陜西省餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)工程技術(shù)指南

1、1陜西省陜西省餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)工程技術(shù)指南工程技術(shù)指南SpecificationfenvironmentalprotectionofcateringtradeinShaanxi（征求意見(jiàn)稿）（征求意見(jiàn)稿）陜西省環(huán)境調(diào)查評(píng)估中心陜西省環(huán)境調(diào)查評(píng)估中心二零一九年四月二零一九年四月3前言為貫徹《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483）和《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554）等法律規(guī)范政策，防治餐飲

2、業(yè)油煙、污水、噪聲等對(duì)環(huán)境的污染，保障我省環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095）的要求，制訂本指南。本指南從餐飲業(yè)油煙的排放與凈化的相關(guān)環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)出發(fā)，規(guī)范了餐飲業(yè)單位選址與布置、環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)的總體要求、油煙收集、凈化和排放要求、廚房排水與隔油、噪聲與振動(dòng)及廚房固體廢物控制和管理等事項(xiàng)。本指南為首次發(fā)布。本指南附錄A和B均為資料性附錄。本指南由陜西省生態(tài)環(huán)境廳法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)處組織制定。本指南主要起草單位：陜西省環(huán)境調(diào)查評(píng)