湖北省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與食品消費結(jié)構(gòu)的關(guān)系探討

1、0引言湖北省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與食品消費結(jié)構(gòu)的關(guān)系探討王薇薇，王雅鵬(華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理土地管理學院，武漢430070)摘要：文章以湖北省1990一2005年的數(shù)據(jù)為例，進行實證研究。以此為優(yōu)化農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和食品消費結(jié)構(gòu)問的關(guān)系作參考。關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；食品消費結(jié)構(gòu)；實證研究中圖分類號：F32文獻標識碼：A文章編號：1002—64872008)080088—021978年我國由計劃經(jīng)濟向更加開放的、以市場為導向

2、的經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)變。隨后的近30年時間里。人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。農(nóng)村居民人均純收入由1978年的1336元增加到2005年的3255元城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由1978年的3434元增加到2005年的10493元。除去物品價格上漲因素的影響，人們的實際購買力大大增強了。隨著人均可支酉己收入的增加，人們的生活水平不斷提高對食品的關(guān)注度也越來越高，以追求營養(yǎng)價值為目的的食品消費革命深入人心，食物消費結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化。改革開放以來，作為食

3、物根本供給者的農(nóng)業(yè)。其內(nèi)部農(nóng)林牧漁各業(yè)產(chǎn)值都大幅增加，但是增加的幅度不一致。導致農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。食物消費結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)兩者之間的是否存在某種聯(lián)系，其相互關(guān)系是怎樣的都值得探究。本文以湖北省1990—2005年數(shù)據(jù)為例，探討兩者之間的關(guān)系。1數(shù)據(jù)分析11食物消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化隨著人均可支配收入的增加，人們的生活水平不斷提高，對食品的關(guān)注度也越來越高，以追求營養(yǎng)價值為目的的食品革命深入人心，食物消費結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化。如表l、表2

4、是1990—2005年16年間湖北省城鄉(xiāng)居民人均消費糧食、肉禽及其制品、水產(chǎn)品數(shù)量，圖l是湖北省居民年人均消費糧食、肉禽及其制品、水產(chǎn)品數(shù)量占總消費量的比重(為方便比較，源數(shù)據(jù)經(jīng)過標準化處理)。在1990—2005年，湖北省城鎮(zhèn)居民人均糧食消費量年增長率為一36％，人均肉禽及其制品消費量年增長率為206％水產(chǎn)品消費量波動較大，20世紀90年代初一度達到每人每年lOkg，1992年下降到534虹，隨后又逐年上升，從1992開始年均增長率達

5、到了1168％。從表2中可以看出農(nóng)村居民日常消費結(jié)構(gòu)也在發(fā)生快速變化。人均消費的糧食、肉禽及其制品、水產(chǎn)品數(shù)量的年均增長率分別為一22％、286％、基金項目：國家自然科學基金資助項目(70673027)88統(tǒng)計與決策2008年第8期(總第260期)744％。圖l將城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民統(tǒng)一起來考慮。得出湖北省居民人均糧食消費量顯著下降；肉禽及其制品的消費量有波動，但是總體上仍呈現(xiàn)較明顯的上升趨勢；人均水產(chǎn)品消費量以較快的速度平穩(wěn)上升。12農(nóng)

6、業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化在人們的食物消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的同時農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)也在變化著。圖2是1990年至2005年湖北省各年種植業(yè)產(chǎn)值、畜牧業(yè)產(chǎn)值、漁業(yè)產(chǎn)值分別占圈1湖北省居民年人均消費糧食、肉禽及其制品、水產(chǎn)品數(shù)量占全年總消費量的比重(為方便比較，源敷據(jù)已經(jīng)過標準化處理)衰1湖北省城鎮(zhèn)居民家庭平均每人每年消費的主要食品數(shù)量kg)年份199019931996199920022005糧食128294190289387970275867076肉禽及其

7、制品25488228舶0225652550433053246水產(chǎn)品1048549783544603l1335142l數(shù)據(jù)來源《湖北省統(tǒng)計年鑒》(19912006年)。同以下各圖表數(shù)據(jù)來源表2湖北省農(nóng)村居民家庭平均每人每年消費的主要食品數(shù)量(kg)年份199019931996199920022005糧食307873087728926258692737421205肉禽及其制品170815411695208720792479水產(chǎn)品294386

8、5445，8273l81l農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重對比圖。改革開放后。隨著政策變化、科技進步以及農(nóng)戶種植技能的不斷提高，種植業(yè)的產(chǎn)量與產(chǎn)值在逐年增加從1990年到2005年湖北省種植業(yè)產(chǎn)值的年增長率為1013％。但是從圖2中可以發(fā)現(xiàn)種植業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重卻在降低。從1990年的63％到2005年的52％，年增長率為一117％。與種植業(yè)相比，畜牧業(yè)的發(fā)展態(tài)勢良好，圖中顯示1990年之后的16年時間里湖北省畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重不斷上

9、升由1990年的243％增長到2005年的307％，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分，年均增長166％。相對于種植業(yè)和畜牧業(yè)，漁業(yè)在農(nóng)業(yè)中所占的比重要小萬方數(shù)據(jù)湖北省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與食品消費結(jié)構(gòu)的關(guān)系探討..!.薇薇，五雅鵬(華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理土地管理學院，武漢43∞70)摘要:文章以湖北省19902005年的數(shù)據(jù)為例，進行實證研究，以此為優(yōu)化農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和食品消費結(jié)構(gòu)閘的關(guān)系作參考。關(guān)鍵詞:農(nóng)3k.產(chǎn)業(yè)給構(gòu)食品浦

10、費結(jié)構(gòu)實證研究中圖分類號:F32文獻棟i只碼:A文意編號:10026487(2008)08刊)()88叩ωo引寓1978年我闊由計劃經(jīng)濟向更加開放的、以市場為導向的經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)變。隨后的i!30年時間盟，人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。農(nóng)村居民人均純收入白1978年的133.6元增加到2005年的3255元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入嗣1978年的343.4元增加到2005年的10493元1110除去物品價格上漲因素的影響，人們的實際購買力大

11、大增強了o隨著人均可支配收入的增加，人們的生活水平不斷提高，對食品的關(guān)潑皮也越來越南，以追求營養(yǎng)價值為目的的食品消費革命深入人心，食物消費結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化。改敢開放以來，作為食物根本供給者的農(nóng)業(yè)，其內(nèi)部農(nóng)林牧泊各業(yè)產(chǎn)值部大幅增加，但是增加的幅度不一致，導致農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。食物消費結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)兩者之間的是否存在某種聯(lián)系，其相互關(guān)系是怎樣的都值得探究。本文以湖北省19902∞5年數(shù)據(jù)為例，探討兩者之間的關(guān)系。撒據(jù)分析1.1食

12、物消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化隨著人均可支配收入的增加，人們的生活水平不斷提高，對食品的關(guān)注度也越來越高，以追求營養(yǎng)價值為目的的食品革命深入人心，食物消費結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化。如表1、表2是19902005年16年間湖北省城鄉(xiāng)居民人均消費糧食、肉禽及其制品、水產(chǎn)品數(shù)量，因1是湖北省居民年人均消費糧食、肉禽及其制品、水產(chǎn)品數(shù)量占總消費量的比重(為方便比較，源數(shù)據(jù)經(jīng)過標準化處理)。在19902朋5年，湖北省城鎮(zhèn)居民人均糧食消費最年增長率為…3.6%，人均肉

13、禽及其制品消費量年增長率為2.06%，水產(chǎn)品消費量波動較大，20世紀90年代初一度達到每人每年10kg，1992年下降到5.34kg，隨后又逐年上升，從1992開始年均增率達到了11.68%。從沒2中可以辛辛出農(nóng)襯居民日常消費結(jié)構(gòu)也在發(fā)生快速變化。人均消費的糧食、肉禽及其制品、水產(chǎn)品數(shù)壤的年均增長率分別為2.2%、2.86%、基金項目:國家自然科學基金資助項因(70673027)88統(tǒng)汁與決策2∞8年第8期(總第2ω期)7.44%0倒1

14、將城鎮(zhèn)脂民和農(nóng)村居民統(tǒng)一起來考慮，得出湖北省居民人均糧食消費敢跟著下降肉禽及其制品的消費最有波動，但是總體上仍最現(xiàn)較明踐的上升趨勢人均水產(chǎn)品消費最以較快的速度平穩(wěn)上升。1.2農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)i.交化在人們的食物消費結(jié)構(gòu)發(fā)t變化的問時，農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)也在變化著。圖2是1990年至2005年湖北省各朋1湖北省康民每人均消費糧食、肉禽.i.年種植業(yè)產(chǎn)值、畜牧業(yè).制品‘水產(chǎn)晶It量占全華總消費量的比重產(chǎn)值、漁業(yè)產(chǎn)值分別占(為方俄比較.源數(shù)撈已級過標

15、準化處理盟提1湖北省城鎮(zhèn)蔚民1:庭平均每人每每消費的寵“食品撇.(kg)部份I1990I)附I199岳I1999I2002I2005糧食農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重對比圈。2∞5212.0524.798.11改革開放后，隨著政策變化、科技進步以及農(nóng)戶種植技能的不斷提高，種植業(yè)的產(chǎn)量與產(chǎn)值在渥年增加，從1990年到2005年湖北省種植業(yè)產(chǎn)值的年增長率為10.13%。但是從圖2中可以發(fā)現(xiàn)種欖.ill!產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重卻在降低，從1990年的631

16、也到2∞5年的52%，年增長率為由1.17%。與種欖業(yè)相比，畜牧業(yè)的發(fā)展態(tài)勢良好，因中顯示1990年之后的16年時間里，湖北省畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重不斷上升，由1990年的24.31品增長到2ω5年的30.7%，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分，年均增長1.66%。相對于種植業(yè)和畜牧業(yè)，植業(yè)在農(nóng)業(yè)中所占的比.1:要小圈2湖北省糧食產(chǎn)值、畜牧業(yè)產(chǎn)值、漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重2模型建立及檢驗得多。但是其增長速度很快。從圖2中可以發(fā)現(xiàn)漁

17、業(yè)產(chǎn)值比重增速平穩(wěn)。波動性小從1990年的僅59％增長到2005年的133％。年均增長率達到597％農(nóng)業(yè)是食物的生產(chǎn)者，與消費形成供給與需求的關(guān)系，建立模型時將湖北省年人均糧食消費量、肉禽及其制品消費量、水產(chǎn)品消費量在全年總消費量中的比重(cong、conm、conf)作為自變量，將種植業(yè)產(chǎn)值、畜牧業(yè)產(chǎn)值、漁業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重(tr—g、tr—m、trf)作為因變量。運用Eviews3統(tǒng)計分析軟件建立回歸模型閉。模型中為了消除時

18、間序列中存在的異方差現(xiàn)象同時為使序列趨勢線性化，對數(shù)據(jù)分別取自然對數(shù)，記為In(con一曲、In(con—m)、In(con一0、lnor—g)、In(trm)、ln(trf)。模型中的源數(shù)據(jù)均來源于1991—2006年的《湖北省統(tǒng)計年鑒》。(1)種植業(yè)產(chǎn)值比重與年人均糧食消費量比重關(guān)系模型In(trg)=0417O996In(cong)(18373)(6143)O000000000AdjustedR≈n7101Fstatistic37

19、7365(sig=O0000)(2)畜牧業(yè)產(chǎn)值比重與年人均肉禽類食品消費量比重關(guān)系模型In(trm)=O82940181In(conm)(5370)(2820)O000l00136AdjustedRZ_O8166Fsmtistie489507(sis=ooooo)(3)漁業(yè)產(chǎn)值比重與年人均水產(chǎn)品消費量比重關(guān)系模型ln(trO=05070506ha(con—f1(5687)(6225)000llO0000AdjustedRZ_07157F

20、smtisfic=387550(sig=0oooo)3結(jié)果分析由模型可以得出：種植業(yè)的產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重與年人均糧食消費量在總食物消費量中的比重呈正相關(guān)關(guān)系。糧食消費比重每減少1％。種植業(yè)產(chǎn)值比重就減少0996％顯示了兩者之間的強相關(guān)性說明居民人均糧食消費量對于種植業(yè)的發(fā)展具有很大的影響。畜牧業(yè)產(chǎn)值比重與年人均肉禽類食品消費量比重呈正相關(guān)關(guān)系，肉禽類食品消費比重每增加1％畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重就增長O18％。漁業(yè)的產(chǎn)值在農(nóng)

21、業(yè)總產(chǎn)值中的比重與年人均水產(chǎn)品消費量在總食物消費量中的比重呈正相關(guān)關(guān)系，年人均水產(chǎn)品消費比重每增加1％漁業(yè)產(chǎn)值的比重就增加0506％。從上面的分析來看食物消費中糧食、水產(chǎn)類食品消費量所占的比重對農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)影響相對較大，而肉禽類食品的消費比重對畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中比重的影響相對于糧食和水產(chǎn)品要小。這主要是受我國長期形成的飲食習慣和生產(chǎn)習慣的影響一是肉禽類食品的消費相對于纖維類、水產(chǎn)類食品少，且肉禽類食品中又以豬肉為主，結(jié)構(gòu)比較單一；二是我國人

22、民歷來就有畜牧養(yǎng)殖的傳統(tǒng)。農(nóng)村散戶習慣于喂養(yǎng)牲口、家禽，畜牧業(yè)基礎較好，發(fā)展比較穩(wěn)定。4結(jié)論依據(jù)上面的實證分析。食物消費結(jié)構(gòu)的變動將帶動農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變動。(1)根據(jù)食物消費結(jié)構(gòu)的變化趨勢調(diào)節(jié)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。在市場中，消費是需求，農(nóng)業(yè)作為食物的基本來源就是供給者。一方面。供給者為了獲得利潤、不被市場淘汰就需要把握居民食物消費結(jié)構(gòu)的變動規(guī)律。調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)規(guī)模。另一方面，各地區(qū)可以在把握市場規(guī)律的前提下發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢獲得比較利

23、益，甚至可以在一定程度上影響并引導消費。一(2)食物消費結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)要協(xié)調(diào)發(fā)展，以促進農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。在保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)適應食物消費結(jié)構(gòu)變動的同時必要的時候也要控制食物消費結(jié)構(gòu)的過快轉(zhuǎn)變。消費結(jié)構(gòu)過快的轉(zhuǎn)變會使得短期內(nèi)供給小于需求生產(chǎn)者往往在看到商機的同時沒有看清其中蘊含的危機盲目擴大規(guī)模，一旦市場穩(wěn)定下來，就會出現(xiàn)尾大不掉的情況，農(nóng)民利益受到損害。因此。政府應該在必要的時候控制食物消費結(jié)構(gòu)的過快轉(zhuǎn)變保證食物消費結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

24、的協(xié)調(diào)發(fā)展。(3)我國食品消費結(jié)構(gòu)調(diào)整與農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整還有很長一段路要走需要從政策和農(nóng)民教育兩方面人手才能確保兩者協(xié)調(diào)發(fā)展。根據(jù)國內(nèi)外經(jīng)驗，農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整是一條必經(jīng)之路，普遍存在的規(guī)律是國家地區(qū)經(jīng)濟快速——人均可支配收入增加——生活水平提高——關(guān)注營養(yǎng)并消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化——農(nóng)業(yè)中種植業(yè)比重下降、畜牧業(yè)與漁業(yè)比重逐年上升——農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)達到穩(wěn)定水平。我國經(jīng)濟水平與發(fā)達國家和地區(qū)相比還有很大差距食物消費結(jié)構(gòu)的變動必將持續(xù)進行，為了確保農(nóng)

25、業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理，一要從政策上人手，總體上指導結(jié)構(gòu)優(yōu)化；二要改變農(nóng)民觀念，建立以市場需求為導向的生產(chǎn)經(jīng)營理念。(4)消費結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢是糧食消費量逐漸減少，動物性食品在食物消費中的比重越來越高。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)了種植業(yè)產(chǎn)值比重下降而畜牧業(yè)和漁業(yè)產(chǎn)值比重逐年上升。結(jié)合我國人口眾多和飲食習慣等實際情況，國家和各級政府可以在確保國家糧食安全的基礎之上。鼓勵飼料糧的生產(chǎn)，促進畜牧業(yè)和漁業(yè)的發(fā)展，適應消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，在動物性食品市場還沒有

26、滿足的情況下優(yōu)先占領(lǐng)市場，為農(nóng)民增收。參考文獻：【1】王恩胡，李錄堂中111食品消費結(jié)構(gòu)的演進與農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略【J】中國農(nóng)村觀察。2007，(02)【2】張小峒主編計量經(jīng)濟學軟件Eviews使用指南(第二版)【M】天津：南開大學出版社，2004【3】趙緒福農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的內(nèi)涵、逢徑和原則【J】中南民族大學學報(人文社會科學版)，2006，(6)(責任編輯／李友平)統(tǒng)計與決策2008年第8期(總第260期)89萬方數(shù)據(jù)得多，但是其增長速度很

27、快。從閣2中可以發(fā)現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)值比重增速平穩(wěn)，波動性小，從1990年的僅35232|5.9%增長到2∞5年的13.3%，年均增長率達到回2湖北省糧食產(chǎn)值、黯牧業(yè)產(chǎn)值、漁業(yè)5.97%。產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重7ao54320000002模型撞立及幢幢農(nóng)業(yè)是食物的生產(chǎn)者，與消費形成供給與需求的關(guān)系，建立模型時將湖北省年人均糧食消費最、肉禽及其制品消費盤、水產(chǎn)品消費最在全年總消費肇中的比J(cong、conm、con斗作為自變景，將種植業(yè)產(chǎn)值、畜牧

28、業(yè)產(chǎn)值、漁業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重(位1、憂叩m，trf)作為因變盤。運用Bviews3統(tǒng)計分析軟件建立回歸模型[2J。模型中為了消除時間序列中存在的界方主呈現(xiàn)象，同時為使序列趨勢線性化，對數(shù)據(jù)分別取自然對數(shù)，記為ln(cong)、ln(conm)、ln(conf)、ln(trg)、ln(憂m)、ln(tr斗。模型中的源數(shù)據(jù)均來源于19912ω6年的《湖北省統(tǒng)計年鑒》。(1)種植業(yè)產(chǎn)值比重與年人均糧食消費量比重關(guān)系模型ln(trg)血

29、0.417O.仰6ln(cong)(18.373)(6.143)O.制)()()O.創(chuàng))()()AdjustedR坤.7101機制tistic=37.7365(sig.::::O.I翩。)(2)畜牧業(yè)產(chǎn)值比意與年人均肉禽類食品消費最比黛關(guān)系?，F(xiàn)In(trm)=O.829O.181ln(conm)(…5.370)(2.820)O.α泊0.0136AdjustedR坤.8166Fstatistic=48.9507(:串ig.::::O.儀削

30、)(3)海業(yè)產(chǎn)值比慧與年人均水產(chǎn)品消費最比1最關(guān)系模型ln(trf)需0.5070.5侃ln(cont)(5.687)(6.225)O.∞110.0似)()AdjustedR切.7157ιstatistic=38.7550(sig.呻.α朋)3蠟果分櫥由模型可以得出:種植業(yè)的產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)驚中的比1慧與年人均糧食消費最在總食物消費量中的比重望正相關(guān)關(guān)系，糧食消費比重每減少1%，種植業(yè)產(chǎn)值比重就減少0.99M品，顯示了兩者之間的強相關(guān)性，

31、說明居民人均糧食消費璋對于種植業(yè)的發(fā)展具有很大的影響。畜牧業(yè)產(chǎn)值比重與年人均肉禽類食品消費最比J~蓋亞相關(guān)關(guān)系，肉禽類食品消費比m:每增加1%，畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)筒中的比建就增長0.18%。泊業(yè)的產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比3慧與年人均水產(chǎn)品消費鍾在總食物消費量中的比重壘iE相關(guān)關(guān)系，年人均水產(chǎn)品消費比重每增加11.)島，漁業(yè)產(chǎn)值的比重就增加0.506%。從上面的分析來看，食物消費中糧食、水產(chǎn)類食品消費最所出的比璋對農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)影響相對較大

32、，而肉禽類食品的消費比璋對畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中比藏的影響相對于糧食和水產(chǎn)品要小。這主要是受我閻長期形成的飲食習慣和生產(chǎn)習慣的影響，…是肉禽類食品的消費相對于纖維類、水產(chǎn)類食品少，且肉禽類食品中又以豬肉為主，結(jié)構(gòu)比較單一二是我國人民歷來就有畜牧養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，農(nóng)村散戶習慣于喂養(yǎng)牲口、家禽，畜牧業(yè)篡礎較好，發(fā)展比較穩(wěn)定。4蠟論依據(jù)上面的實證分析，食物消費結(jié)構(gòu)的變動將帶動農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變動。(1)根據(jù)食物消費結(jié)構(gòu)的變化趨勢調(diào)節(jié)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。在市

33、場中，消費是需求，農(nóng)業(yè)作為食物的基本來源就是供給者。一方麗，供給者為了獲得利潤、不被市場淘汰，就需要把握居民食物消費結(jié)構(gòu)的變動規(guī)律，調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)規(guī)模。另一方面，各地區(qū)可以在把握市場規(guī)律的前提下，發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢，獲得比較利益，甚至可以在一定程度上影響并引導消費。(2)食物消費結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)要協(xié)調(diào)發(fā)展，以促進農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。在保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)適應食物消費結(jié)構(gòu)變動的同時，必要的時候也要控制食物消費結(jié)構(gòu)的過快轉(zhuǎn)變。消費結(jié)構(gòu)過快的轉(zhuǎn)變

34、會使得短期內(nèi)供給小子需求，生產(chǎn)者往往在看到商機的問時沒有著清其中蘊含的危機，窗目擴大規(guī)模，…旦市場穩(wěn)定下來，就會出現(xiàn)尾大不掉的情況，農(nóng)民利益受到損害。因此，政府應該在必要的時候控制食物消費結(jié)構(gòu)的過快轉(zhuǎn)變，保證食物消費結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)艘。(3)我國食品消費結(jié)構(gòu)調(diào)穗與農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)裳還有很長一段路要走，需要從政策和農(nóng)民教育兩方面入手，才能確保兩者協(xié)調(diào)發(fā)展。根據(jù)國內(nèi)外經(jīng)驗，農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)黎是一條必經(jīng)之路，普遍布在的規(guī)律是國家地區(qū)經(jīng)濟

35、快速一…人均可支配收入增加……生活水平提高…一關(guān)注營養(yǎng)并消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化一一農(nóng)業(yè)中種植業(yè)比重下降、畜牧業(yè)與漁業(yè)比震逐年上升一一農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)達到穩(wěn)定水平。我同經(jīng)濟水平與發(fā)達國家和地區(qū)相比還有很大差距，食物消費結(jié)構(gòu)的變動必將持續(xù)進行，為了確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理，一要從政策上入芋，總體上指導結(jié)構(gòu)優(yōu)化二要改變農(nóng)民觀念，建立以市場需求為導向的生產(chǎn)經(jīng)營理念。(4)消費結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢是糧食消費最逐漸減少，動物性食品在食物消費中的比囊越來筋高。農(nóng)業(yè)產(chǎn)

36、業(yè)結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)了種植業(yè)產(chǎn)值比攝下降，而畜牧業(yè)和滿業(yè)產(chǎn)值比熏逐年上升。結(jié)合我國人口眾多和飲食習慣等實際情況，閡家和各級政府可以在確保國家糧食安全的基礎之上，鼓勵飼料糧的生產(chǎn)，促進畜牧業(yè)和植業(yè)的發(fā)展，適應消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，在動物性食品市場還沒有滿足的情況下，優(yōu)先占領(lǐng)市場，為農(nóng)民增收。參考文目前:[1].1.息胡，學4且受.中閣食品消費給構(gòu)的演進與農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略(1].中閡農(nóng)村觀察，2ω7.(02).[2]張小峭.i.編.計1世級濟學軟件Evi