中國酒店業(yè)如何面對“入世”的挑戰(zhàn)

1、中國酒店業(yè)如何面對中國酒店業(yè)如何面對“入世入世”的挑戰(zhàn)的挑戰(zhàn)楊小鵬楊小鵬（廣州市白天鵝賓館總經理）中國“入世“在即，這是世界經濟一體化、全球化的需求。參與國際經濟競爭也是我國改革開放的必然選擇。中國加入世貿組織一方面將為我國酒店業(yè)帶來莫大的機遇，促進酒店業(yè)服務質量和管理水平的提高，使之與國際水平接軌；另一方面，也給中國的酒店業(yè)帶來深切的危機感和巨大的挑戰(zhàn)。我國酒店業(yè)面臨的形勢仍然不容樂觀：受最近幾年的亞洲金融風暴的影響，酒店業(yè)普遍面臨市

2、場壓力和管理壓力；供需不平衡的情況仍在繼續(xù)，酒店數量上的發(fā)展速度超過了旅客人數增長的速度；酒店業(yè)間的競爭異常激烈，產生酒店壓價和服務質量下降的惡性循環(huán)；我國酒店管理水平和服務質量與國際上還有一定的差距。中國加入世貿組織意味著外商獨資旅游企業(yè)即將大舉進入中國市場，跨國經營和國際標準管理將全面參與中國酒店業(yè)的市場競爭，中國酒店業(yè)將面臨前所未有的危機和挑戰(zhàn)。中國酒店業(yè)應該如何面對入世的挑戰(zhàn)？不管是國企還是國際管理集團管理的酒店都應該注意以下方

3、面：一是培訓高效的員工，保持人力資源的可持續(xù)性發(fā)展一是培訓高效的員工，保持人力資源的可持續(xù)性發(fā)展“入世“對酒店業(yè)最明顯的沖擊表現(xiàn)在外資酒店的加入和擴張將引發(fā)新一輪的人才競爭。由于我國酒店業(yè)從業(yè)人員的文化水平和業(yè)務技能普遍不高，對人才的爭奪將非常激烈。與此同時，酒店減員增效之風會越演越烈，低技術的勞工的失業(yè)會加劇，對技術型勞動力的需求將上升。對此，酒店應加強對員工的效率培訓。培訓是管理的基礎之一。培訓是提高效率和效益的有效手段。酒店業(yè)在經

4、營上最重要的是地點，而在管理服務上最關鍵的是人的素質。即使有嚴格、詳細的規(guī)章制度、管理流程和現(xiàn)代化的設備，人力資源的素質還是在很大程度上制約著酒店管理和服務水平的進一步提高。目前，提高人力資源的層次和素質是酒店管理的當務之急。酒店應該側重在務實的員工之中培養(yǎng)人才，保持人力資源的可持續(xù)性發(fā)展。培養(yǎng)高效的員工和培養(yǎng)員工持續(xù)學習的能力，造就一支有國際酒店服務標準和意念的高素質和相對穩(wěn)定的員工隊伍，這是“入世“后酒店業(yè)參與國際競爭的基礎。二是要

5、研究高科技在酒店中應用，加強信息化建設和管理二是要研究高科技在酒店中應用，加強信息化建設和管理當今科技發(fā)展一日千里，高科技的發(fā)展對世界經濟和人們的生活產生了革命性的影響。高科技的應用成為酒店競爭力的重要指標之一，它和酒店管理相結合形成新的生產力。它不僅可以為賓客帶來更加方便、快捷、舒適、個性化的服務和豐富實時的信息，滿足新時代客人不斷提高的需求，同時也把酒店帶入信息時代。高科技的應用意味著人力成本的降低，對人力素質要求的提高，使管理效率

6、提高，能源成本下降，使酒店實現(xiàn)資本內涵擴大再生產，尤其在酒店市場銷售、商務通訊、內部管理、設備智能控制等方面將引發(fā)一場從觀念到形式的革命。新知識經濟時代的來臨正在悄然改變著人們的價值觀念、工作環(huán)境和生活方式，酒店業(yè)是最敏感的產業(yè)，應該最先體察客人的需求和消費觀念意識的變化，跟上時代的步伐，利用高科技來提高酒店的創(chuàng)新能力，加強企業(yè)的信息化建設和管理，以提高營運效率和準確把握市場需求變化，這樣才能在激烈的競爭中求生存，迎接信息經濟的挑戰(zhàn)。三

7、是無論三是無論“三資三資“或國有酒店都應該走同層次橫向聯(lián)合的道路或國有酒店都應該走同層次橫向聯(lián)合的道路目前，全球經濟日趨一體化，跨國公司已成為全球經濟的主導力量。實力雄厚的跨國酒店集團將在“入世“后以各種方式大舉進入中國市場，同業(yè)競爭將更加激烈，市場環(huán)境日趨復雜多變。企業(yè)應通過一定程度的合作和資源共享來尋求競爭優(yōu)勢，從外部尋求優(yōu)勢互補。針對我國酒店業(yè)缺乏在市場經濟中形成的大型連鎖性酒店的實際，酒店應該走強強聯(lián)合的道路，樹立品牌意識，盡快

8、造就一批大型酒店集團。這種聯(lián)合的形式可以是產權聯(lián)合，也可以是投資或是基于共同客源市場的聯(lián)合，以實現(xiàn)“112“的合作目的。只有這樣，才有能力參與由于市場開放而形成的國際化競爭?！叭胧馈耙馕吨袊糜问袌鋈骈_放，意味著中國酒店業(yè)將全面加入國際化的市場競爭。據國際有關權威機構和組織預測，未來十年全球經濟增長勢頭將比90年代更好，亞太地區(qū)是全球經濟發(fā)展的亮點。在這一前景良好的經濟大環(huán)境下，酒店業(yè)應把握住中國加入WTO這一巨大機遇，積極迎接挑戰(zhàn)