退休黨員作家國慶60年優(yōu)秀征文

1、退休黨員作家國慶退休黨員作家國慶60年優(yōu)秀征文年優(yōu)秀征文退休以后，每天進出菜市，總會聽到家庭主婦們相互詢問：“今天買點什么？”而對方又總是這樣回答：“還能買什么，雞鴨魚肉唄！”這句近乎口頭禪的話，揭示了一個深刻的道理：隨著人民生活水平的提高，雞鴨魚肉已成為普通百姓餐桌上的日常菜。然而，在舊時代，這類東西只有富貴人家才能享用。半年不知肉味，是那時百姓生活的真實寫照。戰(zhàn)國時期，齊國的孟嘗君田文好士，門下食客數(shù)千。其中有個叫馮援的普通食客

2、，因為不滿于粗劣的食物，天天倚在柱子上，彈著他的劍把，唱道：“長鋏歸來乎，食無魚！”雖然馮援發(fā)的牢騷，但也反映了當時的社會現(xiàn)狀：魚和雞鴨肉等的確是上層社會的消費品，一般家庭是緣問津的。東安是舜帝南巡駐蹕之地。據(jù)傳舜帝南巡，除了體察民情、排解民瘼以外，還把黃河流域先進的農(nóng)耕文明帶到了南方，教導人民漁獵耕種。東安江河溪澗，縱橫交錯，沼洼池塘，星羅棋布，魚類資源極為豐富。在舜文化的薰陶下，東安人民對魚早就有著特別的偏愛，把魚作為一種吉祥物

3、。而作為菜肴，魚又是不可多得的好東西，它不僅味道鮮美，而且是高蛋白低脂肪，富含卵磷脂，易被人體吸收，尤其適合老年人和少年兒童食用。因此，逢年過節(jié)，婚喪喜慶乃至親友小敘，餐桌上總少不了魚，真可謂“無魚不成席”。除夕和春節(jié)，為了體現(xiàn)年年有余（魚），魚更是必備之物，就連張貼在大門上的年畫，也是一個胖娃娃坐在一條大紅鯉魚上。味。取“禾花鯉魚”（在稻田里吃足了禾花的鯉魚，以肥嫩著稱）若干，去鱗后從腹部切口，掏出內臟，瀝干水，撒上鹽；待鹽將魚充分漬

4、透后，曬干水分；然后淋上燒酒，將事先準備好的花椒粉、辣椒粉、炒芝麻粉、炒黃豆粉、八角茴香粉、紫蘇粉和生姜粉等調料，填入魚腹，遍涂魚體，入缸內腌二三個月即可食用?；蚣寤蚩净蛘?，味都香美無比。如果腌到一年以上，就可直接食用。1954年我在荷葉塘辦業(yè)社，家家都腌禾花鯉魚，有時不想蒸煎，就放在火上烤，過路人聞到香氣，雖不垂涎三尺，也想一嘗為快。為作一種文化，魚的烹制方法還有很多。大約在上世紀末，我路過縣城一家餐館，門前支起一塊木板，上面紅紙

5、黑字赫然寫著：本店首創(chuàng)𔁣年我被打成“右傾”，次年下放到大廟口公社屯里大隊“勞動改造”。大廟口是東安縣的著名糧倉，田多人少，我們這些下放干部就成了機動勞力，哪里缺勞力就往哪里調。高強度的勞動，吃不飽的生活，我的腳開始浮腫了。生產(chǎn)隊的女副隊長見了，心疼地說：“劉科長（老百姓樸實，我雖然頭上戴著‘帽子’，他們還是這么稱呼我），這樣下去不行啊！黨的事業(yè)還須要你，我想辦法給你補補吧。”當時公共食堂餐餐是鹽水湯，我怎么也想像不出她能