山西十三五食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃

1、山西省“十三五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃食品工業(yè)關(guān)系國計民生，是衡量一個地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、提高居民生活水平、擴大勞動就業(yè)等方面具有重要作用。為全面貫徹落實省委、省政府“六大發(fā)展”的戰(zhàn)略部署，加快轉(zhuǎn)型升級，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，促進(jìn)食品工業(yè)持續(xù)較快發(fā)展，結(jié)合我省實際，制訂本規(guī)劃。一、“十二五”時期發(fā)展回顧（一）（一）發(fā)展現(xiàn)狀“十二五”期間，我省食品工業(yè)面對國內(nèi)國際復(fù)雜多變的經(jīng)濟(jì)形勢，依托區(qū)域特色資源優(yōu)勢，加快優(yōu)化

2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大技術(shù)創(chuàng)新和投資力度，全行業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)定、較快發(fā)展，形成了具有一定規(guī)模和技術(shù)水平的產(chǎn)業(yè)體系。1.經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)穩(wěn)標(biāo)穩(wěn)步增步增長。2015年底，全省食品企業(yè)2600余家，從業(yè)人員20余萬人，其中規(guī)模以上企業(yè)295家，實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入648.6億元，“十二五”期間年均增長10.6%，占到全省工業(yè)總量的4.5%。2015年規(guī)模以上企業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量白酒（折65度）8.36萬千升、食醋67.3萬噸、液體乳45萬噸、軟飲料117.8萬噸，分別

3、比2010年增長25.4%、26.9%、2.9%及9%。2.企業(yè)實業(yè)實力有所提升。力有所提升。一是龍頭企業(yè)增加，帶動效應(yīng)明4.4%，低于全國9%的平均水平，主營業(yè)務(wù)收入、企業(yè)戶數(shù)、利潤總額、從業(yè)人員占全國比重均不足1％。全省食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比由2010年的0.53:1增長到2015年的0.77:1，但低于2015年全國平均水平2:1，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家平均水平2.5:1，我省食品工業(yè)雖有所發(fā)展，仍明顯低于農(nóng)業(yè)發(fā)展速度，農(nóng)副產(chǎn)品消

4、化吸納能力有限。2.企業(yè)競業(yè)競爭力低。爭力低。90%食品企業(yè)年主營業(yè)務(wù)收入均在2000萬元以下，技術(shù)裝備水平、產(chǎn)品科技含量、生產(chǎn)效率較低，品牌效應(yīng)、綜合利用、經(jīng)濟(jì)效益較弱，“小、散、低”仍是我省食品企業(yè)的主要特點。部分食品企業(yè)仍采取家庭作坊式生產(chǎn)和家族式管理，自我監(jiān)管能力較差、質(zhì)量檢測水平偏低，產(chǎn)品多為初加工農(nóng)產(chǎn)品，市場競爭力低下。3.創(chuàng)新能力不足。新能力不足。骨干企業(yè)對技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)投入力度不足，研發(fā)資金占主營業(yè)務(wù)收入的比重低于1%

5、。企業(yè)自主研發(fā)和引進(jìn)、消化、應(yīng)用適用技術(shù)的能力不強，缺乏核心技術(shù)競爭力。企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，對傳統(tǒng)食品和特色資源的研發(fā)力度不夠，高附加值和技術(shù)密集型產(chǎn)品少。行業(yè)整體裝備技術(shù)水平、生產(chǎn)工藝不高，傳統(tǒng)產(chǎn)品工藝提升和產(chǎn)業(yè)鏈延伸進(jìn)展緩慢。4.綜合利用水平低。合利用水平低。近年來，食品行業(yè)雖然保持了持續(xù)增長的發(fā)展勢頭，但發(fā)展過程中的原材料投入量大、生產(chǎn)用水電有效利用率低、廢棄物回收再利用不足、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不到位及環(huán)保壓力大等問題，使得食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)