2018年華南理工大學(xué)874生物化學(xué)考研真題_第1頁
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1、874A華南理工大學(xué)2018年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無效，請在答題紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱：生物化學(xué)（自）適用專業(yè)：食品科學(xué)與工程；食品工程(專碩)共頁第1頁一、名詞解釋（共30分，3分題）1.蛋白聚糖2.谷胱甘肽3.啟動子4.抗體酶5.免疫球蛋白6.糖異生7.酶的共價修飾8.逆轉(zhuǎn)錄9.外顯子10.信號肽二、簡答題（共60分，10分題）1.簡述生物膜的組成及其主要作用？2.簡述新陳代謝的定義與

2、功能？3.寫出20種蛋白質(zhì)氨基酸的名稱及三字母縮寫，并指出哪幾種是必需氨基酸。4.簡述三羧酸循環(huán)的過程與意義？5.什么是基因突變？基因突變與細(xì)胞癌變有何聯(lián)系？6.什么是蛋白質(zhì)的翻譯？在哪些環(huán)節(jié)上保證了所合成的多肽的正確無誤？第2頁三、問答題（共60分，15分題）1.試述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系？2.某酶的Km為4.7105molL1，Vmax為22?molL1min1底物濃度為2104molL1試計算（1）競爭性抑制劑（2）非競爭性抑制劑

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