餐飲服務部經(jīng)理崗位描述

1、崗位描述餐飲服務部經(jīng)理崗位名稱：餐飲服務部經(jīng)理直接上級：餐飲部經(jīng)理直接下屬：中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理和快餐廳經(jīng)理本職工作：為顧客餐飲期間提供服務直接責任：1.每周定期主持餐飲服務部例會，參加飯店有關餐飲服務業(yè)務會議，及時傳達上級指示。2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。3.制訂餐飲服務部年度工作目標和計劃，根據(jù)餐飲服務部分解指標做出餐飲服務部月度預算及月度工作計劃，報批后執(zhí)行。4

2、.負責制訂餐飲服務部工作程序和規(guī)章制度，報批后執(zhí)行。5.制訂中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。6.制訂餐飲服務部崗位技能培訓計劃及負責餐飲部主管的工作程序的培訓，執(zhí)行檢查工作。7.受理直接下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。8.向中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理授權，并布置其工作任務。9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對其經(jīng)理工作做出評定。10.了解餐飲服務部工作情況和相關數(shù)據(jù)。11.根據(jù)需要調配直接下級工作崗位，報餐

3、飲部經(jīng)理批準后執(zhí)行。12.參加大型餐飲服務合同條款的談判和簽約。13.填寫中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理過失單和獎勵單，審批其上報的過失單和獎勵單，按照程序執(zhí)行。14.及時對下級工作中的爭議做出裁決。15.定期向餐飲部總經(jīng)理述職。16.關心餐飲服務部所屬員工的思想、工作、生活。領導責任：1.對餐飲服務部經(jīng)營工作目標的完成負責。2.對餐飲服務部所屬員工的服務質量及后果負責。3.對餐飲服務部所掌管的飯店秘密安全負責。4.對餐具服務部工作流程和規(guī)章制