餐飲部主管領班月考核表

1、餐飲部主管領班月考核表被考核主管：考核人：年月考核項目考核期考核時間項目分值得分扣分有詳細的月培訓計劃月8分每周培訓計劃落實到位周2分每月培訓考核落實到位月1分員工培訓考核成績達標率95以上月2分員工受訓后能在工作中表現出效果日2分培訓部分能夠親自培訓周5分餐廳員工能夠嚴格按服務程序服務日3分餐廳員工微笑禮貌敬語服務到位日5分餐廳員工站立托盤服務到位日2分員工協(xié)作配合好整體服務效果好日5分服務質量受到客人及賓館表揚投訴月2分服務質量部分

2、餐廳員工整體精神面貌好周3分餐廳廳容廳貌整潔規(guī)范日5分擺臺規(guī)范餐臺整齊廳內無待修桌椅日3分餐具臺面地面?zhèn)洳团_無污物日2分餐中能夠保持備餐臺及地面整潔日2分餐后收尾徹底無遺留衛(wèi)生問題日3分衛(wèi)生部分餐廳衛(wèi)生受到表揚批評月5分餐廳員工無野蠻操作現象日3分餐廳員工無大聲喧嘩扎堆現象日1分員工在管區(qū)無抽煙喝酒吃零食現象日1分員工儀表儀容無不符合規(guī)范現象日2分餐廳員工出滿勤率95以上月8分勞動紀律部分員工坐立行姿態(tài)無不符合規(guī)范現象日1分營業(yè)期間現場

3、督導表現日5分能夠妥善處理客人意見月3分與各班組工作協(xié)調順暢日2分執(zhí)行上級工作指令快捷準確日3分日常管理考核記錄完整堅持好月2分工作制度執(zhí)行部分管區(qū)設施設備檔案維修記錄完整月1分當月份之累計餐飲部主管領班月考核表被考核主管：考核人：年月考核項目考核期考核時間項目分值得分扣分有詳細的月培訓計劃月8分每周培訓計劃落實到位周2分每月培訓考核落實到位月1分員工培訓考核成績達標率95以上月2分員工受訓后能在工作中表現出效果日2分培訓部分能夠親自培

4、訓周5分餐廳員工能夠嚴格按服務程序服務日3分餐廳員工微笑禮貌敬語服務到位日5分餐廳員工站立托盤服務到位日2分員工協(xié)作配合好整體服務效果好日5分服務質量受到客人及賓館表揚投訴月2分服務質量部分餐廳員工整體精神面貌好周3分餐廳廳容廳貌整潔規(guī)范日5分擺臺規(guī)范餐臺整齊廳內無待修桌椅日3分餐具臺面地面?zhèn)洳团_無污物日2分餐中能夠保持備餐臺及地面整潔日2分餐后收尾徹底無遺留衛(wèi)生問題日3分衛(wèi)生部分餐廳衛(wèi)生受到表揚批評月5分餐廳員工無野蠻操作現象日3分餐