2019年天津科技大學(xué)805生物化學(xué)a碩士研究生入學(xué)考試大綱

1、2019年天津科技大學(xué)年天津科技大學(xué)805生物化學(xué)生物化學(xué)a碩士研究生碩士研究生入學(xué)考試入學(xué)考試大綱大綱一、蛋白質(zhì)的概念、組成特點；氨基酸的定義與分類、必需氨基酸定義與種類；20種編碼氨基酸的分子結(jié)構(gòu)式、組成分類特點、三字母縮寫；氨基酸的兩性解離和等電點及其應(yīng)用；氨基酸分離方法及其原理；氨基酸常用檢測方法與原理；蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學(xué)鍵；蛋白質(zhì)的變性與沉淀關(guān)系；蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理；蛋白質(zhì)含量測

2、定方法及其原理；蛋白質(zhì)的功能。二、生物催化劑酶的定義；酶與一般催化劑的共性及其作為生物催化劑的特性；酶蛋白與輔助因子定義與功能；活性中心與必需集團；酶具有高催化效率的因素；酶的國際系統(tǒng)分類法；酶促反應(yīng)動力學(xué)；米氏方程及其應(yīng)用；可逆抑制與不可逆抑制特點與類型判斷；影響酶活性的因素及其作用機理；酶活力與比活力的概念和計算。三、輔酶與維生素的關(guān)系及其在代謝中的功能。四、高能鍵概念；高能磷酸化合物概念與種類；氧化磷酸化偶聯(lián)學(xué)說；呼吸鏈種類與PO

3、比關(guān)系；底物水平磷酸化概念；磷酸甘油穿梭體系和蘋果酸草酰乙酸穿梭體系。五、EMP與TCA代謝全過程與特點（包括物質(zhì)代謝過程特點；能量代謝分析及其依據(jù)）；TCA代謝回補途徑；HMP代謝途徑的生理意義；糖異生代謝方式與生理意義；乙醛酸循環(huán)代謝方式與生理意義；糖代謝的應(yīng)用如檸檬酸發(fā)酵。六、甘油三酯的水解；甘油分解代謝方式；脂肪酸的分解代謝（經(jīng)β氧化）過肽鏈合成三個階段過程與特點；蛋白質(zhì)的翻譯后修飾類型；蛋白質(zhì)翻譯的能量代謝。十三、酶活力的快速

4、調(diào)節(jié)方式及其原理（變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)、酶原激活）；酶量調(diào)節(jié)操縱子定義、結(jié)構(gòu)特點及對酶合成的誘導(dǎo)型（乳糖操縱子）與阻遏型（色氨酸操縱子）調(diào)節(jié)方式與原理；分支代謝途徑的反饋調(diào)節(jié)方式與特點。參考書目：書目名稱作者出版社出版時間及版次《生物化學(xué)》金鳳變中國輕工業(yè)出版社2006年第一版《食品生物化學(xué)》王淼呂曉玲中國輕工業(yè)出版社2009年第一版《生物化學(xué)》王艷萍中國輕工業(yè)出版社2013年第一版或其他正式出版并包括有上述知識點的生物化學(xué)教材均可。