第二節(jié)餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn)及發(fā)展趨勢

1、第二節(jié)餐飲產(chǎn)品特點(diǎn)及其發(fā)展趨勢,第3、4課時(shí)（總第4課時(shí)）備課時(shí)間： 11年9月1日上課時(shí)間： 11年9月5日課 題： 第二節(jié) 餐飲產(chǎn)品特點(diǎn)及其發(fā)展趨勢課 時(shí) 數(shù)： 2課時(shí)課 型： 新課教 法： 講授法教 具： 多媒體、電腦、課本課前準(zhǔn)備： 1、充分備課 2、提前預(yù)習(xí),教學(xué)目的： 1、掌

2、握餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn)及 其發(fā)展趨勢。 2、了解餐飲產(chǎn)品的發(fā)展趨 勢。教學(xué)重難點(diǎn)： 1、餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn) 2、餐飲產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。教學(xué)設(shè)計(jì)：本節(jié)課需要豐富的社會(huì)知

3、 識(shí)，所以我將采用問題導(dǎo)入 的方式，以實(shí)力輔助學(xué)習(xí)新 知識(shí)的形式學(xué)習(xí)新的知識(shí)。,導(dǎo)入,,餐飲的產(chǎn)品有哪些？,一、餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn),一、餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn),一、餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn),二、餐飲發(fā)展的趨勢,課堂練習(xí),課堂小結(jié)： 本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了餐飲 產(chǎn)品的特點(diǎn)及發(fā)展趨勢。布置作業(yè)： 1、餐飲產(chǎn)

4、品生產(chǎn)的特 點(diǎn)？ 2、餐飲產(chǎn)品銷售的特 點(diǎn)？課后反思： 通過課堂上學(xué)生們的反 應(yīng)，可以看到學(xué)生們的 社會(huì)生活不是很充足，