沙坪壩強(qiáng)化火鍋整治,保障舌尖安全

1、沙坪壩：強(qiáng)化火鍋整治，保障舌尖安全“火鍋”作為重慶傳統(tǒng)的特色餐飲、城市名片，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，隨著近日氣溫驟降，火鍋消費(fèi)更是進(jìn)入高峰期。然而最近媒體曝光我市個(gè)別火鍋經(jīng)營(yíng)者涉嫌使用回收“火鍋老油”等違法行為被查處，為進(jìn)一步規(guī)范火鍋類(lèi)餐飲食品經(jīng)營(yíng)行為，打擊食品安全違法犯罪，推動(dòng)食安城創(chuàng)建，保障群眾吃得放心，沙坪壩區(qū)積極行動(dòng)，再次開(kāi)展火鍋類(lèi)餐飲安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成整治合力此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)由區(qū)食安辦組織協(xié)調(diào)，區(qū)食藥監(jiān)分局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)

2、城市管理局、區(qū)公安分局等部門(mén)和街鎮(zhèn)各司其職，聯(lián)合行動(dòng)，全面覆蓋全區(qū)火鍋類(lèi)餐飲企業(yè)，加強(qiáng)許可和監(jiān)管，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，規(guī)范油脂購(gòu)進(jìn)使用，嚴(yán)查違法行為，全面實(shí)施餐廚垃圾集中收運(yùn)處置，督促沙坪壩區(qū)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)火鍋行業(yè)自律，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊火鍋類(lèi)餐飲食品安全違法犯罪行為。加強(qiáng)培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任1月23日，區(qū)食安辦組織召開(kāi)火鍋類(lèi)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治部署會(huì)，相關(guān)部門(mén)、各街鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)以及轄區(qū)500余家火鍋企業(yè)代表參加了會(huì)議。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，將從

3、嚴(yán)從快查處火鍋行業(yè)“添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、采購(gòu)或使用不合格食用油脂、摻雜摻假”四種違規(guī)行為，涉嫌犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。區(qū)食安辦主任、區(qū)食藥監(jiān)分局局長(zhǎng)梁晚益強(qiáng)調(diào)，火鍋企業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)清火鍋油回收使用的嚴(yán)重違法行為和危害后果，強(qiáng)化行業(yè)自律，勇于擔(dān)當(dāng)食品安全責(zé)任，對(duì)危害食品安全的違法犯罪行為要重拳出擊、嚴(yán)厲打擊、絕不姑息。街鎮(zhèn)行動(dòng)，排查潛在風(fēng)險(xiǎn)各街鎮(zhèn)迅速行動(dòng)，召開(kāi)整治會(huì)議，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，排查潛在風(fēng)險(xiǎn)，凈化市場(chǎng)秩序。協(xié)管員開(kāi)展拉網(wǎng)式巡查

4、，建立火鍋企業(yè)臺(tái)賬；執(zhí)法人員進(jìn)行集中檢查整治，加大對(duì)其使用的食用油脂、火鍋底料、火鍋湯料的監(jiān)督抽檢力度，對(duì)火鍋類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位違法行為和抽檢不合格行為嚴(yán)厲查處。嚴(yán)格處罰，懲治絕不手軟相關(guān)部門(mén)和街鎮(zhèn)加強(qiáng)協(xié)作，建立專(zhuān)項(xiàng)整治工作機(jī)制，有效震懾火鍋類(lèi)食品違法犯罪行為。目前共2起火鍋餐飲企業(yè)違法行為被立案調(diào)查。下一步，我區(qū)將結(jié)合日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)管理、行政許可、監(jiān)督抽檢和群眾舉報(bào)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。力爭(zhēng)通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范火鍋企業(yè)經(jīng)