大酒店企業(yè)形象調查報告

1、大酒店企業(yè)形象調查報告調查目的：作為大酒店制訂決策的依據(jù)，從而為樹立大酒店的良好形象作鋪墊。調查意義：能夠起到透過現(xiàn)象看本質的作用，對企業(yè)的活動和策劃提供有效的依據(jù)和導向。調查對象：此次調查活動針對孝感城區(qū)各單位進行，被調查人員年齡被限制在25~50歲之間（大多數(shù)為男性消費者）。在發(fā)放的200份問卷中收回有效問卷188份。在收回的有效問卷中有88.8%（167人）的消費者知道大酒店（當然并不代表其都到此消費過）并且較為認真地填寫了調查問

2、卷，另外還有11.2%（21人）的消費者不了解大酒店，仍以飽滿的熱情回答了問卷。在此次調查過程中，還有部分消費者不知道大酒店（以下簡稱）也從來沒有聽說過，因此拒絕了我們的調查。調查地點：孝感城區(qū)調查方式：以問卷為主，訪談為輔調查時間：2002年10月調查背景：當今世界進入信息時代，市場競爭愈加激烈，企業(yè)在經(jīng)營活動中必須掌握準確、及時、系統(tǒng)的調查資料，并對市場變化迅速作出反應，才能在競爭中取勝。酒店、賓館作為服務行業(yè)中的一員也是如此，其競

3、爭的“白熱化”程度眾人皆知。在此種情況下，誰能及時了解消費者到酒店、賓館消費的動機和新的消費需求并及時調整策略，誰就能在這一行業(yè)中占領先機取得優(yōu)勢。調查內容：一、孝感幾家具有較強實力的酒店，賓館總體概況如下：名稱評價項目孝感賓館小藍鯨賓館乾坤大酒店大酒店三五大酒店金獅大酒店其他印象最好的12.3%20.3%28.6%18.1%5.4%12.1%4%光顧次數(shù)最多的7.2%23.9%23.1%10.2%3.9%23.5%8.5%調查顯示，乾

4、坤大酒店、小藍鯨賓館與其它同類賓館、酒店相比，其在美譽度、顧客光顧次數(shù)方面都占有絕對的優(yōu)勢。雖然少數(shù)消費者“弄虛作假”，未能如實準確地反映客觀現(xiàn)實，給我們統(tǒng)計帶來了一定困難，但是總體波動幅度并不大如實反映了各企業(yè)的情況.此次調查過程中，的美譽度、光顧次數(shù)比上一次調查結果相比均有一定的提高。究其原因是多方面的但不乏于以下兩點：首先是調查人員的目的和態(tài)度誘導消費者認為此酒店的服務工作還是比較到位的這在無形當中拉攏了酒店與消費者的距離。其次，

5、調查人員與消費者的“對話”引起了消費者選擇的偏向。盡管如此，其調查結果還是顯示了的實際情況—與行業(yè)龍頭老大還有相當?shù)牟罹郃、通過與其他同類酒店、賓館飲食價格相比，在認為其飲食價格合理的情況下，可選取飲食中的一道或兩道顧客常點且較為經(jīng)典的菜合適降價（要讓顧客一眼就能看出此道菜的價格的確比其它同類酒店、賓館低）。這樣就給顧客造成一種檔次高，飲食價格低的印象。根據(jù)調查結果可知道大部分消費者選擇到此酒店消費的途徑是靠朋友介紹，而此時的消費者有了

6、這種特殊的印象就必然會向自己的親朋好友進行宣傳。B、酒店可將飲食價格按照一定的價格標準劃分幾個檔次并排列在菜價報單上。這樣可以滿足不同消費能力的顧客的不同需求。C、凡事以新穎吸引人。酒店可開辟“健康飲食專欄”。專欄內容包括“疾病與飲食”和“膳食營養(yǎng)一覽表”兩部分。此專欄最好放在酒店較為顯眼的位置。雖然有些顧客不需要也不了解，但看到此專欄心里總有一種新奇感滿足消費者追求健康自然的心理。2、口味及其它影響您到此消費的因素環(huán)境口味服務價格交通

7、所占百分比17.4%29.1%`23.1%26.0%4.3%上表顯示，口味在消費者心目中占有極其重要的位置?！靶⒏腥讼矚g吃什么口味的菜”，可能不同的人就有不同的回答。究其原因是人的不同生理、心理需求，會影響人的消費趨向，當然也就決定了其飲食的偏好、習慣，這樣也就引起口味的差異。在調查中有些消費者反映的菜沒有特色，建議增加一些有特色口味的粵菜、川菜等。且先不管消費者提議增加什么樣的菜，作為一個酒店首先應做到的就是讓菜的種類豐富起來。即使大

8、多數(shù)情況下不需要這么多種類的菜，但至少可以讓消費者感覺到“選擇的空間更大了”、“花樣更齊全了”。一盤好菜如果沒有經(jīng)典的名字也是無法吸引顧客的。為此酒店可以給一些較為經(jīng)典的菜取上典雅、有趣的名字，充分勾起消費者好奇心和品嘗的欲望，這樣既能從一定程度上能夠改變消費者的消費取向，增加酒店的消費層次，又能讓消費者感到菜有新異、有特色，能夠增加消費者對酒店的好感度和光顧度。店內有名廚固然重要，但名廚如果不懂色彩搭配知識也是酒店的一大遺憾。有消費者