2) “12139+111”模式 即1戶農(nóng)民、2棟雞舍、1萬只商品蛋雞以上、1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)30萬只蛋雞、1個縣市90萬只蛋雞，同時，1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套1個育雛場、1個縣市配套1個飼料廠、1個省配套1個4000萬孵化能力的孵化場，實現(xiàn)蛋雞行業(yè)發(fā)展的區(qū)域化自主供給。,,(3) “555”模式

21、 50畝地、建5棟雞舍、每棟養(yǎng)5萬只雞，25萬蛋雞全進(jìn)全出，雞蛋及雞糞收集全部自動化。,,(4) 蛋雞大型集約化層疊式籠養(yǎng)模式 一次性投入大，對禽舍環(huán)境控制的要求高,,(5) 低密度生態(tài)化福利化平養(yǎng)模式 有機(jī)放養(yǎng)、飼喂有機(jī)飼料、限制獸藥使用、活動空間大、舍外時間長，提供高端產(chǎn)品。,,3、解決家禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩 政府要組織制定并完善家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，在宏觀上進(jìn)行調(diào)控，要根據(jù)不同地區(qū)發(fā)

22、展需要和環(huán)境要求，確定養(yǎng)殖適宜規(guī)模，劃定禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，實行養(yǎng)殖準(zhǔn)入機(jī)制，在建場規(guī)劃、環(huán)評、飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備水平、污染物處理等方面制定細(xì)則，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，并嚴(yán)格執(zhí)行。,,4、強(qiáng)化糞污處理與監(jiān)管 目前國家對環(huán)境保護(hù)高度重視，絕不會以犧牲環(huán)境為代價來發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)前一家一戶養(yǎng)殖為主體的現(xiàn)實情況下，依靠養(yǎng)殖戶自身進(jìn)行糞污、廢棄物無害化處理是不現(xiàn)實的，要結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖小區(qū)的規(guī)劃布局，依托大型企業(yè)建立專門的糞污處理設(shè)施，對區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生的糞

23、污進(jìn)行集中處理并在政策、資金上予以補(bǔ)貼來解決環(huán)境污染問題；新建場更要從選址立項、施工建設(shè)、設(shè)備選用時就要提前考慮環(huán)保和環(huán)評問題。雞糞是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，大型家禽企業(yè)建議辦有機(jī)肥料廠，通過生物發(fā)酵技術(shù)，把雞糞加工制成有機(jī)肥料，比沼氣生產(chǎn)更簡便易行。,,雞糞做有機(jī)肥,,5、發(fā)展蛋品精深加工 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條 我國的雞蛋90%以上是以新鮮的形式銷售的，其中80%以上未經(jīng)清潔處理，不利于雞蛋保存。雞蛋作為商品需要商標(biāo)、要標(biāo)明生產(chǎn)日

24、期、保存條件、保質(zhì)期等。經(jīng)過清洗、消毒、噴碼再包裝上市既提升價值，也便于產(chǎn)品質(zhì)量追溯。推廣以蛋雞新品種培育、種雞生產(chǎn)、商品雞養(yǎng)殖、蛋品精深加工、禽肉制品加工、有機(jī)肥生產(chǎn)等為一體的蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，安徽榮達(dá)禽業(yè)開發(fā)有限公司走在了全國前列。,,,,,,6、在金融支持家禽產(chǎn)業(yè)方面的建議主要有： 當(dāng)前，家禽企業(yè)往往只靠自身職工股份集資、自我積累及民間借貸融資發(fā)展。在目前家禽產(chǎn)業(yè)困難的情況下，建議各級政府設(shè)立幫扶家禽業(yè)的財政專項資金，來

25、協(xié)調(diào)解決銀行“貸款難”、“貸款貴”、 “高風(fēng)險”、“不愿貸”問題，呼吁銀行不能抽貸，壓貸，即還即貸，對到期的貸款進(jìn)行延期等。,,(1)如何解決“貸款難”問題 通過擔(dān)保補(bǔ)助。通過扶持或者直接設(shè)立擔(dān)保機(jī)構(gòu)，編織家禽業(yè)信用擔(dān)保網(wǎng)絡(luò)，對符合條件的家禽業(yè)信貸需求予以擔(dān)保，主要幫助解決“貸款難”問題。建議省政府協(xié)調(diào)成立家禽融資擔(dān)保公司，按照財政資金約占1/3、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)出資約占1/3、社會專業(yè)投資管理公司出資約占1/3的比例注冊資本本金，

26、,,并通過不斷加大財政投入和吸收社會資本等形式，逐步增加資本金，擴(kuò)大擔(dān)保規(guī)模，逐步構(gòu)建起多層次、廣覆蓋、全方位、可持續(xù)的全省家禽業(yè)擔(dān)保體系，按照“政府監(jiān)管、企業(yè)主體、市場運(yùn)作、政策扶持”的原則，以服務(wù)家禽業(yè)為根本方向，面向全省規(guī)模以上的家禽業(yè)龍頭企業(yè)等涉禽主體，提供融資性貸款擔(dān)保、信用證擔(dān)保、訴訟保全擔(dān)保等服務(wù)，以此解決當(dāng)前家禽企業(yè)畜禽舍、土地等大多沒有產(chǎn)權(quán)證、無法擔(dān)保融資的困難。,,(2)如何解決“貸款貴”的問題 通過貸款貼息。