鞣花酸的電化學研究畢業(yè)論文

1、I目錄中文摘要........................................................................................................................1英文摘要........................................................................................

2、................................21引言............................................................................................................................31.1鞣花酸的簡介..................................................

3、..............................................31.2鞣花酸的生理作用........................................................................................31.2.1鞣花酸的抗腫瘤、抗突變和抗癌性..................................................31.

4、2.2鞣花酸的抗病毒和抗菌活性..............................................................41.2.3鞣花酸的抗氧化和自由基清除活性..................................................51.2.4鞣花酸的外周血淋巴細胞保護活性..................................................5

5、1.2.5鞣花酸的抗增殖活性..........................................................................61.2.6鞣花酸的其他生理作用......................................................................61.3鞣花酸的制備....................................

6、............................................................61.3.1植物中提取..........................................................................................61.3.2化學合成.................................................

7、.............................................71.4鞣花酸在化妝品中的運用............................................................................71.4.1與蛋白質、多糖、生物堿的結合能力..............................................71.4.2防曬作用......

8、........................................................................................71.4.3保濕作用..............................................................................................81.4.4抗皺作用..................

9、............................................................................81.4.5美白作用..............................................................................................81.5課題選擇的目的、意義及研究思路.....................

10、.......................................92實驗儀器、試劑及方法..........................................................................................102.1實驗儀器......................................................................

11、................................102.2實驗試劑......................................................................................................102.3實驗方法....................................................................

12、..................................113實驗過程..................................................................................................................123.1鞣花酸在碳糊電極上大范圍掃描..............................................

13、................123.2pH值對鞣花酸循環(huán)伏安峰的影響............................................................133.3富集時間對鞣花酸循環(huán)伏安峰的影響......................................................133.4掃描速率對鞣花酸循環(huán)伏安峰的影響............................

14、..........................133.5不同掃速下測量鞣花酸A1峰峰電流.......................................................133.6不同pH下鞣花酸紫外光譜掃描...............................................................133.7鞣花酸的微分脈沖掃描.....................

15、.........................................................144結果與討論..............................................................................................................154.1鞣花酸電化學參數的確定.............................

16、.............................................151鞣花酸的電化學研究摘要：鞣花酸(ellagicacid)是沒食子酸的二聚衍生物，也是一種多酚二內酯，廣泛存在于各種軟果、堅果和其它植物組織中。它不僅以游離的形式存在，而且更多的是以鞣花單寧、苷等縮合形式存在于自然界中。鞣花酸單體是一種天然的抗氧化劑，具有抗氧化及清除自由基、抗癌與抗腫瘤、抗增殖和抗病毒等多種對人體有益的作用。因此，天然氧化劑的

17、氧化機理是生命科學和食品科學的重要研究內容并且引起了國內外學者的廣泛關注。本文采用循環(huán)伏安法(CV)和微分脈沖伏安法(DPV)在石蠟石墨碳糊電極(CPE)上考察鞣花酸的電化學氧化還原過程。循環(huán)伏安法測試表明，鞣花酸在生理pH介質中的電氧化呈現(xiàn)4個氧化峰，可能分別與其4個羥基的氧化相對應。電氧化過程在CPE表面同時受到吸附和擴散作用控制，以擴散為主。第一個氧化峰隨掃速變化的關系表明，其第一步氧化過程遵守電化學化學化學(ECC)機理—具有較