淺談酒店綠色營銷設計 (1)

1、2010年第7期總第193期黑龍江對外經貿HLJForeignEconomicRelations＆TradeNo7。2010seria1No193[市場營銷]淺談酒店綠色營銷設計徐蘭蘭(遼寧廣告職業(yè)學院，遼寧沈陽110148)[摘要]將綠色環(huán)保創(chuàng)意元素注入酒店的運營與管理之中，不斷打造新的經營與管理理念，才能提升綠色酒店的價值。要樹立綠色營銷觀念，搜集綠色信息，采用綠色技術，開發(fā)綠色產品，制定綠色價格來開展綠色營銷；采取深化綠色管理理念

2、，提供酒店綠色服務，建設酒店綠色文化，對酒店進行綠色管理，才能實現綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展。[關鍵詞]可持續(xù)發(fā)展；綠色酒店；綠色營銷；綠色管理[中圖分類號]F5921[文獻標識碼]B[文章編號]1002—2880(2010)07—0109一O2綠色時代的到來對世界經濟發(fā)展產生了巨大影響，酒店業(yè)也不例外。人們在生產和消費過程中，越來越關注資源與環(huán)境保護。雖然酒店業(yè)不像能耗大、污染嚴重的重工業(yè)給生態(tài)帶來嚴重的破壞，但也會給環(huán)境帶來程度不同的隱性

3、或顯性的污染及資源浪費。我國大多數酒店離綠色營銷尚遠，實現綠色營銷還任重道遠。一、綠色酒店理念的內涵酒店長期以來關注客人的需求，以滿足顧客需求作為開展業(yè)務的基礎和中心內容，但在長期的經營過程中，由于受到觀念和技術的限制，很多酒店對如何理解以及滿足客人需要的問題缺乏深入分析。目前，酒店為客人創(chuàng)造舒適、安全的生活空間的同時，需要消耗大量資源、能源，酒店業(yè)被認為是“高投入、高產出”的行業(yè)。酒店業(yè)的高投入表現為建造過程中的高額投資，以及酒店在運

4、行中的高成本。但是，酒店能否實現高產出卻不是酒店自身能把握的，要依賴市場和經濟環(huán)境。當酒店不能實現高產出時，它的資源、能源效益就很低，大量的資源、能源被浪費。即使能維持高產出，酒店業(yè)消耗的能源、資源也大大高于一般的行業(yè)，所以在酒店的生產活動中資源、能源能否得到高效利用是綠色酒店理念的重要內容。二、創(chuàng)建綠色酒店的意義一直以來，酒店的管理者往往注重經濟效益，重視旅客的舒適和環(huán)境，但對能源消耗大、利用率低，物資消耗浪費嚴重，室內環(huán)境質量較差等

5、問題關注較少，有的酒店甚至直接排污，造成嚴重的環(huán)境污染。所以，酒店實施環(huán)境管理是非常必要的。我國的酒店要尋求新的發(fā)展契機，與世界水平同步，參與國際競爭，就要重視環(huán)境保護，積極創(chuàng)建綠色酒店。旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實質是要求旅游與自然、社會、文化和人類的生存環(huán)境成為一個整體，以協(xié)調和平衡彼此間的關系，實現經濟發(fā)展和社會發(fā)展的統(tǒng)一為目標。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的一個支柱產業(yè)，對于實現旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展負有不可推卸的責任?？梢哉f，創(chuàng)建綠色酒店是實現旅游業(yè)

6、可持續(xù)發(fā)展的一個重要組成部分。創(chuàng)建綠色酒店對自身發(fā)展的好處在于能夠有效節(jié)約能源，降低酒店的經營成本，增強競爭能力；符合消費新趨勢，利于酒店擴大市場份額，利于酒店樹立企業(yè)形象，改善公共關系，創(chuàng)造良好的企業(yè)聲譽。三、開展綠色營銷的措施(一)樹立綠色營銷觀念。營銷觀念支配著酒店的營銷活動，酒店要實施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店的主要負責人應率先認識保護環(huán)境的重要性以及實施綠色營銷的必要性，然后對全體員工進行宣傳教育，培養(yǎng)員工的綠色意

7、識，使他們形成綠色營銷的觀念。酒店業(yè)要把綠色營銷納入軌道，讓員工頭腦中形成綠色營銷這一理念，并在此基礎上建立綠色營銷意識，自覺地去執(zhí)行它，這是酒店開展綠色營銷的必由之路。(二)搜集綠色信息。所謂綠色信息，就是指有利于環(huán)境保護和促進企業(yè)實施綠色營銷的各種信息，包括綠色需求信息、綠色科技信息、綠色法規(guī)信息、綠色產品信息、綠色生產信息及綠色資源信息等。搜集綠色信息的渠道是多種多樣的，例如有關的報紙雜志、廣播電視等媒體的傳播，還可通過國際國內消

8、費者組織、社會團體、各國政府、企業(yè)及相關的國際組織等。企業(yè)只有充分注重各種綠色信息的搜集，才能及時把握綠色經濟的動態(tài)，為實施綠色營銷創(chuàng)造條件。(三)采用綠色技術。綠色技術是當今國際社會發(fā)展的一種趨勢。所謂綠色技術，就是技術的使用達到降低污染、保護生態(tài)、減少浪費、循環(huán)使用、節(jié)能降耗的要求，且符合環(huán)境保護和生態(tài)平衡的要求。綠色技術的采用是綠色營銷的物質保證，沒有綠色科技，便沒有綠色營銷。因此，酒店的經營管理要與綠色技術相結合，使綠色技術大量

9、運用到綠色酒店的管理之中。如廣州白天鵝賓館很早就開始推行環(huán)保節(jié)能措施，采用綠色技術，在處理污染、節(jié)水、節(jié)電等方面取得了顯著成效。(四)開發(fā)綠色產品。開發(fā)綠色產品是實施綠色營銷的關鍵環(huán)節(jié)和支撐點。目前，酒店業(yè)的綠色產品包括綠色客房、綠色餐廳和綠色服務三大類。首先，開辟綠色客房?？头渴蔷频甑闹黧w，也是酒店向客人提供的主要產品，嚴格意義上的綠色客房，要求酒一l09—徐蘭蘭：淺談酒店綠色營銷設計店從開始設計到提供產品的全過程所涉及到環(huán)境的行為必

10、須符合環(huán)保要求。房屋建筑必須使用綠色建筑材料；廚房的裝修可使用瓷磚、不銹鋼或玻璃等無污染材料；客房所有用品都是綠色產品。如地板是天然木材和石料，家具選擇天然的木、藤制品或玻璃器皿，床上用品是純天然棉麻織物，使用綠色文具、綠色冰箱、節(jié)能燈具等，并擺放綠色植物花卉。其次，開設綠色餐廳。開設綠色餐廳的關鍵是推廣綠色食品。綠色食品是指遵循生態(tài)經濟的原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。

11、酒店餐飲部應該選購綠色食品，在燒菜及制作點心時使用天然的色素，不用化學合成添加劑；不用珍稀動物和野生動物制作菜肴；盡量多使用具有“綠色標志”的原材料。最后，提供綠色服務。綠色服務是指以保護自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨，并能滿足綠色消費要求的服務。酒店的綠色服務主要伴隨其產品一起向消費者提供，并貫穿生產和消費全過程。比如在餐飲服務中，向客人推薦綠色食品和飲料，做到經濟實惠、營養(yǎng)合理、資源不浪費，餐后主動為客人提供“打包”服務。(五)

12、制定綠色價格。酒店在開發(fā)和生產綠色產品時，必然要投入綠色成本，包括綠色設計成本、綠色生產成本、防污治污成本以及綠色資源和綠色包裝成本，還應包括產品回收、處理所發(fā)生的成本支出，這些成本可統(tǒng)稱為環(huán)境成本。由于綠色產品中的環(huán)境成本的投入，無疑將提升綠色產品的價格，這便是環(huán)境成本內在化。綠色產品價格高于一般產品的價格體現的是環(huán)保價值，為廣大消費者提供的是安全、無害、無污染的消費品。所以綠色價格隨著人們綠色意識、綠色需求的增強一定會讓廣大顧客接受

13、。四、實施綠色酒店管理的具體措施(一)深化綠色管理理念。綠色管理是一種注重生態(tài)環(huán)境，著眼于追求經濟效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的新型管理方式。惟有在每一位管理者、每一位員工的心目中確立了綠色管理的思想和觀念，才有可能使他們主動地采取各種綠色管理的措施。首先酒店要將可持續(xù)發(fā)展觀作為經營管理指導思想；其次，酒店要將循環(huán)經濟作為管理理念；第三，完善綠色生產形式。在整個生產和提供服務的過程中要強調生態(tài)建設和環(huán)境保護。(二)提供酒店綠色服務。酒店在提供綠

14、色產品的同時還要大力推進綠色服務。一方面，積極推銷綠色產品；另一方面，積極開展綠色咨詢服務活動，大力倡導有利于節(jié)約資源、保護環(huán)境的消費方式以及健康文明的生活方式，激勵消費者自覺節(jié)能、節(jié)水和搞好垃圾分類回收等。(三)建設酒店綠色文化。構建酒店綠色文化，樹立生態(tài)化價值觀是酒店自主積極實施綠色管理的前提，酒店綠色文化不僅要體現在綠色管理的各個方面，而且要以其內在的文化力反作用于綠色管理的各個方面。要實現酒店綠色文化，就必須使酒店的利益和員工的

15、利益達成平衡，使酒店的利益和顧客的滿意達成一致。酒店要不斷向員工宣傳綠色管理理念、生態(tài)價值觀，鼓勵員工的環(huán)保行為，加大綠色管理的投入，從而形成酒店的綠色文化。[參考文獻][1]萬后芬綠色營銷[M]北京：高等教育出版社，2003[2]戴新環(huán)創(chuàng)建綠色酒店的構想[J]旅游經濟，20o2[3]邱云志旅游業(yè)綠色管理[M]太原：山西教育出版社2003[4]劉景志北京飯店業(yè)的綠色工程[J]現代酒店，2002(4)[5]盧勇論飯店的綠色營銷[J]旅游學

16、，2002(3)(責任編輯：張彤彤)(上接第108頁)經授權就把他人資料公開。因此，對“人肉搜索”作出規(guī)范，應從完善網絡管理制度著手。如果公民的個人信息是通過網絡運營商透露給他人的，那么，網絡運營商應當承擔違約責任，給公民個人造成精神損害的，還應當承擔侵權責任。2加強立法，將“人肉搜索”納入法律規(guī)范的范疇“人肉搜索”之所以能夠肆無忌憚地侵入人們的生活，侵犯公民的正當民事權利，很大一方面的原因在于我國并沒有一部法律對其進行完整的規(guī)定，這使

17、得人們意識不到其行為已經侵犯到了他人的民事權利。法律的確定性、預見性等特點，正好使人們對其行為有一個預期，當人們知道自身行為會觸犯法律，從而受到懲罰時，那么一定會考慮到行為的后果，從而在一定程度上減少“人肉搜索”行為的發(fā)生及對被搜索人隱私權、名譽權的侵害。當然，立法不應只局限于侵權責任，還應對人肉搜索的適一1l0一用范圍、搜索內容、相關當事人的權利和義務、對人肉搜索的監(jiān)督管理等事項作出相應的合理規(guī)范。只有引導與懲罰并重，才有利于“人肉搜

18、索”的良性發(fā)展。“人肉搜索”建立之初的目的是追求真相與正義，正是由于這種網絡的力量，一些公共事件的真相得以迅速而有力地揭示，因此只有在法律和道德的指引下，“人肉搜索”這一網絡現象才會沿著正確的軌道為網民服務，為社會服務。[參考文獻][1]魏振瀛民法[M]北京大學出版社、高等教育出版社，2000：658[2]江平民法學[M]中國政法大學出版社，2007：74[3]譚敏濤“人肉搜索”的I法律規(guī)制[BD]西南政法大學學士學位論文，2009(責