2019年北京林業(yè)大學生科院農產品加工與貯藏工程研究方向、考試科目、參考書目、考研經驗、復習指導

1、20192019年北京林業(yè)大學生科院農產品加工年北京林業(yè)大學生科院農產品加工與貯藏工程（與貯藏工程（083203083203）研究方向、考試）研究方向、考試科目、參考書目、考研經驗、復習指導科目、參考書目、考研經驗、復習指導一研究方向一研究方向01農林產品加工與貯運02天然產物與功能性食品03食品微生物與生物技術04食品質量與安全05森林食品資源開發(fā)與利用二初試考試科目二初試考試科目①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學二④83

2、8食品科學基礎同等學力加試：生物化學和食品營養(yǎng)與衛(wèi)生三復試筆試科目三復試筆試科目專業(yè)面試（專業(yè)素質考核，英語聽說能力）；專業(yè)知識筆試四參考書目四參考書目1.初試參考書目838食品科學基礎：《食品化學》闞健全中國農大出版社；《食品工藝學》夏文水中國輕工出版社。2.復試參考書目周德慶編微生物學教程高教出版社；潘力主編食品發(fā)酵工程化學工業(yè)出版社五、北林農產品加工與貯藏工程復習備考建議五、北林農產品加工與貯藏工程復習備考建議1、零基礎復習階段（

3、6月前)本階段根據(jù)考研科目，選擇適當?shù)膮⒖冀滩?，有目的地把教材過一遍，全面熟悉教材，適當擴展知識面，熟悉專業(yè)課各科的經典教材。這個期間非常痛苦，要盡量避免鉆牛角尖，遇到實在不容易理解的內容，先跳過去，要把握全局。系統(tǒng)掌握本專業(yè)理論知識。對各門課程有個系統(tǒng)性的了解，弄清每本書的章節(jié)分布情況，內在邏輯結構，重點章節(jié)所在等，但不要求記住，最終基本達到北林本科水平。2、基礎復習階段（6－8月)本階段要求考生熟讀教材，攻克重難點，全面掌握每本教材

4、的知識點，結合真題找出重點內容進行總結，并有相配套的專業(yè)課知識點筆記進行深入復習，加強知識點的前后聯(lián)系，建立整體框架結構，分清重難點，對重難點基本掌握。同時多練習相關參考書目課后習題、習題冊，提高自己快速解答能力，熟悉歷年真題，弄清考試形式、題型設置和難易程度等內容。要求吃透參考書內容，做到準確定位，事無巨細地對涉及到的各類知識點進行地毯式的復習，夯實基礎，訓練思維，掌握一些基本概念和基本模型。3、強化提高階段（9月－11月）本階段要求