利用井岡霉素發(fā)酵廢渣制備水解蛋白以及水解蛋白的發(fā)泡特性研究.pdf

1、本實驗以井岡霉素發(fā)酵廢渣為材料，通過堿法水解制備井岡霉素發(fā)酵廢渣水解蛋白，研究了提取水解蛋白的最佳水解工藝，以及水解蛋白的發(fā)泡特性，并對井岡霉素發(fā)酵廢渣水解液過濾難的技術問題作了初步的探索。 試驗所采用的材料為武漢市科諾生物農藥有限公司排出的井岡霉素發(fā)酵廢渣，采用對比試驗比較了不同水解方法對蛋白質的提取效果的影響，并最終采用堿法進行水解。 對影響氫氧化鈉法水解的主要因素(固液比、水解溫度、pH值和時間)進行了研究，通過正

2、交試驗對水解工藝進行了優(yōu)化，結果表明，水解反應的最佳條件是：固液比1∶4，溫度121℃，pH值11.0，水解時間為160min。 針對氫氧化鈉水解過濾難的技術問題進行了研究。研究發(fā)現，石英砂助濾、加入亞硫酸氫鈉、硫酸銨、氯化鈣等中性鹽等方法均對過濾速度的影響不大，而過濾時水解液的pH值對過濾速度有明顯的影響。本試驗對不同pH值的水解液的過濾速度進行了測定，并通過對水解蛋白的等電點的測定，發(fā)現在pH4.0時，過濾速度最快，且不在等

3、電點范圍內。 采用石灰法進行水解時，蛋白液的泡沫豐富細膩，但濃度偏低，通過單因子及正交設計試驗，確定了石灰法水解的最佳條件：溫度121℃，固液比1∶4，pH值13.0，水解時間5h。 探討了不同蛋白濃度、pH值、化學試劑對水解蛋白發(fā)泡特性的影響，包括發(fā)泡倍數和泡沫穩(wěn)定性，結果表明：在所考察的范圍內，水解蛋白的發(fā)泡特性在堿性條件下隨pH值的增大而增大，水解蛋白的濃度越高，發(fā)泡特性越好。確定了氯化鈉、聚乙烯醇和聚乙二醇對水解