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1、旅游企業(yè)期間費(fèi)用日??刂坡糜纹髽I(yè)期間費(fèi)用日??刂坡糜纹髽I(yè)費(fèi)用管理實(shí)行費(fèi)用歸口、分級(jí)管理和預(yù)算控制,應(yīng)當(dāng)建立必要的費(fèi)用開支范圍、標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)銷審批制度。企業(yè)不得承擔(dān)屬于個(gè)人的下列支出:娛樂、健身、旅游、招待、購物、饋贈(zèng)等支出;購買商業(yè)保險(xiǎn)、證券、股權(quán)、收藏品等支出;個(gè)人行為導(dǎo)致的罰款、賠償?shù)戎С?;購買住房、支付物業(yè)管理費(fèi)等支出;應(yīng)由個(gè)人承擔(dān)的其他支出。1.1.人工費(fèi)用日??刂迫斯べM(fèi)用日常控制人工費(fèi)用日??刂浦饕歉鶕?jù)先進(jìn)、合理的勞動(dòng)定額和編制
2、定員控制職工薪酬總額,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。確定合理的工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)及職工薪酬率標(biāo)準(zhǔn),并依據(jù)淡旺季的不同加以調(diào)整,按編制定員控制、使用勞動(dòng)力,從而降低人工費(fèi)用。2.2.期間費(fèi)用日??刂破陂g費(fèi)用日??刂破陂g費(fèi)用日常控制,首先根據(jù)財(cái)務(wù)制度的要求,正確確定費(fèi)用開支范圍和各項(xiàng)目的開支標(biāo)準(zhǔn),然后按照費(fèi)用項(xiàng)目的性質(zhì)和可控原則,歸口到各部門,各部門還應(yīng)將指標(biāo)按發(fā)生地點(diǎn)分解到各班組、個(gè)人或消耗部門。期間費(fèi)用主要是通過費(fèi)用預(yù)算來控制的,其中有些費(fèi)用項(xiàng)目的開支標(biāo)準(zhǔn)在財(cái)
3、務(wù)制度中已有規(guī)定,如固定資產(chǎn)折舊等;有些費(fèi)用項(xiàng)目的開支標(biāo)準(zhǔn)要由企業(yè)決策機(jī)構(gòu)或董事會(huì)決定,如辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、公司經(jīng)費(fèi)等;有些費(fèi)用項(xiàng)目的開支標(biāo)準(zhǔn)則根據(jù)歷年實(shí)際發(fā)生數(shù)或有關(guān)計(jì)劃定額進(jìn)行預(yù)算,如廣告費(fèi)、利息支出、設(shè)備修理費(fèi)等。期間費(fèi)用預(yù)算下達(dá)后,應(yīng)根據(jù)規(guī)定審批費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)。凡是超過費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)的,一般不予批準(zhǔn)。如因某種原因需增加某項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算,必須由負(fù)責(zé)部門提出申請(qǐng),并按規(guī)定程序得到批準(zhǔn)后才能執(zhí)行。3.3.旅游飯店客房費(fèi)用控制旅游飯店客房費(fèi)用控制
4、(1)降低單位固定費(fèi)用,途徑是提高客房出租率,通過出租數(shù)量的增加來降低每間客房分?jǐn)偟墓潭ㄙM(fèi)用。(2)控制單位變動(dòng)費(fèi)用,主要是按照客房消耗品標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用(即消耗品定額)控制單位變動(dòng)費(fèi)用支出。消耗品定額是對(duì)變動(dòng)費(fèi)用進(jìn)行控制的依據(jù),必須按飯店的不同檔次確定消耗品的配備數(shù)量和配備標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)一次性消耗品的配備數(shù)量,要按照客房的出租情況落實(shí)到每個(gè)崗位和個(gè)人,領(lǐng)班和服務(wù)員要按規(guī)定領(lǐng)用和分發(fā)各種消耗品,并作好登記,以便對(duì)每個(gè)人所管轄的客房消耗品數(shù)量進(jìn)行對(duì)比和
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