四、技術(shù)（服務(wù)）要求

1、四、技術(shù)（服務(wù)）要求四、技術(shù)（服務(wù)）要求（一）配送試點(diǎn)和試用期情況（一）配送試點(diǎn)和試用期情況本項(xiàng)目具體配送數(shù)量以實(shí)際發(fā)生的數(shù)量為準(zhǔn)，采購(gòu)人不承諾在有效期內(nèi)授予中標(biāo)單位實(shí)際采購(gòu)品類，也不承諾在有效期內(nèi)的實(shí)際采購(gòu)數(shù)量。本項(xiàng)目對(duì)中標(biāo)單位設(shè)置為期3個(gè)月的試用期，試用期限為合同簽訂之日起3個(gè)月。試用期內(nèi)，中標(biāo)單位分別對(duì)深圳市衛(wèi)生計(jì)生能力建設(shè)和繼續(xù)教育中心食堂提供食材配送服務(wù)。試用期內(nèi)，若配送服務(wù)要求與招標(biāo)文件中各配送品種質(zhì)量要求不一致、提供不合格

2、產(chǎn)品或不按要求配送，因延遲配送影響正常就餐的，按照退出機(jī)制或合同約定方式，采購(gòu)人有權(quán)單方面解除框架協(xié)議，如造成責(zé)任事故的一并追究其法律責(zé)任。試用期滿，經(jīng)綜合考核合格者（考核細(xì)則詳見附件一），采購(gòu)人與中標(biāo)單位所簽訂合同正式生效，正式合同一年一簽，服務(wù)期為三年。中標(biāo)單位為采購(gòu)人提供配送的品種包括：生鮮、鮮肉（豬肉類、牛肉類）、大米、食用調(diào)和油、面、其它肉類、蔬菜、水果、調(diào)料及干貨等。（二）總體要求（二）總體要求1、投標(biāo)人配送的物品須符合《中

3、華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求，滿足國(guó)家或廣州市規(guī)定的放心綠色產(chǎn)品。2、所供商品須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明；對(duì)食品供應(yīng)鏈進(jìn)行明確，所有食品的來源須清晰，包裝食品要有QS標(biāo)志。食品制造商須獲得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS），來源應(yīng)當(dāng)是受到地方政府部門監(jiān)管的流通市場(chǎng)或具有相關(guān)資質(zhì)的廠家生產(chǎn)，生產(chǎn)食品的源頭與投標(biāo)人要有固定的合法的供應(yīng)關(guān)系，嚴(yán)禁投標(biāo)人收購(gòu)非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品供應(yīng)給采購(gòu)人。投標(biāo)人應(yīng)對(duì)食品的來源和質(zhì)量標(biāo)

4、準(zhǔn)有詳盡的描述。驗(yàn)收須提出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和感官標(biāo)準(zhǔn)。如該品牌商品無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，則需由投標(biāo)人按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)的要求自行描述。3、投標(biāo)人所提供的貨物各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)須完全符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)。4、所有貨物指標(biāo)要符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求，投標(biāo)人所供應(yīng)的產(chǎn)品均具有檢驗(yàn)合格報(bào)告。5、投標(biāo)人須負(fù)責(zé)貨物的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，所產(chǎn)生的費(fèi)用由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。6、采購(gòu)人提前一天以郵件、傳真或電話方式向投標(biāo)人下訂單，訂單內(nèi)容包括肉菜食品的名稱、規(guī)格、

5、數(shù)量等。7、投標(biāo)人須在接到采購(gòu)人訂單之日的第二天6:30前（或與采購(gòu)人約定的時(shí)間）將采購(gòu)人所訂購(gòu)的貨物送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)。如果采購(gòu)人臨時(shí)改變訂購(gòu)的貨物種類、規(guī)格、數(shù)量等，投標(biāo)人須在接到通知后2小時(shí)內(nèi)將貨物送達(dá)指定地點(diǎn)，待采購(gòu)人驗(yàn)收、核對(duì)后，供貨才算完成。8、投標(biāo)人每天需做好各種食品的索證記錄，按采購(gòu)人的要求上交。9、投標(biāo)人所提供的貨物須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求、無(wú)毒、無(wú)害、具有良好的感官性狀以及滿足采購(gòu)人的要求，每次送交的所有貨品都要注明

6、來源。否則，采購(gòu)人有權(quán)退貨，投標(biāo)人須在60分鐘內(nèi)予以退還補(bǔ)貨。投標(biāo)人在每一次送貨時(shí)，要將肉菜等的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告和貨物供貨清25、投標(biāo)人被有效投訴2次或造成安全（監(jiān)管和食品衛(wèi)生）事故的，采購(gòu)人可單方面解除合同并追究其責(zé)任。（三）具體要求（三）具體要求1、肉類（含生鮮、凍品、魚類、熟食等）1）產(chǎn)品總體質(zhì)量要求:①所供貨物應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)，供貨時(shí)須提交驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格

7、證復(fù)印件（原件備查），鮮肉確保每日新鮮，冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無(wú)化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。②所有貨物規(guī)格符合采購(gòu)人提交的日采購(gòu)計(jì)劃中明確的具體需求。③冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90％，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍水產(chǎn)類食品解凍后凈重量不少于82%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20℃）。所有冷凍

8、食品要求清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)。④投標(biāo)人所供各類熟食須注明供貨渠道及包裝方式。符合國(guó)家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)要求。熟食包括燒雞、燒鴨、燒鵝等。熟食（特別是鮮制熟食）它的保質(zhì)期較短，保鮮要求高，供應(yīng)的熟食需保證產(chǎn)品的品質(zhì)。⑤家禽類交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行，提供《產(chǎn)品合格證》；肉制品須出具由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部門（半年內(nèi)有效）的《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》及《產(chǎn)品合格證》；

9、水產(chǎn)品須出具貯存地的出入庫(kù)檢疫證明。2、鮮肉（豬肉、牛肉）1）投標(biāo)人所供貨物應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)，保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查），鮮肉確保每日新鮮。2）投標(biāo)人須提供《動(dòng)物防疫合格證》。如豬肉來源跨區(qū)，須提供由政府動(dòng)植物檢疫部門出具的《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》，交貨時(shí)須提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行